Ăn gì ở Wisconsin

Từ năm 1940, khẩu hiệu "Nước Mỹ sữa" đã xuất hiện trên biển số Wisconsin. Vì vậy, thật phù hợp khi khá nhiều loại thực phẩm yêu thích truyền thống của tiểu bang bao gồm nhiều phần bơ và phô mai. Ăn như một người dân địa phương ở Wisconsin và gọi một vài trong số những món đặc sản này, từ cá luộc với bơ tan chảy đến sản phẩm phụ của quá trình làm phô mai đã trở thành một món ăn phổ biến.

Cá sôi

Một đun sôi Wisconsin điển hình bắt đầu với nước muối để tăng nhiệt độ sôi. Khoai tây và hành tây được thêm vào, và sau đó là phi lê cá (thường là cá thịt trắng). Cuối cùng, nội dung của vạc sôi lên, buộc các lớp dầu. Ở vùng đất sữa của Mỹ, nó là điển hình cho các nội dung nấu chín được mạ, được làm từ bơ tan chảy và ăn với bánh mì đen có lớp vỏ muối.

Bán đảo Cửa là một khu vực kỳ nghỉ yêu thích và cá luộc thánh địa dọc theo bờ hồ Michigan. Đối với những người không thể đi xa về phía bắc, Giao lộ Genova của Fitzgerald ở Thành phố Genève phục vụ một phiên bản ăn ngon mà bạn có thể ăn với cá tuyết chứ không phải cá trắng. Fitzgerald là chỉ một vài dặm về phía bắc của biên giới Illinois và khoảng 70 dặm về phía tây bắc của thành phố Chicago. Nhà hàng không chấp nhận thẻ tín dụng để thanh toán.

Bánh phô mai

Nhiều người sẽ liên kết Wisconsin với sản xuất phô mai, và đúng như vậy. Theo Ủy ban Tiếp thị Sữa Wisconsin, có 9.520 trang trại bò sữa được Wisconsin cấp phép tại tiểu bang và 144 nhà máy phô mai. Nếu Wisconsin tách khỏi Hoa Kỳ và thành lập đất nước của riêng mình, nó sẽ đứng thứ tư về sản xuất phô mai thế giới.

Khi phô mai được làm, những miếng sữa đặc lại nổi lên. Những hình thức này bắt đầu một bữa ăn nhẹ xốp được chuẩn bị dưới nhiều hình thức. Ở Wisconsin, nhiều nhà hàng chiên sâu các món sữa đông và phục vụ chúng như một món ăn phụ. Không có gì lạ khi nhân viên phục vụ cung cấp khoai tây chiên hoặc sữa đông phô mai để bổ sung cho đơn đặt hàng bánh hamburger của khách hàng.

Các loại phô mai ở Wisconsin đôi khi được gọi là "phô mai kêu" vì lớp ngoài mịn màng có xu hướng kêu lên răng. Madison's State Street Brats phục vụ các món phô mai chiên với cần tây và nước sốt trang trại. Để tránh đám đông lớn và chờ đợi lâu trong quán bar thể thao này, hãy dành thời gian ghé thăm một ngày khi Đại học Wisconsin Badgers không chơi bóng đá hoặc bóng rổ.

Bánh ngọt Kringle

Cái tên Kringle có thể gợi lên hình ảnh của một chiếc bánh ngọt được thưởng thức với cà phê vào sáng Giáng sinh, nhưng giống Wisconsin được ưa chuộng trong suốt cả năm.

Điều trị này có một phả hệ của Đan Mạch và được làm bằng bơ Wisconsin được xếp lớp cẩn thận trên bột để tạo ra một lớp vỏ mịn. Nhưng một khi lớp vỏ được hình thành, Kringle rời khỏi một công thức chuẩn. Nó có thể được lấp đầy với nhiều loại mứt, trái cây, các loại hạt và ic để tạo ra các món ăn độc đáo.

Vào năm 2013, các nhà lập pháp đã gọi Kringle là bánh ngọt chính thức của bang Wisconsin, với các nhà tài trợ khẳng định chỉ định như vậy sẽ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế ở Racine, thủ đô Kringle của Wisconsin

O & H Bánh mì Đan Mạch ở Racine đã phục vụ Kringle từ năm 1949 và hiện tự hào có 27 loại có thể được đặt trong tiệm bánh hoặc qua đường bưu điện. Tiệm bánh có bốn địa điểm Racine khác.

Pączki

Pączki có thể đã không giành được chỉ định bánh ngọt nhà nước, nhưng nó được thiết lập tốt như là một yêu thích Wisconsin. Trên thực tế, Thứ ba béo, một ngày trước Thứ Tư Lễ Tro, được biết đến ở Wisconsin và khắp miền Trung Tây là Ngày Pączki. Làm thế nào mà nó bắt đầu? Các gia đình sắp quan sát Mùa Chay đã dọn sạch bếp của mỡ lợn, đường và trái cây thông qua việc sản xuất Pączki.

Nguồn gốc của món ăn giống như bánh rán này có từ thời Ba Lan vào thời Trung cổ. Trước khi nấu, bột được trộn với một chút rượu ngũ cốc để ngăn dầu rán thấm vào thành phẩm. Một số tiệm bánh chỉ cần thêm một loại men có đường, trong khi những người khác làm đầy Pączki bằng trái cây, mứt hoặc sữa trứng.

Để tự mình thử, hãy ghé thăm Grebe's Bakery ở vùng ngoại ô Milwaukee của West Allis. Nơi này thậm chí còn tổ chức một cuộc thi "Xây dựng Pączki của riêng bạn" mỗi tháng hai.

