Mục lục:
Đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain, người đã qua đời một cách bi thảm vào năm 2018, một lần đến thăm Baltimore để quay một tập phim có tựa đề "Rust Belt" cho chương trình Travel Channel "Không đặt chỗ". Mặc dù anh ấy không đặc biệt tốt với thành phố trong tập phim, anh ấy đã giới thiệu ba nhà hàng thực sự thể hiện văn hóa và ẩm thực độc đáo của Baltimore: Chaps Pit Beef, Mo's Crab and Pasta Factory (nay là Mo's hải sản) và The Roost.
Là một nhà phê bình ẩm thực, Bourdain đã xây dựng một di sản giới thiệu những người khác đến các nền văn hóa ẩm thực khác nhau trên khắp thế giới trên nhiều chương trình du lịch khác nhau như "Bộ phận không xác định" và "The Layover". Trong tập phim năm 2009 (Phần 5, Tập 13) của "Không đặt chỗ trước", Bourdain cũng dừng chân tại các nhà hàng ở Detroit và Buffalo, ngoài ba người ở Baltimore để tham quan hương vị của Rust Belt của Mỹ. Bourdain đảm nhận Baltimore dường như phát triển vào cuối tập phim, và anh thừa nhận con người thân thiện, thức ăn độc đáo và cảnh nghệ thuật thịnh vượng của mình trong khi không che giấu vấn đề của nó.
Nếu bạn đang có kế hoạch đến thăm Baltimore và muốn trải nghiệm một số món ăn địa phương, hãy chắc chắn kiểm tra tập phim sau đó đặt chỗ tại một trong những nhà hàng tuyệt vời này.
Chaps Pit Thịt bò
Vị trí đầu tiên Bourdain ghé thăm, đi cùng với nam diễn viên "The Wire" Jay Landsman, là Chaps Pit Beef. Mặc dù nó nằm trong một bãi đậu xe của câu lạc bộ thoát y ngay gần Đường cao tốc Pulaski ở phía đông của thành phố, Chaps khá nổi tiếng ở Baltimore với món bánh mì kẹp thịt bò hầm và các món ăn homestyle.
Landman và Bourdain gắn bó với bánh sandwich thịt bò pit yêu thích, nhưng thực đơn cũng có tất cả các loại món thịt nướng yêu thích của Baltimore như sườn heo, pound thịt bò mở, cánh gà và đấu thầu, và nhiều loại pit, đặc sản, và hai bánh mì kẹp thịt. Các mặt bao gồm khoai tây chiên mới cắt có hoặc không có nước sốt; đậu nướng tự làm, đậu xanh, cole slaw, và mac & phô mai; mac và salad khoai tây; và ớt xanh, hành tây và cà chua hầm.
Hầu hết các món ăn có giá dưới 10 đô la, và bạn cũng có thể dễ dàng có được một bữa ăn đầy đủ ở đây với giá dưới 20. Tuy nhiên, Chaps không có khu vực ăn uống thích hợp, vì vậy bạn sẽ phải dùng bữa ăn ngon này nếu muốn thưởng thức. Ngoài ra, hiện có các địa điểm Chaps khác ở Aberdeen và Frederick, Maryland và Bãi biển Rehoboth, Del biết.
Hải sản Mo
Tiếp theo, Bourdain ghé qua Mo's hải sản với Felicia "Snoop" Pearson, cũng là một diễn viên của "The Wire", để thử một đĩa hàu, một chiếc bánh cua mà anh ta mô tả có kích cỡ như quả bóng đá, một bát cua tỏi trong vỏ, và một đĩa mẫu của hầu hết mọi món hải sản trong thực đơn kèm theo một loại cocktail địa phương có tên là "The Obama".
Mặc dù địa điểm ban đầu mà Bourdain ghé thăm đã đóng cửa, các món ăn của nhà hàng vẫn sống ở bốn địa điểm khác ở Nội Cảng và Eastpoint, Baltimore, cũng như ở Towson và Middle River. Đặc biệt tại địa điểm Eastpoint bao gồm một bộ ba cua, một chiếc bánh cua khổng lồ với sò điệp làm khô, một tấm lướt sóng và sân cỏ, và đuôi tôm hùm nhồi.
Shells 365 365 tại The Roost
Trong phần cuối cùng của phân đoạn Baltimore về "Không đặt chỗ trước", Bourdain đến thăm The Roost cho cá hồi hồ, rau xanh, và mac và pho mát, mà ông mô tả là "ngon … và rẻ tiền một bữa ăn cho thời gian ngày càng khó khăn."
Mặc dù Gà trống đóng cửa vĩnh viễn vào năm 2006, bạn vẫn có thể nếm thử bánh sandwich cá nổi tiếng của nó tại Shells Deli 365 tại The Roost ở cùng địa điểm. Với thực đơn đầy đủ các món ăn tâm hồn, bao gồm các món đặc biệt cho bữa sáng và bữa trưa được đặt hàng, Deli 365 là một nơi tuyệt vời để thử một số món ăn địa phương của Baltimore.
