Mục lục:
Sushi rất phổ biến trên khắp thế giới, nhưng điều đó không có nghĩa là mọi người đều hiểu món ăn này là gì. Đối với người mới bắt đầu, sushi không phải lúc nào cũng có nghĩa là cá sống. Thay vào đó, đó là cá sống - sashimi trong tiếng Nhật - là thành phần phổ biến nhất trong sushi.
Thuật ngữ sushi thực sự dùng để chỉ các loại thực phẩm sử dụng một loại gạo được tẩm giấm, không chỉ là loại gạo cuộn và rong biển. Điều quan trọng là phải biết điều này trước khi bạn đến Nhật Bản, hoặc bạn chắc chắn sẽ bị nhầm lẫn.
Nếu bạn đang đi du lịch đến Nhật Bản hoặc chỉ muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực, điều tốt nhất nên làm là đọc các loại sushi khác nhau và chuẩn bị vị giác của bạn cho một số món ngon Nhật Bản thực sự.
Các loại khác nhau của Sushi
Có một số loại sushi, làm cho nó trở thành một món ăn hấp dẫn với những người có nhiều khẩu vị. Một dạng sushi, nigiri-zushi , là những gò gạo được ép bằng tay với một miếng wasabi và các bộ phận của các thành phần khác nhau trên đầu. Phổ biến nigiri-zushi bao gồm maguro (cá ngừ), toro (bụng cá ngừ), hamachi (cá đuôi vàng) và ebi (tôm).
Maki-zushi là những cuộn sushi được bọc bởi rong biển nori, chẳng hạn như tekkamaki (cuộn cá ngừ) và kappamaki (cuộn dưa chuột). Những cuộn này cũng được gọi là norimaki. Ngoài ra, inari-zushi là những túi đậu phụ chiên giòn nhồi với cơm sushi có màu nâu và hình bầu dục, và chirashi-zushi là sushi được phục vụ trên một cái đĩa hoặc bát với các thành phần khác nhau trên cơm.
Gia vị chính được sử dụng trong sushi là nước tương và wasabi (cải ngựa Nhật Bản). Nước tương được sử dụng làm nước chấm, và wasabi được cho vào nigiri-zushi và cũng có thể được trộn với nước tương để nhúng. Ngoài ra, gừng ngâm (gọi là gari ) thường được phục vụ với sushi trong khi trà xanh ( agari ) là thức uống tốt nhất để kết hợp với sushi.
Nơi nhận được Sushi Nhật Bản đích thực
Sushi có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản - nhưng nó có thể đắt tiền. Tại truyền thống omakase Những nơi theo phong cách, bạn thường có thể đặt một bộ sushi với giá cố định, rất tiện cho những buổi đi chơi theo nhóm, hoặc bạn có thể đặt những miếng sushi yêu thích khi bạn ăn.
Đối với sushi giá cả hợp lý, có những nơi được gọi là kaiten-zushi , nơi các đĩa sushi vòng quanh khu vực ăn uống trên một băng chuyền. Những nhà hàng này sẽ được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi tại Nhật Bản. Khi bạn đến một nhà hàng như vậy, bạn đợi cho đến khi đĩa sushi mong muốn của bạn đi gần bạn, và sau đó lấy đĩa từ vành đai di chuyển. Nếu mục yêu thích của bạn không có sẵn, bạn cũng có thể đặt chúng từ nhà bếp. Giá cho loại sushi rẻ tiền này khác nhau.
Không thiếu các nhà hàng sushi đáng kinh ngạc ở Nhật Bản. Có lẽ nổi tiếng nhất là Sukiyabashi Jiro - một quán ăn nhỏ trong khu phố Ginza của Tokyo. Nếu bạn đủ may mắn để ăn ở đây, bạn sẽ được thưởng thức món sushi Nhật Bản chân thực nhất ở Nhật Bản.
