Các bữa ăn hàng đầu và hạng thương gia tốt nhất trên thế giới

Air France

Bạn sẽ mong đợi rằng hãng tàu Pháp France sẽ cung cấp ẩm thực để phù hợp với danh tiếng của đất nước dành cho người sành ăn. Trên các chuyến bay ra khỏi Hoa Kỳ và Canada, Air France đã khai thác đầu bếp người Pháp đã được gắn sao Michelin, Daniel Boulud, chủ sở hữu của thành phố New York, quán ăn Daniel, được liệt kê là một trong 10 nhà hàng hàng đầu thế giới. Các món ăn có sẵn trong lớp La Premiere, được luân chuyển ba tháng một lần, bao gồm Tôm hùm Đại Tây Dương với Sốt dừa, Cơm đen và Bok Choy, Chiên Lamb Provencal với Zucchini Pesto, Cà chua, và Pho mát Polenta hoặc Thịt bò hầm với Cranberry, Squash và Rau bina .

Hàng không New Zealand

Hãng vận tải cờ quốc gia đã hợp tác với tư vấn đầu bếp Peter Gordon cho lớp Business Premier. Một bữa ăn điển hình bắt đầu với cá hồi rang với sumac, salad quinoa với nước sốt sữa chua tahini, tiếp theo là Lamb shank với vàng kumara nghiền, đậu xanh, rau bina và đậu Hà Lan với thạch táo bạc hà và kết thúc với sô cô la trắng và pannacotta nước hoa hồng.

Hãng hàng không Mỹ

Hãng vận tải Fort Worth, Texas, đã hợp tác với bốn đầu bếp nổi tiếng - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy và Julian Barsotti - để tạo ra những bữa ăn ngon trong khoang hạng nhất và hạng thương gia. Những người bay từ Hoa Kỳ đến Châu Âu và Nam Mỹ có thể nếm thử món bánh Chauit Duck Duck Confit Pot Pie hoặc Slow Braised Lamb Osso Buco. Trong các cabin cao cấp trên các chuyến bay nội địa của Hoa Kỳ, Barsotti cung cấp các món ăn bao gồm Lasagna với Sweet & Hot Pepper Crema và Gà nướng với Haricot Vert và Olives.

Hãng Hàng không Anh

Daniel Gillaspia là một luật sư và là người sáng lập của ByArrive.com, người đã bay hạng nhất BA Hàng trên chiếc Boeing 747 từ London Heathrow đến Sân bay Houston Lincoln George Bush. Món khai vị là vịt rillette với ức vịt hun khói và bánh kumquat. Món chính là phi lê thịt bò Aberdeen Angus và kết thúc với sự lựa chọn kem vani Madagascan, một chiếc bánh caramen mặn, và một lát phô mai hoặc một đĩa phô mai cho món tráng miệng.

Cathay Thái Bình Dương

Hãng vận chuyển cờ Hồng Kông hợp tác với Đầu bếp Daniel Green, được biết đến với triết lý ăn uống nhẹ nhàng và sạch sẽ, để tạo ra các món ăn cho hành khách hạng nhất và hạng thương gia bay đến Bắc Mỹ. Các món ăn bao gồm fettuccine, nấm shitake, rượu vang trắng, tỏi, mộc nhĩ, và dầu nấm truffle trắng và bí ngô nướng nhỏ, cà ri rau đỏ Thái trong nước cốt dừa nhẹ và húng quế ngọt của Thái Lan.

Đối với những người muốn thưởng thức, người bắt đầu là hãng hàng không nổi tiếng S trứng cá muối đánh lửa được phục vụ với rượu sâm banh Krug, blazer ấm và trang trí truyền thống. Các món chính bao gồm thịt bò thăn Angus Mỹ nướng với nấm portobello, giáo măng tây và khoai tây nướng lò với sốt Béarnaise hoặc jus rượu vang đỏ, mì pasta mezze, atisô và ruy băng cà rốt, phủ phô mai parmesan gỏi vịt với hạnh nhân và nấm cục đen. Món tráng miệng bao gồm một đĩa phô mai, bánh pudding sô cô la Bỉ ấm áp, kem vani, và coulis mâm xôi hoặc đu đủ và nấm tuyết ngọt.

Các hãng hàng không châu thổ

Michael Trager là người sáng lập TravelZork.com. Trong chuyến bay tháng 1 năm 2017 trên hạng thương gia quốc tế Delta One, anh đã được phục vụ một bộ đôi Gà St. Tropez Chicken Roulade và Chân gà Confit. Các bữa ăn khác có sẵn bao gồm mì ống Strozzapreti với cà tím và sốt cà chua anh đào hoặc một đĩa thịt bò thăn và gravlax lạnh, trứng mousse nhồi cà chua và jicama slaw.

