Mục lục:
Thôi nào, đừng ngại đổ mồ hôi. Nơi này liên tục nhận được đánh giá 5 sao mặc dù nhà bếp độc đáo và được thiết lập, nhưng một khi bạn nếm thử thức ăn của họ, bạn sẽ biết chính xác tại sao.
Tại Scotchies ở Ocho Rios trên bờ biển phía bắc của Jamaica, bạn có thể xem những người lao động không khéo léo, ướt đẫm mồ hôi vì những miếng thịt khổng lồ, hút những miếng thịt lợn khổng lồ và những miếng thịt gà giòn tan.
Giật mình nhất
Tôi là một fan hâm mộ lớn của món đồ cay Jamaica, đặc biệt là ở các khớp bên đường không có gì đặc biệt như cái này, đó là vị trí ban đầu của Scotchies; những người khác ở Vịnh Montego và Kingston. Đây là một quán ăn đồng quê cổ điển phục vụ món gà và thịt lợn ngon tuyệt điển hình, chính hãng và thả chết.
Toàn bộ gà và những lát thịt lợn khổng lồ mới được tẩm ướp, tất cả được nhúng rất nhiều nước sốt và gia vị (và OK, có thể là một ít mồ hôi) được chất thành đống trên gỗ pimento hoặc gỗ chó và hun khói trên ngọn lửa bên dưới, tất cả đều được phủ lên trên cùng, khổng lồ sử dụng các tấm kim loại sóng để giữ hương khói.
Cái mùi ma thuật đó lấp đầy căn phòng hút thuốc tối tăm - nhà bếp làm việc mở cửa cho việc đánh thức công khai, đặc biệt là từ người Mỹ không quen với cảnh tượng này. Người dân địa phương có rất nhiều và chiếm phần lớn trong số các khách hàng, bằng chứng chắc chắn nhất về chất lượng của bất kỳ nhà hàng Caribbean nào.
Có những hàng dài vào những lúc bận rộn; chúng tôi bắt gặp một buổi chiều thứ bảy tạm lắng và được ngồi và phục vụ nhanh chóng. Có một quán bar ngoài trời tuyệt vời ở đây để giết thời gian là tốt; dành thời gian để ngồi và nhâm nhi với người dân địa phương và cố gắng giải mã người yêu nước hiền lành của họ.
Khi bữa ăn của bạn trở nên tối và ẩm ướt, các đầu bếp đã tắt lửa và tách nó ra, phân chia số lượng khác nhau của thịt hấp, thơm vào đĩa và đĩa và chảo nhôm khổng lồ.
Thực khách ăn uống tại một trong những túp lều trên khu đất giống như khu vườn, ngồi trên những chiếc ghế đẩu nặng bằng tay của gỗ địa phương và đôi khi bị một con mèo hoang hoặc con chó đi lạc làm phiền.
Cay hoặc thêm cay
Jerk là thức ăn cay tuyệt vời, và bạn được chào đón để thêm nhiên liệu vào lửa ẩm thực của bạn với nước sốt nắp ca-pô đi kèm. Nhưng hãy cẩn thận: Người anh em họ nổi tiếng ở địa phương này của habanero là một trong những loại ớt nóng nhất trên hành tinh, vì vậy một chút đi một chặng đường dài, cháy bỏng. Hãy thử một liều nhỏ lúc đầu và đợi cho nó ngấm vào môi và mặt bạn với sự ấm áp lan rộng của nó trước khi tải lên nhiều hơn. Bia Red Stripe hoặc hai hoặc ba hoặc nhiều hơn là một đối trọng tốt với sức nóng của hạt tiêu, chỉ cần chuẩn bị cho một số mồ hôi lông mày.
Nhóm của chúng tôi có những phần thịt lợn và thịt gà khổng lồ và biến nó thành xương ngay lập tức, gặm thịt ngon, ẩm, có hương vị đi kèm với những giỏ bánh mì lễ hội Jamaica - những ống bột ngô được chiên giòn vàng nâu. Chúng tôi cũng có bánh mì nướng, một loại lương thực của Jamaica, được làm từ bơ tươi và khoai lang nướng, khác với các đối tác Mỹ ở chỗ nó cứng hơn, dai hơn, dai hơn - và cực kỳ ngon.
Và bạn nhận được tất cả những thứ này với giá rẻ: Tại thời điểm chúng tôi ghé thăm, một pound thịt lợn kéo đầy đủ chỉ là 14 đô la Mỹ, và một con gà kéo toàn bộ khoảng 12 đô la. Mồ hôi của người chuẩn bị? Không trả phí.
Thông tin cần thiết
Scotchies
Hội trường Drax
Ocho Rios, Jamaica
Điện thoại: 876-794-9456
Giờ: Thứ Hai-Thứ Bảy, 11 giờ sáng đến 11 giờ tối, Chủ nhật 11 giờ sáng đến 9 giờ tối.
