Singapore Airlines đã bắt đầu cung cấp một khái niệm thực phẩm từ nông trại đến máy bay được thiết kế để tăng cường các hoạt động bền vững với các thực phẩm và đồ uống mà hành khách tiêu thụ trên các chuyến bay của mình.
Hãng đã phục vụ cá từ nghề cá được chứng nhận bởi Hội đồng quản lý hàng hải, một nhóm phi lợi nhuận công nhận và khen thưởng những nỗ lực bảo vệ đại dương và bảo vệ nguồn cung cấp hải sản, cho các hoạt động bền vững. Nó cũng cam kết mua sản phẩm từ các trang trại địa phương ở tất cả các quốc gia mà nó phục vụ.
Tại Singapore, hãng hàng không đang hợp tác với Hiệp hội nông thôn Kranji, một tổ chức phi lợi nhuận nhằm thúc đẩy nông nghiệp địa phương và xây dựng ngành công nghiệp nông nghiệp đất nước. Hội đồng ẩm thực quốc tế (ICP) của các đầu bếp nổi tiếng sẽ tạo ra các thực đơn khai thác sử dụng các nguyên liệu bền vững hơn và các sản phẩm địa phương từ các trang trại tại các điểm đến của nó, như cà chua cherry, bí ngô, đậu xanh và rau diếp.
Các thực đơn mới ban đầu sẽ được giới thiệu cho khách hàng hạng nhất Suites của Singapore Airlines trên các tuyến đã chọn vào cuối năm nay và dần dần sẽ được cung cấp cho khách hàng đi công tác, nền kinh tế cao cấp và hạng phổ thông bắt đầu vào năm 2018.
Kenny Eng, chủ tịch Hiệp hội nông thôn Kranji, đồng thời là giám đốc của Nyee Phoe Group, một doanh nghiệp làm vườn và nông nghiệp điều hành các hoạt động giải trí trong trang trại.
Cạn Kranji là một trong những bí mật được giữ kín nhất của Singapore.Chỉ có một phần trăm đất nước của chúng tôi là đất nông nghiệp, nhưng chúng tôi duy trì rất nhiều đất nước, linh hồn, di sản và văn hóa của đất nước. Voi Nó khó khăn, nhưng chúng tôi phải đổi mới để biến nó thành hiện thực.
Việc Kranji hợp tác với Singapore Airlines là điều đương nhiên, Eng nói. Cả hai chúng tôi đều có niềm tự hào dân tộc và sáng kiến từ trang trại đến máy bay rất thân thuộc với chúng tôi, ông nói. Hãng hàng không có thương hiệu toàn cầu này quay trở lại đất nước Nguồn gốc, phù hợp với những gì chúng tôi đang cố gắng làm trong việc duy trì nông nghiệp ở quốc gia này.
Mục tiêu của Kranji, là suy nghĩ toàn cầu, nhưng hành động địa phương và làm cho nông nghiệp bền vững, Eng nói. Voi Chúng tôi làm việc với Singapore Airlines để đảm bảo rằng chúng tôi có thể thúc đẩy những gì chúng tôi làm trên toàn thế giới và sự hợp tác này là một khởi đầu tốt.
Các trang trại địa phương sẽ hợp tác với Singapore Airlines bao gồm Bollywood Veggies, trang trại cá Kuhlbarra (tập trung vào cá chẽm), thịt và trứng chim cút của chú William, Trang trại dê Hay Dairies và Kin Yan Agrotech, trồng cỏ lúa mì hữu cơ, xương rồng ăn được, lô hội vera, giá đỗ và nhiều loại nấm.
Betty Wong là phó chủ tịch bộ phận của Air Air Singapore về trải nghiệm của khách hàng. Cô là một quốc gia nhỏ như vậy, hầu hết mọi người có thể không biết chúng tôi có trang trại địa phương, cô nói.
An toàn và an ninh nguồn thực phẩm là một mối quan tâm lớn đối với Singapore Airlines, cô nói. Tuy nhiên, trọng tâm của chúng tôi cũng là những gì khách hàng muốn trên các chuyến bay của họ và làm những gì chúng ta có thể để đáp ứng nhu cầu của họ. Chúng tôi hy vọng sáng kiến thực phẩm từ máy bay đến máy bay mới này, được thực hiện ở đây và ở các nơi khác trên thế giới, là những gì khách hàng của chúng tôi muốn chúng tôi làm.
Bên cạnh sự hợp tác của chúng tôi với Hội đồng quản lý hàng hải, chúng tôi cũng sẽ nỗ lực hỗ trợ việc sử dụng trái cây theo mùa và sản xuất bất cứ khi nào nó có sẵn, ông Wong nói. Chúng tôi muốn mang trái cây tươi nhất và sản phẩm của các mùa mọi lúc.
Úc, New Zealand và các bộ phận của châu Âu đã sử dụng thực phẩm địa phương trong thực đơn của Singapore Airlines, ông Wong nói. Bà Weveve cũng cho ra mắt Delicious Wholesome, chương trình ăn uống lành mạnh của chúng tôi được thiết kế để mang đến cho hành khách nhiều lựa chọn không thịt trên các chuyến bay của họ, cô nói.
Một phần lớn khác của sáng kiến từ trang trại đến máy bay là giảm chất thải thực phẩm, ông Wong nói. Chúng tôi làm phân bón và đang tìm cách học cách làm việc với các tổ chức như Ngân hàng Thực phẩm Singapore để xem làm thế nào chúng tôi có thể quyên góp thực phẩm của mình, cô nói. Chúng tôi liên lạc với một nhóm nghiên cứu nghĩ về việc tìm cách chuyển đổi chất thải thực phẩm thành các loại phân hủy sinh học. Chúng tôi cũng yêu cầu các trạm trong các thành phố chúng tôi phục vụ tiếp cận với các nguồn lực địa phương trong khu vực của họ.
Như thường thấy trong ngành du lịch, người viết đã được cung cấp các dịch vụ miễn phí cho mục đích xem xét. Mặc dù nó không ảnh hưởng đến đánh giá này, TripSavvy.com tin tưởng vào việc tiết lộ đầy đủ tất cả các xung đột lợi ích tiềm năng.
