Đồn điền cà phê Hacienda Buena Vista ở Puerto Rico

Một chuyến đi đến Hacienda Buena Vista là một trải nghiệm hiếm hoi theo nhiều cách hơn một. Nằm ở vùng núi giữa Ponce và Adjuntas, đây là một trong năm đồn điền cà phê đang hoạt động trên thế giới hoạt động cho đến ngày nay sử dụng năng lượng nước.

Ngoài vẻ đẹp tự nhiên và cấu trúc kỳ quặc, sự kỳ diệu của kỹ thuật được trưng bày tại Hacienda Vista nhớ lại một thời gian đơn giản hơn, khi năng lượng nước biến đồn điền này thành một trong những nơi thịnh vượng nhất ở Puerto Rico.

Thông tin chung

Hacienda Buena Vista nằm ở phía bắc thành phố Ponce, dọc theo Carretera 123 trong khu phố Corral Viejo. Có các tour du lịch bằng tiếng Anh từ thứ Tư đến Chủ Nhật, hoặc theo lịch hẹn. The hacienda là một khu vực tự nhiên được bảo vệ của Ủy ban bảo tồn Puerto Rico.

Một kỹ sư Marvel thế kỷ 19

Hacienda Buena Vista, hay Hacienda Vives, như tên gọi của nó, được thành lập vào năm 1833 bởi Salvador Vives. Ban đầu dự định cung cấp thực phẩm cho những người nô lệ làm việc ở những vùng đất gần đó, công việc bắt đầu như một nhà máy ngô. Nó di cư sang cà phê khi thế hệ thứ ba của gia đình Vives (Salvador Vives Navarro) có được máy móc và cấu trúc cần thiết để trồng hạt đậu béo bở. Ngoài ra, các đồn điền sản xuất ca cao và achiote hoặc hạt giống annatto.

Nhưng Hacienda đã cắt bỏ nó. Gia đình Vives muốn sử dụng năng lượng nước, nhưng chỉ có thể làm điều đó với điều kiện nước được trả lại, sạch, đến sông Canas. Để giải quyết vấn đề này, gia đình đã xây dựng một kênh đào bằng gạch dài 1.125 feet (sau này được phủ bằng xi măng để bảo vệ nó) và một ống dẫn nước nhỏ dẫn nước sông vào các nhà máy. Thiết kế khéo léo được uốn cong để tạo điều kiện cho dòng nước chảy, và sử dụng bể khử màu để lọc nước trước khi nó đến các tòa nhà.

Chuyến tham quan đưa bạn từ ngôi nhà thế kỷ 19 của gia đình Vives, nơi vẫn giữ lại đồ đạc thời kỳ nguyên thủy, đi vào khu rừng cận nhiệt đới nơi nước chảy. Trên đường đi, học giả của chúng tôi, Zamira, đã giải thích cách tán cây ca cao dày đặc bảo vệ hạt cà phê, chỉ ra một số flaura và động vật địa phương, và sau đó đưa chúng tôi vào trung tâm của đồn điền để cho chúng tôi thấy ngô và cà phê như thế nào , Đã được sản xuất.

Ở mỗi giai đoạn, chúng tôi đã học cách sử dụng nước, độ ẩm và bóng râm để làm bột ngô và cà phê. Chúng tôi đã thấy nước biến một nhà máy sử dụng một tuabin hai cánh tay khổng lồ và độc đáo, một sự đổi mới công nghệ thời đó. Trên đường đi, tôi phát hiện ra rằng 28 pound hạt cà phê trong một almud hoặc một hộp đựng cà phê, tạo ra 3 pound cà phê, mang lại cho tôi sự đánh giá hoàn toàn mới cho cốc buổi sáng của tôi.

Vào tháng 10, bạn có thể tham gia vào quá trình từ đầu đến cuối, từ việc hái đậu cho đến rang và uống cốc cuối của Joe. Và nhân tiện, Puerto Rico sản xuất một loại cà phê khá ngon. Nhưng ngay cả khi bạn không thể làm được điều đó trong mùa, Hacienda Buena Vista là một trải nghiệm tuyệt vời được khôi phục, duy trì và tương tác trong vùng núi của nội địa Puerto Rico.