Mục lục:
- Các món ăn truyền thống và các món ăn truyền thống của Bulgaria
- Món thịt
- Salads Bulgaria
- Bánh ngọt và bánh mì Bulgaria
- Món tráng miệng của Bulgaria
Đất nước Đông Nam Âu của Bulgaria luôn là nơi giao thoa giữa Châu Âu, Châu Á và Trung Đông. Do đó, các món ăn truyền thống của Bulgaria đã bị ảnh hưởng bởi khu vực xung quanh, chia sẻ nhiều món ăn và hương vị với các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Đông, Ý và Hy Lạp. Công thức nấu ăn truyền thống thường có phô mai feta Bulgaria hoặc sirene; thịt, đặc biệt là thịt cừu nướng, thịt lợn hoặc thịt bê; rau sạch; và sữa chua.
Các món ăn truyền thống và các món ăn truyền thống của Bulgaria
Các nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống của Bulgaria thường chuyên về các bữa ăn một nồi có thể giống với các món hầm phong phú và thịnh soạn.
- Gyuvech: Một món thịt và rau hầm tương tự như ratatouille. Cơ sở là cà chua, và nó bao gồm ô liu, nấm, hành tây, hành tây và thảo mộc.
- Kavarma: Một phiên bản spicier của bữa ăn này được phục vụ trong một cái bát bằng đất nung.
- Bên: Bắp cải cuộn và rau nhồi cũng là những món phổ biến tại các nhà hàng truyền thống của Bulgaria.
Món thịt
Các món thịt là một món ăn chính của ẩm thực Bulgaria. Các món hầm ở trên là những món ăn đặc biệt của người Hồi giáo hay giá vé nhà hàng; thông thường hơn các gia đình sẽ ăn các loại thịt nướng đơn giản, bao gồm:
- Kepabcheta: Thịt viên xay nhuyễn, xiên và nướng
- Kufte: Thịt bò và thịt lợn cay được tạo thành patties hoặc bóng và nướng
- Sườn heo và bít tết cũng rất phổ biến, cũng như nhiều loại xúc xích Bulgaria
Salads Bulgaria
Một món salad tươi thường sẽ bắt đầu một bữa ăn. Xà lách Bulgaria thường không chứa rau diếp. Dưa chuột, cà chua, bắp cải và ớt tạo thành một món salad tiêu chuẩn, và sirene cũng thường được đặc trưng.
Salad Bulgaria bao gồm:
- Lưới: Salad trộn phổ biến nhất của Bulgaria
- Snezhanka: Một món salad dưa chuột-sữa chua, tương tự như một tzatziki của Hy Lạp
- Cửa hàng: Các món salad kiểu Bungari điển hình của hành tây thái hạt lựu, cà chua, dưa chuột và rau mùi tây, phủ trong sirene đã thực sự được phát minh vào những năm 1960 như là một phần của quảng bá du lịch!
Bánh ngọt và bánh mì Bulgaria
Những loại bánh ngọt và bánh mì Bulgaria phổ biến này có sẵn từ các tiệm bánh và người bán hàng rong, nhưng chúng tốt nhất khi chúng được ăn tươi:
- Banitsa: Bánh ngọt phô mai và thịt
- Sirenka: Một chiếc bánh mì nhồi, chứa đầy phô mai
- Bánh mì Pita, cũng như bánh cuộn hình bánh mì, cũng được ăn.
Món tráng miệng của Bulgaria
Bạn sẽ có thể tìm thấy halva và Thổ Nhĩ Kỳ Delight ở Bulgaria, nhưng người Bulgaria cũng thích garash, một chiếc bánh làm từ quả óc chó xay và phủ kem sô cô la. Món tráng miệng của Bulgaria cũng có thể được làm từ bột phyllo và giống với baklava.
