Mục lục:
Một trong nhiều điều mà New Jersey nổi tiếng là rất nhiều thực khách. Trên thực đơn của hầu hết những thực khách này là một thứ rất đặc biệt (và cực kỳ ngon): Disco Fries. Cái thứ nghe có vẻ hấp dẫn này là gì? New Jerseyan này là ở đây để khai sáng vị giác của bạn.
Đơn giản và đơn giản, một đĩa khoai tây chiên bao gồm một đống khoai tây chiên bít tết dày (hay "khoai tây chiên" như một số người có thể gọi chúng), xếp lớp với nước sốt nâu và phô mai mozzarella. Nếu được thực hiện đúng, toàn bộ đĩa được ném vào gà thịt trong vài phút, cho phép phô mai giòn ở đúng nơi và vẫn còn nguyên trong những cái khác. Ồ, bạn biết những gì tôi đang nói về: khi bạn xúc bất cứ thứ gì đã được nghiền trong phô mai tan chảy vào miệng của bạn trong tất cả vinh quang xâu chuỗi.
Ai đã đưa ra sự kết hợp ẩm thực ngon này? Nguồn gốc dường như bắt nguồn từ một món ăn rất phổ biến của Canada có tên là "poutine" (tiếng Pháp-Canada có nghĩa là "lộn xộn", "lộn xộn" và / hoặc "bánh pudding") được phát minh vào cuối những năm 1950 ở Quebec. Có nhiều câu chuyện khác nhau về quan điểm chính xác của phát minh, nhưng tất cả chúng dường như xoay quanh những khách hàng quen của nhà hàng quyết định thêm các loại phô mai (một món ăn vặt vào thời điểm đó) vào khoai tây chiên của họ.
Nhà hàng phục vụ Jean-Paul Roy của Roy le Jucep ở Quebec là đầu bếp thông minh để bắt đầu thêm nước sốt vào khoai tây chiên của mình. Một khi điều này trở thành một cú hích và anh ta thấy rằng các khách hàng đang thêm các loại sữa đông (cũng được bán tại nhà hàng) vào món ăn, anh ta đã biến nó thành một món ăn chính. Tuy nhiên, nước sốt, trong trường hợp này, là một loại nước sốt ngọt, có nguồn gốc từ cà chua và cho đến ngày nay, có nhiều biến thể của nước sốt poutine quanh Quebec, bao gồm nước sốt "ăn liền" tại cửa hàng tạp hóa, thịt gà velouté (nước sốt dựa trên cổ phiếu hơn kem hoặc một "nước sốt" dựa trên roux, và thậm chí cả nước sốt marinara Ý thẳng.
Ý tưởng "poutine" này đã đi về phía nam tới New York và New Jersey vào những năm 1970, trùng với sự phổ biến của nhạc vũ trường và sự trỗi dậy của việc thức khuya để thưởng thức nó. Ở đâu tốt hơn để hấp thụ rượu và thỏa mãn cơn thèm thuốc hơn một quán ăn New Jersey 24 giờ?
Mặc dù vậy, hãy làm rõ một điều: KHÔNG PHẢI poutine. Hãy xem, ở đây tại New Jersey, chúng tôi không làm bánh phô mai. nó là phô mai Mozzarella , những người! Cảm ơn, người Canada, vì ý tưởng này, nhưng chúng tôi thích guồng quay của chính mình, chúng tôi đã thực hiện nó.
Ăn khoai tây chiên ngon nhất ở Bắc Jersey
Tick Tock Diner, theo Thrillist và TripAdvisor, phục vụ các loại khoai tây chiên và phô mai ngon nhất ở bang này. Chúng tôi phải đồng ý: họ chỉ đơn giản là hoàn thiện tỷ lệ. Nước thịt dày, tấm vảy do được đặt trong gà thịt, và khoai tây chiên dày, giống như họ nên được. Dây giày, dây chun. 281 Allwood Rd., Clifton
Nếu bạn đang muốn giữ cho nó sáng, đừng đến TOPS Diner. (Người nào thực ra muốn có những phần nhỏ khi họ đi ăn, đúng không?) Gần đây chúng tôi đã đặt hàng món khoai tây chiên (hình trên) , nghĩ rằng họ sẽ là một bổ sung tốt cho bữa ăn của chúng tôi. Tốt, họ là một bữa ăn trong chính nó 500 Passoms Ave., Đông Newark
Chúng có thể không được liệt kê trong thực đơn dưới dạng nhạc Fries, và chúng thậm chí có thể không phải là khoai tây chiên, nhưng khoai tây chiên với nước sốt và phô mai là một món trong danh sách xô thực phẩm tuyệt đối của Bắc Jersey. Nước thịt ở phía màu hồng và chắc chắn có quế và / hoặc hạt nhục đậu khấu trong đó. Trời mưa phùn nóng bức , ngay lập tức làm tan chảy những lát trắng của người Mỹ (bạn đọc đúng, không phải mozzarella). Nó ngọt ngào, ngọt ngào trên một cái đĩa, và cậu bé, nó rất ngon. 669 Lexington Ave., Clifton
