Mục lục:
- Kính "Nizing" đặc biệt
- Rough và Ready Nizing như một Pro
- Nước cho nước sự sống?
- Chia sẻ của thiên thần?
- Lời nói dối trắng nhỏ
- Người Scotland không uống nhiều Scotch
Đỏ cho thịt, trắng cho cá? Vâng, không hoàn toàn. Nhưng bạn có biết rằng một số loại mạch nha đơn là tuyệt vời với sô cô la. Nó mang đến các ghi chú kẹo bơ cứng, caramel và vani xuất phát từ việc nướng bên trong các thùng (vâng, gỗ có đường trong đó làm caramen khi bị cháy). Trong khi ở Scotland gần đây tôi phát hiện ra rằng:
- một loại rượu whisky với khói than bùn nhẹ và ghi chú nho khô là tuyệt đẹp với risotto nấm và trứng luộc
- một loại whisky nhẹ và trái cây nhặt được rất nhiều nốt bourbon trong thùng của nó rất thú vị với philê cá bơn.
Nếu bạn đang có kế hoạch thực hiện một chuyến tham quan nhà máy chưng cất hoặc nghỉ chưng cất, hãy tìm một nơi làm một bữa ăn trưa kết hợp rượu whisky như một phần của gói. Cơ quan du lịch tại các khu vực chưng cất có thể cho bạn biết về các nhà hàng cung cấp trải nghiệm kết hợp rượu whisky và thực phẩm.
Kính "Nizing" đặc biệt
Kính bạn sử dụng cho một loại mạch nha tốt có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong số tiền bạn có được từ trải nghiệm.
Kể từ năm 2001, một kiểu kính uống mới đã thay thế cho những chiếc ly Old Fashioned cứng, thẳng mà mọi người đã sử dụng trong nhiều năm. Nó có hình hơi giống hoa tulip, rộng hơn ở phía dưới so với đỉnh và có thân hoặc đế dày, để bạn có thể cầm nó mà không làm ấm bát và rượu whisky bên trong nó. Hình dạng của ly có nghĩa là cho phép nhiều bề mặt của thức uống tiếp xúc với không khí. Các phân tử của tinh thần mang mùi hương phức tạp của nó được giữ trong hình dạng bát của nó. Chiếc cốc đã giành giải Nữ hoàng cho Đổi mới sau khi nó được giới thiệu và hiện được sử dụng tại các lễ hội và cuộc thi rượu whisky trên toàn thế giới.
Có rất nhiều điều vô nghĩa và hợm hĩnh liên quan đến việc nhét một ly whisky đúng cách nhưng một lời khuyên tôi đã đưa ra là hữu ích. Giữ kính ở độ dài cánh tay và sau đó vượt qua một vài inch dưới mũi của bạn. Hành động dường như làm bốc hơi rượu nồng nặc và những gì bạn ngửi thấy là đặc tính thực sự của rượu whisky - than bùn khói, nho khô, kẹo bơ cứng, sultan, hạt và vv. Nó thật sự có hiệu quả.
Kính mũi được bán trong các cửa hàng rượu, tại các chuyên gia rượu whisky và trong các cửa hàng quà tặng chưng cất trên khắp Scotland. Hoặc bạn có thể mua chúng trực tiếp từ Glencairn, công ty đã thiết kế chúng ở nơi đầu tiên.
Rough và Ready Nizing như một Pro
Haven't có một ly đặc biệt lạ mắt để "mũi" whisky mạch nha quý giá của bạn. Chà, nếu bạn có thể chịu lãng phí một vài giọt, bạn có thể thử phương pháp được sử dụng bởi maltmasters khi kiểm tra rượu whisky độ mạnh thùng.
Trực tiếp từ thùng, rượu whisky có nồng độ cồn cao đến mức nếu bạn chỉ cần ngửi nó, tất cả những gì bạn sẽ nhận được là tiếng gõ cửa của nước lửa. Một số chuyên gia chưng cất đổ một vài giọt vào lòng bàn tay và sau đó xoa hai bàn tay vào nhau. Hơi ấm bốc hơi rượu và khi còn lại là đặc tính thực sự của rượu whisky. Nó giống như chờ cho rượu bay hơi trước khi bạn ngửi một giọt nước hoa bạn đang nghĩ đến việc mua.
