Mục lục:
Truffles là một mặt hàng ẩm thực mùa thu hàng đầu của Ý và được tổ chức với các hội chợ và lễ hội nấm ở miền trung và miền bắc nước Ý. Đi đến một hội chợ nấm là điều bắt buộc đối với những người sành ăn đến Ý.
Truffles được tìm thấy chủ yếu ở các khu vực của Piemonte, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna và Le Marche. Trong tháng 10 và tháng 11, có rất nhiều hội chợ nấm truffle trắng được tổ chức tại các khu vực này và các món ăn mùa thu được làm bằng nấm cục trắng, bánh tartufo , rất phong phú trong phần này của Ý.
Điều gì có thể lãng mạn hơn là ăn một bữa ăn được làm bằng nấm cục?
Đi đến hội chợ nấm cục là đáng giá ngay cả khi bạn không muốn mua nấm cục. Mùi của nấm cục tươi tràn ngập không khí và có những món truffle được làm tại địa phương để thử (thường với giá thấp hơn nhiều so với bạn trả trong nhà hàng). Thường có các quầy giải trí và nhượng bộ bán các loại thực phẩm địa phương như phô mai, xúc xích, mật ong và rượu vang.
Hội chợ mùa thu trắng
Piemonte
- Hội chợ và chợ truffle trắng của Alba, một trong những nơi tốt nhất ở Ý, diễn ra vào cuối tuần từ đầu tháng 10 đến giữa tháng 11. Bên cạnh thị trường truffle và hội chợ, có rất nhiều giải trí. Các sự kiện bắt đầu bằng một đêm hòa nhạc và khán đài ẩm thực và kết thúc bằng buổi đấu giá thế giới truffle và đi bộ truffle trắng cho khách du lịch. Thậm chí còn có một cuộc đua lừa.
- Moncalvo, ở khu vực Monferrato của vùng Piemonte, cũng có một hội chợ nấm truffle trắng cho hai ngày cuối tuần của tháng Mười.
Tiệp Khắc
- Hội chợ nấm San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco , được tổ chức tại thị trấn đồi thời trung cổ của San Miniato vào cuối tuần thứ hai, thứ ba và thứ tư vào tháng 11. 25% nấm cục trắng của Ý được sản xuất trong lãnh thổ này và tháng 11 là trung tâm của mùa thu thập nấm cục. Có thực phẩm và thủ công và giải trí và nhà hàng sẽ có thực đơn truffle giá hợp lý. Nếu bạn chưa có nấm cục, đây là một nơi tuyệt vời để giới thiệu.
- San Giovanni Keyboardso, gần Siena, có một lễ hội nấm truffle tốt vào cuối tuần thứ hai và thứ ba của tháng 11 và một bảo tàng truffle mở cửa vào cuối tuần. Volterra tổ chức hội chợ nấm cục trắng vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.
Lê Marche
- Acqualagna, thị trấn tự gọi mình là "thủ đô truffle" tổ chức hội chợ nấm cục trắng vào cuối tuần bắt đầu từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11. Sant'Angelo ở Vado, gần Urbania, có một hội chợ nấm vào cuối tuần trong vài tuần vào tháng Mười.
Umbria
- Pietralunga giữ nó Mostra Mercato del Tartufo , Hội chợ thương mại của Truffles, vào giữa tháng Mười.
- Citta di Castell tổ chức Hội chợ Truffle và lâm sản vào tháng 11.
Emilia-Romagna
- Bobbio tổ chức hội chợ nấm và nấm vào cuối tuần đầu tiên của Chủ nhật tháng Mười.
- Savigno, ở vùng đồi phía tây nam Bologna, tổ chức Savigno Sagra del Tartufo vào 3 Chủ nhật đầu tiên vào tháng 11.
- Sasso Marconi, ở tỉnh Bologna, tổ chức một buổi truffle suffle vào cuối tuần đầu tiên của tháng 11.
- Calestano, trong một khung cảnh đẹp ở vùng núi phía nam Parma, tổ chức Hội chợ Truffle đen vào mỗi Chủ nhật từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11.
Molise
- San Pietro Avellana , đôi khi được gọi là nhà của nấm cục trắng , tổ chức một thị trường nấm cục vào cuối tuần đầu tiên của tháng 11 và một hội chợ nấm cục đen vào Chủ nhật thứ hai vào tháng Tám. Thị trấn nằm gần biên giới phía tây bắc của Molise, cách Agnone khoảng 35 km về phía tây. Mặc dù khu vực Molise thường bị bỏ qua như một điểm đến nấm cục, một tỷ lệ lớn nấm cục của Ý thực sự đến từ khu vực này.
Truffle Săn và Truffle Du ngoạn
Bạn muốn thử truffle săn bắn mình? Chọn Ý cung cấp 3 chuyến du ngoạn săn nấm cục này:
- Chuyến tham quan Rượu và Truffles - Chuyến tham quan kéo dài một ngày ở vùng Piemonte bao gồm săn nấm truffle, thời gian rảnh ở Alba để ăn trưa và nếm rượu vang tại nhà sản xuất Barbaresco. Bao gồm vận chuyển từ khách sạn Langhe.
- Săn nấm cục ở Le Marche - Săn nấm cục ở vùng nông thôn gần Ascoli Piceno, một khu vực có nấm cục gần như cả năm. Cũng bao gồm một bữa ăn trưa truffle. Bao gồm vận chuyển khứ hồi từ Ascoli Piceno.
- San Miniato và Truffles ở Tuscany - Truffle săn bắn gần thị trấn đồi Tuscan của San Miniato, sau đó là bữa trưa và nếm rượu vang tại một nhà máy rượu vang địa phương. Đón và trả khách tại Florence.
Một số khách sạn cũng cung cấp kinh nghiệm săn nấm truffle với chi phí bổ sung.
Ở những ngọn đồi phía trên Forli 'ở Emilia Romagna, khách tại Al Vecchio Convento có thể đăng ký một cuộc săn truffle cũng như các hoạt động khác. Ở Tuscany, Castelfalfi Resort cung cấp dịch vụ săn nấm truffle.
