Mục lục:
Rượu táo - hay còn gọi là "rượu táo" liên quan đến nước táo lên men - là thức uống được người Mỹ lựa chọn trong số những người thực dân đầu tiên từ Anh, nhưng rượu táo được thay thế bằng bia khi những người nhập cư Đức đến và cải tiến kỹ thuật sản xuất bia và sản xuất.
Lịch sử ngắn về rượu táo hoặc Sidra
Sidra ở Tây Ban Nha chủ yếu đến từ vùng Asturias và xứ Basque ở miền bắc Tây Ban Nha và được sản xuất chủ yếu từ cua bản địa, với các giống táo ngọt hơn được sử dụng để cân bằng kết quả cuối cùng.
Vào thời điểm hành hương, thế kỷ thứ 12 hoặc lâu hơn, sidra phổ biến hơn rượu vang.
Trong khi những con rắn đầu tiên có lẽ được sản xuất bởi nền văn minh Ai Cập và Byzantine cổ đại - Pliny đề cập đến rượu táo là thức uống đặc trưng của vùng Estrabon; Sản xuất rượu táo ở Tây Ban Nha có lẽ khiêm tốn và cá nhân cho đến năm 1629 khi cây táo từ Mỹ được đưa vào Tây Ban Nha và sản lượng tăng lên. Việc sản xuất bị ảnh hưởng sau Nội chiến Tây Ban Nha khi việc sản xuất và tiêu thụ bị cấm bởi Franco và các vườn táo bị bỏ hoang khi mọi người tìm kiếm công việc công nghiệp. Sản xuất bùng nổ trở lại vào những năm tám mươi và ngày nay bạn có thể uống rượu táo tự nhiên trực tiếp từ "kupelas" (thùng lớn, thường là hạt dẻ) trong khoảng từ tháng 1 đến tháng 4 hoặc tháng 5 khi rượu táo được đóng chai. Vào mùa hè, chỉ cần tìm một dấu hiệu cho biết "Sideria" và đặt mình xuống bàn và gọi món.
Làm thế nào nó sẽ làm việc tất cả được chi tiết dưới đây.
Ở Tây Ban Nha, việc sản xuất những con rắn "cứng" tự nhiên diễn ra chủ yếu ở miền bắc: Asturias, Galicia và xứ Basque. Khí hậu ở đây là lý tưởng cho việc trồng táo; mùa hè nhẹ, ẩm ướt và mùa đông ôn hòa.
Cách uống Sidra (rượu táo)
- Bạn phải uống cả chai trong một lần ngồi. Cider oxy hóa nhanh chóng và trở nên phẳng.
- Nhiệt độ lý tưởng là từ 10-14 độ C., mát nhưng không lạnh.
- Một "ngụm" hoặc một lượng nhỏ rượu táo nên được rót vào một chiếc cốc hẹp từ độ cao khoảng 30 cm hoặc ba feet. Điều này sục khí cho rượu táo, tăng cường bó hoa và cacbonat tự nhiên, và được gọi là "ném" rượu táo, sản sinh ra khí Tây Ban Nha gọi là "estrella" (ngôi sao). Đây là một trang tài liệu về truyền thống Ném rượu táo.
- Điều này nên được tiêu thụ cùng một lúc.
- Nếu có cặn, bạn có thể tiêu thụ chúng hoặc đổ chúng ra sàn (một số siderias có cống đặc biệt cho việc này - đó là lý do tại sao một sideria tách biệt với thanh trong hầu hết các cơ sở cung cấp cả hai.)
Ở La Sideria (Cider Bar)
- Bạn gọi một ly rượu táo, thường đi kèm trong một chai 750 ml giống như một chai rượu vang.
- Người phục vụ sẽ mở chai, sau đó có thể đi đến một "trạm rót" đặc biệt nơi anh ta sẽ rót một ly và mang nó đến cho bạn.
- Bạn sẽ lặp lại điều này (đôi khi phải gật đầu với cái ly khi bạn muốn cái khác) cho đến khi bạn đã có đủ hoặc cái chai rơi xuống cặn.
- Một số nơi sẽ chỉ đặt một cái xô ở bên cạnh bàn của bạn mà không cung cấp hỗ trợ thêm ngoài việc mở nút chai rượu táo. Bạn đang tự lo liệu nếu điều này xảy ra.
- Kinh nghiệm này sẽ đặt lại cho bạn một vài Euro.