Bia bò đốm

Nội các doanh thu tại Madison báo cáo rằng 191 nhà máy bia của Wisconsin thường sản xuất khoảng 900.000 thùng bia mỗi tháng. Nhiều nơi trong số đó là những nhà máy vi mô khá nhỏ chuyên về một phong cách cụ thể. Không có gì đáng ngạc nhiên, Wisconsin được xếp hạng trong số 10 tiểu bang hàng đầu về tiêu thụ bia bình quân đầu người.

Trong số những nhà máy vi sinh lớn nhất là New Glarus Brewing tại thị trấn cùng tên của Thụy Sĩ. Nó cung cấp nhiều loại gọi là Bò đốm đã trở thành bia tươi bán chạy nhất của Wisconsin.

Các nhà sản xuất bia mô tả Bò đốm là một loại bia có điều hòa, được làm từ lúa mạch và "mạch nha Wisconsin ngon nhất". Trời tự nhiên khá nhiều mây và các hạt men nhỏ thường được nhìn thấy ở đáy ly. Các nhà sản xuất bia cho biết họ "cho phép men tồn tại trong chai để tăng cường sự đầy đủ của hương vị."

Đừng mong đợi để đặt nó bên ngoài tiểu bang. Nó được cung cấp độc quyền trong biên giới và các cơ sở cố gắng bán nó ở những nơi khác đã bị đột kích và bị phạt. Nhà sản xuất bia đăng bình luận này trên trang web của mình về chính sách cấp phép: "Xin lỗi về việc phân phối hạn chế, không thuộc Wisconsinites, chỉ có rất nhiều giờ trong ngày để làm bia và chúng tôi chỉ có thể theo kịp nhu cầu địa phương."

Có lẽ là nơi tốt nhất để lấy mẫu Bò Spotted là tại nhà máy bia ở New Glarus, khoảng 30 dặm về phía tây nam của Madison. Chuyến tham quan nhà máy bia và một phòng nếm có sẵn từ 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều. vào mỗi ngày trừ Chủ nhật, khi giờ là 12 giờ trưa cho đến 5 giờ chiều.

Brats Bia nướng

Khi đặt hàng những chiếc xúc xích nướng ở Wisconsin, hãy chắc chắn nói từ "brat" (phát âm là brot) và không phải là bratwurst chính thức hơn. Có rất nhiều loại, tất cả sự kết hợp của thịt bò băm nhỏ, thịt lợn hoặc thịt bê được gói với gia vị và chất béo.

Brats chắc chắn không phải là duy nhất ở Wisconsin, nhưng chúng có ý nghĩa quan trọng hơn ở các môn bóng đá, trò chơi bóng chày Milwaukee Brewers và những buổi dã ngoại ở sân sau. Những người định cư Đức của tiểu bang đã hoàn thiện một biến thể Wisconsin được gọi là bia bia.

Một cốc bia được ninh trong hỗn hợp bia, ớt và hành tây trong khoảng 20 phút. Sau đó, nấu chín hoàn toàn, họ đi đến vỉ nướng để có được màu sắc và hương vị mong đợi của một con nhóc tiêu chuẩn.

Sảnh bia Đức cũ của Milwaukee nằm đối diện với xúc xích Usinger's. Nhà sản xuất xúc xích nổi tiếng tập hợp một lò bia tùy chỉnh cho nhà hàng, mở cửa hàng ngày lúc 11 giờ sáng.

Bánh mì kẹp thịt bơ

Không có công thức phức tạp nào ở đây. Đơn giản chỉ cần thêm một lát bơ (hoặc một muỗng) vào đầu miếng thịt bò xay của bạn và thưởng thức hương vị phong phú, ẩm ướt của một chiếc burger bơ. Chỉ cần đừng nói với bác sĩ tim mạch của bạn rằng bạn đã ra lệnh cho nó.

Truyền thống này bắt đầu ở một số quán ăn ở Wisconsin, và ngày nay nó được phổ biến rộng rãi hơn trong chuỗi thức ăn nhanh đang phát triển của Culver. Đây là một dấu hiệu khác cho thấy Wisconsin thích kết hợp các sản phẩm thực phẩm nổi tiếng nhất của mình trên cùng một đĩa. Vâng, Wisconsin được biết đến nhiều hơn là chỉ bò sữa. Nhà nước có khoảng 14.000 nhà sản xuất thịt bò.

Một số nơi sẽ thêm bơ vào patty thịt bò của bạn khi nó đang nấu. Những người khác sẽ đặt một lớp bơ dày giữa bún và thịt bò trước khi phục vụ. Có những nhà hàng nơi bánh burger của bạn sẽ đến trong một bể bơ tan chảy. Hãy cẩn thận với những gì bạn đòi hỏi!

Solly's Grille, ở Milwaukee, mở cửa hàng ngày và thậm chí còn cung cấp bánh mì kẹp bơ trong thực đơn bữa sáng. Doanh nghiệp thuộc sở hữu gia đình này mở cửa vào năm 1936 với tư cách là một quán cà phê nhưng cuối cùng đã trở thành một lưới tản nhiệt khi bánh burger bơ của nó trở nên phổ biến. Thực đơn cho biết họ chỉ sử dụng "bơ kem Real Wisconsin." Nó mở cửa từ 6:30 sáng đến 8:00 Thứ Ba-Thứ Bảy, 10 giờ sáng đến 8 giờ tối. vào thứ Hai và 8 giờ sáng cho đến 4 giờ chiều vào ngày Chủ nhật.