Mục lục:
Một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Hungary, Bull's Blood hay Egri Bikaver, được cả thế giới biết đến và kết nối với một huyền thoại thú vị từ quá khứ của Hungary. Thưởng thức Blood Bull, được sản xuất tại Eger, khi bạn ghé thăm Hungary, hãy uống nó với một bát thịt hầm thịnh soạn hoặc một miếng thịt trò chơi. Hoặc nếu bạn nghiêm túc về rượu vang, hãy truy cập Eger để lấy mẫu Bull's Blood từ nguồn.
Nguồn gốc của máu Bull
Tên của rượu bắt nguồn từ một sự kiện xảy ra ở Eger, thị trấn và vùng nơi sản xuất rượu vang, vào thế kỷ 16. Trong một cuộc bao vây Thổ Nhĩ Kỳ của thành phố, quân đội Hungary, dưới sự chỉ huy của người anh hùng yêu thích của Eger ngày nay, Istvan Dobo, đã được cho ăn thức ăn và rượu vang địa phương, và bao gồm rượu vang đỏ từ những vườn nho gần đó. Tin đồn lan truyền rằng loại rượu vang đỏ sẫm này được pha trộn với máu của những con bò đực để cung cấp cho 2.000 binh sĩ sức mạnh. Trên thực tế, nhóm bảo vệ nhỏ này đã chiến đấu thành công với một đội quân Thổ Nhĩ Kỳ lớn hơn nhiều và Eger đã tạm thời được cứu khỏi việc sa thải.
Biến thể của truyền thuyết tồn tại và có thể cái tên Bull's Blood đã không được sử dụng cho đến sau này. Tuy nhiên, câu chuyện nhấn mạnh truyền thống lâu dài của Egri Bikaver và tầm quan trọng của nó đối với khu vực.
Đặc điểm của Egri Bikaver
Bull's Blood of Eger khác nhau về chất lượng và trang điểm, do đó, việc khái quát các đặc tính của rượu vang có thể khó khăn. Bull's Blood là một loại rượu vang đỏ pha trộn được làm từ ba loại nho trở lên, với nho kekfrankos đóng vai trò là xương sống cho các hương vị khác của rượu vang. Trước đây, nho kadarka là cây chủ lực của hỗn hợp, nhưng một bệnh dịch phylloxera đã làm tổn hại nghiêm trọng cây nho kadarka, và nó đã được thay thế bằng kekfrankos như là mỏ neo của hỗn hợp rượu vang. Kadarka hầu như biến mất khỏi hỗn hợp Egri Bikaver trong những năm 1970 và 80, nhưng trong thập niên 90, dây leo đã được trồng lại, và Egri Bikaver thường bao gồm kadarka và đã trở lại hương vị ban đầu, phong phú hơn.
Có nhiều mức chất lượng khác nhau của Egri Bikaver, vì vậy nếu bạn tự mình dùng thử, bạn nên đầu tư vào một chai tốt hơn.
Những người đang tìm kiếm Egri Bikaver chất lượng cao nhất nên tìm nhãn Superior. Ít nhất năm giống nho được sử dụng trong sản xuất của nó, và rượu phải được ủ trước khi được bán.
Tham quan Eger
Eger, ít được biết đến bên ngoài Hungary, là một thành phố xinh đẹp được trang trí theo kiến trúc Baroque, nhà tắm Thổ Nhĩ Kỳ, nhà máy rượu vang, bảo tàng và pháo đài của nó, lâu đài nơi Istvan Dobo và quân đội của ông bảo vệ Egeras. . Eger rất dễ dàng để đến từ Budapest, quá nhiều xe lửa và xe buýt rời thành phố thủ đô thường xuyên và có thể đưa bạn đến Eger trong vòng chưa đầy ba giờ.
Hầm rượu vang trong Thung lũng Phụ nữ Đẹp chào đón du khách đến với Eger. Tại đây bạn có thể tìm hiểu về Bull's Blood và quá trình sản xuất nó.
Tuy nhiên, bạn không cần phải đến Eger để lấy mẫu Bull's Blood. Rượu vang là một phần trung tâm của văn hóa tại Budapest và Bull's Blood được phục vụ tại nhiều nhà hàng. Nếu bạn hỏi gợi ý về rượu, có khả năng máy chủ của bạn sẽ giới thiệu Bull's Blood vì đây là viên ngọc quý trong sản xuất rượu vang của Hungary.
