Mục lục:
Món ăn phổ biến nhất trong thực đơn Puerto Rico và có lẽ món ăn "không chính thức" dễ nhận biết nhất của nó là mofongo. Gỏi chuối xanh và tỏi nghiền này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món khai vị, nhồi với bít tết, thịt gà, tôm, rau, thịt lợn, và các chất trám khác. Nghiêm túc, nếu bạn chỉ ăn một xác thực hôn mê bữa ăn trong khi bạn đang ở trên đảo, làm cho nó một mofongo.
Tôi đã không biết mình đã ăn bao nhiêu lần với một lần thưởng thức, nhưng tôi nhớ người mà tôi có ở Don Tello rất xuất sắc. Và nếu bạn muốn trộn nó lên một chút, hãy thử một trifongo , được làm bằng chuối xanh, chuối chín và yucca: Nhà hàng Vejigante tại kiốt Luquillo có một công thức nấu ăn ngon.
Tostones
Các món ăn tinh túy cho thực tế bất kỳ bữa ăn, tostones là bánh cứng nướng của chuối xanh nghiền mà hào phóng với muối. Chúng thường được phục vụ thay cho bánh mì và là một phụ kiện tuyệt vời cho các món hải sản. Ví dụ, tại El Trapiche, bạn có thể thưởng thức những viên đá quý với món "salad" bạch tuộc tươi ngon và hấp dẫn trong khi Aguaviva khéo léo phục vụ chúng với những chiếc ceviches đặc trưng của họ.
Amarillos
Cùng với móng chân, amarillos , hoặc là maduros như họ có thể được gọi, không phải là duy nhất cho Puerto Rico. Nhưng họ chắc chắn là phổ biến ở đây, và với lý do tốt. Đối trọng ngọt ngào của các loại đá quý, amarillos, có nghĩa là "màu vàng", hoàn toàn tuyệt vời khi chiên cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng giòn.
Bạn có thể tìm thấy amarillos khá nhiều ở bất cứ đâu tại Puerto Rico. Chúng ăn tốt nhất khi mới ra khỏi chảo.
Arañitas
Tên arañitas có nghĩa là "những con nhện nhỏ." Đừng lo lắng, không có con nhện nào bị hại trong quá trình sản xuất thực phẩm này (ít nhất, chúng không nên!). Arañitas được đặt tên theo hình dạng của chúng. Chúng bao gồm những cây chuối vụn vụn với nhau và chiên cho đến khi giòn. Những mảnh vụn thò ra từ những khối chiên cho họ tên của họ. Bạn có thể bỏ qua điều đó khi bạn nhai những món ăn giòn này.
Pastelón
Bạn có thích lasagna không? Nếu bạn làm như vậy, bạn cần phải thử một pastelón, đó là một phiên bản chuối của cổ điển Ý. Được làm bằng chuối chín, ngọt hơn, món ăn là một sự tương phản ngon trong hương vị và kết cấu. Được làm bằng thịt bò xay được nêm giữa các lớp chuối ngọt và phủ lên trên lớp phô mai, nó rất ngon (nếu nặng).
Pastele
Một món ăn Giáng sinh đặc trưng của người Puerto Rico, pastele được làm bằng chuối hoặc yucca (sắn) và chứa đầy thịt lợn hoặc thịt bò xay, mặc dù có tất cả các loại biến thể theo tiêu chuẩn. Sau đó chúng được bọc trong lá chuối và đun sôi. Pastele tốn thời gian để thực hiện và thường biến thành một nhóm hoặc nỗ lực gia đình. Chúng không dễ tìm thấy trong thực đơn nhà hàng, nhưng hãy chú ý đến chúng; nếu bạn là một fan hâm mộ của tamales Mexico, có lẽ bạn sẽ thưởng thức các loại pastel Puerto Rico.
