Mục lục:
Một trong những món ăn đặc biệt của mùa thu ở Đông Bắc Ohio là sự phát triển của clambakes tại các nhà hàng, tại các sự kiện đặc biệt và tại nhà của bạn bè. Một clambake Ohio khác một chút so với Clambake New England điển hình. Ở Ohio, bạn lấy mọi thứ và hấp nó cùng nhau trong một cái nồi lớn. Và ở Ohio, nghêu không phải là địa phương mà chúng được vận chuyển từ bờ biển phía đông. Hỗn hợp ướt này thường bao gồm ngao, có thể là một nửa con gà, tai ngô và khoai tây trắng hoặc ngọt. Phục vụ hỗn hợp thịnh soạn này với các cuộn tươi được phết bơ và một mặt của xà lách trộn kem và bạn có một khu vực clambake điển hình.
Bạn có thể đi đến một nhà hàng cho một clambake hoặc đặt riêng của bạn. Nếu bạn ở miền bắc Ohio, đây là một số nơi bạn có thể tìm thấy một món clambake tốt để sưởi ấm bạn trong thời tiết mùa thu se lạnh.
Cửa hàng thực phẩm với Clambakes
Đặt món clambake của bạn cho mỗi người với một loạt các thành phần. Chọn nó nấu chín hoặc hấp nó ở nhà.
- Phục vụ của Brennan: Món clambake sẵn sàng phục vụ bao gồm nghêu, gà nướng, khoai tây, ngô trên lõi ngô, lựa chọn salad, cuộn và bơ, nước dùng ngao, và nơi đặt.
- Cá Euclid: Cửa hàng tạp hóa này cung cấp nhiều loại đặc sản clambake cũng như công thức nấu ăn và sự thật thú vị trên trang web của họ. Bạn thậm chí có thể mua sắm trực tuyến.
- Thực phẩm Farmhouse: Bạn có thể chọn từ nghêu tươi, littleneck hoặc nghêu với cua tuyết, cua hoàng đế, tôm hùm, bít tết hoặc gà. Có sẵn để phục vụ hoặc nhận.
- Chợ thịt chất lượng của Hall: Chợ này bán một món clambake hoàn chỉnh với nghêu, thịt gà, cuộn, bơ và khoai mỡ. Bạn thậm chí có thể thuê nồi hấp ngao.
- Tôm hùm Bros hải sản: Bạn có thể mua clambake của bạn một la carte hoặc như một toàn bộ nướng. Chúng có nghêu nước lạnh được vận chuyển hàng ngày từ Rhode Island.
Nhà hàng với Clambakes
Vì clambakes là theo mùa, nên các nhà hàng đặc trưng cho món clambake của Cleveland vào mỗi mùa thu.
- Ngọn hải đăng của Don: Thực đơn thay đổi theo từng năm nhưng vào năm 2018, Don's đã cung cấp một chiếc bánh nướng tôm hùm với giá 43 đô la và một chiếc clambake (với 1/2 con gà nướng) với giá 30 đô la mỗi người.
- Pickle Bill's: quanh năm bạn có thể tìm món nghêu hấp trong thực đơn cũng như một loạt các đặc sản hải sản. Cung cấp Clambake là theo mùa.
- Tick-Tock Tavern: Họ cung cấp một clambake theo mùa bao gồm thịt gà, nghêu, trai, ngô, chowder, khoai lang, và xà lách trộn hoặc salad.
- Vườn nho Debonne: Họ thường cung cấp bít tết hoặc clambake, bao gồm nghêu hoặc bít tết, 1/2 con gà, bột nghêu, khoai lang, da đỏ, xà lách và ngô.
- Thằn lằn nháy mắt: Họ cung cấp một sự kiện cuối tuần Clambake.
- Mavis Winkles Irish Pub: Chuỗi quán rượu cung cấp một clambake theo mùa thường bao gồm 1/2 con gà, nghêu, ngô, khoai lang, bơ quế và nước dùng.
Sự kiện Clambake
Khi mùa thu đến, các sự kiện clambake bật lên như những sự kiện thú vị để tham dự và gây quỹ từ thiện. Năm 2018, Hiệp hội các nhà sản xuất rượu vang Ohio đã ném một clambake ở Madison, Ohio tại Grand River Cellars. Nướng của họ bao gồm 1 tá ngao, 1/2 con gà, khoai lang, xà lách trộn, ngô, chowder, và một cuộn tối.
Tại Put-In-Bay, sở cứu hỏa tình nguyện sẽ có một buổi gây quỹ vào ngày 15-16 tháng 9 năm 2019. Vé cho clambake hàng năm là 25 đô la và có thể được đặt trước. Clambake bao gồm một tá nghêu, 1/2 gà BBQ, khoai tây, ngô, rau và trái cây tươi. Tiền thu được dùng để mua thiết bị cho Sở cứu hỏa tình nguyện Put-in-Bay.