Hãng hàng không Hawaii

Hãng vận tải đảo đã hợp tác với Sheldon Simeon, "đầu bếp hàng đầu" để tạo ra bữa ăn trong khoang hạng nhất trên các chuyến bay từ Hawaii đến đất liền như một phần của Series Chef Chef nổi bật. Trong số các món trong thực đơn của anh: Ham Ham Croissant với Jarlsberg Cheese, Guava Tomato Jam, Basil Pesto; Củ cải nướng, Lilikoi Aioli, Arugula; và Kim Chee Tôm Poke, dưa chuột muối, hành tây ngâm dưa chua.

hãng hàng không Nhật Bản

Hãng vận chuyển cờ quốc gia cung cấp các lựa chọn thực phẩm Nhật Bản và phương Tây trong cabin hạng thương gia. Các món ăn Nhật Bản bao gồm mực ăn với miso xanh hoặc một chiếc bánh củ sen chiên với lươn nướng, gà nướng & bánh đậu phụ chiên, nước sốt rong biển, cơm trắng, súp miso và dưa chua Nhật Bản. Các lựa chọn bữa ăn phương Tây bao gồm timbale thịt cua tuyết với trứng cá hồi và trứng cá muối và phi lê cá vược với sốt parmesan atisô. Các lựa chọn thực phẩm bất cứ lúc nào bao gồm một món cà ri hải sản Nhật Bản với cơm, phở udon với rong biển, bóng chiên bạch tuộc, spaghetti carbonara với thịt xông khói và phô mai hun khói và trứng ốp la.

JetBlue

Hãng vận tải quê hương New York City luôn luôn làm những điều khác biệt so với các hãng vận tải cũ. Nó có cabin cao cấp Mint trên Airbus A321, nó bay trên các tuyến đường dài. Thay vì tạo ra một bữa ăn công phu, hãng hàng không hợp tác với nhà hàng Saxon + Parole có trụ sở tại New York để tạo ra những chiếc đĩa nhỏ mà khách du lịch có thể lựa chọn. Các mẫu bao gồm một chiếc bánh phô mai dê, salad cải xoăn & khoai lang, gà rán bơ sữa Bắp cải xanh và củ cải đường hoặc tôm hùm luộc Poblano ớt basmati, nhẫn tiêu. Các lựa chọn món tráng miệng bao gồm salad trái cây theo mùa hoặc kem hữu cơ từ Đá cẩm thạch Brooklyn.

Qantas

Hãng vận chuyển cờ Úc Úc đã hợp tác với Đầu bếp Neil Perry và Nhóm Ăn uống Rockpool của anh ấy để tạo ra các thực đơn trong cabin cao cấp của mình. Để kỷ niệm mối quan hệ hợp tác 20 năm của họ, hãng hàng không này đã mang lại một số món ăn trong thực đơn phổ biến nhất từ ​​hai thập kỷ qua, như món trứng ốp la kiểu Trung Quốc với sốt hàu và cá ngừ vây vàng kiểu Hàn Quốc với nước sốt mè. Các lựa chọn bữa ăn thông thường bao gồm gnocchi khoai tây với rau củ nướng và rau bina nhuyễn hoặc thịt cừu nghiền thảo mộc với lúa mạch ngọc trai, xà lách bạc hà và cam và măng tây với sốt romesco. Chọn từ một đĩa phô mai, pannacotta màu cam với dừa nướng hoặc bánh sô cô la nướng với quả mâm xôi cho món tráng miệng.

Hãng hàng không Qatar

Hạng thương gia tàu sân bay có trụ sở tại Doha - được gọi là dịch vụ năm sao - có thể dễ dàng so sánh với hạng nhất trên các hãng hàng không khác. Một món khai vị là một mezze Ả Rập cổ điển với hummus, tabouleh, muhammara và lahim bil agine ăn kèm với bánh mì Ả Rập. Các món chính bao gồm một món nướng trộn hỗn hợp của Iran gồm sườn cừu, kofta và tikka gà với cơm nghệ tây hoặc đậu xanh nhồi với nấm, phô mai và sốt cà chua. Tráng miệng là một đĩa phô mai hoặc một lát chuối caramel.

hãng hàng không Singapore

Matilda Geroulis là một khách du lịch và đồng tác giả thường xuyên cho blog The Travel Sisters. Bữa ăn ngon nhất của cô là bữa trưa trên chuyến bay Suites Class từ Singapore đến Thượng Hải. Bữa trưa của cô bao gồm nhiều món: canapé, món khai vị, salad, súp, món chính và món tráng miệng. Cô được tặng một thực đơn phong phú và được khuyến khích gọi mọi thứ và bất cứ thứ gì cô muốn. Điểm nổi bật đối với cô là tournedos nướng thịt bò làm món chính và bánh mousse sô cô la Bỉ cho món tráng miệng.

Tap Bồ Đào Nha

Hãng vận chuyển cờ của đất nước đã công bố một sáng kiến ​​mới bắt đầu vào tháng 9, nhà tư vấn ẩm thực Chef Vítor Sobral sẽ làm việc với năm đầu bếp được gắn sao Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula và Rui Silvestre - để tạo cảm hứng từ Bồ Đào Nha thực phẩm trong chuyến bay trong hai năm tới. Mỗi đầu bếp sẽ tạo ra hai công thức Hạng thương gia và 1 Hạng tiết kiệm, và thỉnh thoảng sẽ có các chuyến bay để nói chuyện với hành khách về công thức nấu ăn của họ và thảo luận về ẩm thực và rượu vang Bồ Đào Nha.

United Airlines

Hãng vận tải có trụ sở tại Chicago này đã nâng tầm trên cabin cao cấp của mình bằng cách giới thiệu Polaris, sản phẩm hạng thương gia quốc tế mới. Món khai vị là một sự lựa chọn của cá hồi hun khói hoặc salad mì soba rau diếp. Các lựa chọn món chính bao gồm sườn ngắn làm từ gạo basmati và đậu Hà Lan hoặc một món risotto ngũ cốc cổ với măng tây và nấm. Tráng miệng là một đĩa phô mai hoặc sundae kem đặc trưng của hãng hàng không.