Nước cho nước sự sống?
Rất nhiều người nghĩ rằng những người sành rượu whisky thực sự nên uống whisky gọn gàng và việc cho nước vào một cốc mạch nha đơn là điều báng bổ.
Các chuyên gia về rượu whisky không đồng ý và tại hầu hết các nhà máy chưng cất thêm một vài giọt - nghĩa là hai hoặc ba giọt nước - được khuyến nghị để "mở" rượu whisky. Ý nghĩa của chúng khác nhau với chuyên gia mà bạn nói chuyện. Một số người sẽ nói với bạn rằng nước làm giảm tác dụng đốt cháy của nồng độ cồn để hương liệu và hương vị thực sự đi qua. Trong khi những người khác giải thích rằng các phản ứng hóa học phức tạp diễn ra khi thêm nước, giải phóng các phân tử chuỗi dài của este dầu mang mùi hương. Cả hai lời giải thích có lẽ đều đúng một phần và theo kinh nghiệm của riêng tôi, thêm một chút nước sẽ làm thay đổi tính chất của thức uống.
Ý tưởng không bao giờ thêm nước vào rượu whisky là ngớ ngẩn vì nước được thêm vào để cân bằng nồng độ cồn trong quá trình trưởng thành và khi rượu whisky được đóng chai. Và, đối với hầu hết mọi người, rượu whisky mạnh mẽ là khó chịu mà không có một chút nước.
Thực tế là, whisky là một thức uống bạn nên thưởng thức và việc thêm nước hay đá hay không hoàn toàn phụ thuộc vào bạn.
Những loại nước? Quên tất cả những gì bạn đã nghe về việc thêm nước cất hoặc nước suối. Trừ khi nước địa phương của bạn rất khó chịu, bất kỳ nước cũ nào - ngoại trừ nước có ga với mạch nha đơn - sẽ làm.
Chia sẻ của thiên thần?
Ngay cả gỗ hạt chặt nhất của thùng, sherry butts và thùng là xốp. Khi rượu whisky già đi, một số rượu bay hơi, tập trung các hương vị. Trong thực tế, các nhà sản xuất rượu whisky mất khoảng 1,5% rượu whisky cho mỗi năm khi nó đáo hạn. Họ gọi đó là chia sẻ của thiên thần.
Lời nói dối trắng nhỏ
Bạn có thể nghĩ rằng khi bạn mua một chai rượu whisky 12, hoặc 18 hoặc 24 tuổi, tất cả nội dung của nó là của cổ điển đó. Nhưng, trên thực tế, giống như một thanh lịch người phụ nữ ở độ tuổi nhất định bạn đang được nói dối một chút màu trắng.
Các mạch nha đơn được pha trộn để đạt được một đặc tính cụ thể hoặc để duy trì các phẩm chất đặc biệt của một thương hiệu. Sự khác biệt giữa mạch nha đơn và rượu whisky pha trộn là rượu whisky pha trộn có thể được làm từ các sản phẩm của một số nhà máy chưng cất trong khi tất cả các loại whisky trong một chai mạch nha đều đến từ cùng một nhà máy chưng cất.
Nhưng nó không phải đến từ cùng một thùng. Theo luật, tuổi mà Scotch được dán nhãn là tuổi của rượu whisky trẻ nhất trong hỗn hợp. Nhưng whisky cũ hơn nhiều cũng có thể được thêm vào.
Người Scotland không uống nhiều Scotch
Hầu hết rượu whisky Scotch được xuất khẩu từ Anh đến các thị trường trên khắp Châu Âu, Viễn Đông, Bắc và Nam Mỹ. Theo danh sách 10 quốc gia tiêu thụ rượu whisky hàng đầu do SWA biên soạn năm 2017, Brits thậm chí không được nhìn vào.
Quốc gia tiêu thụ Scotch số một trên thế giới, tính theo giá trị, là Hoa Kỳ, nhập khẩu 922 triệu đô la trong năm 2017. Nhìn theo số lượng, nhà nhập khẩu đầu tiên của Scotch whisky là Pháp, nhập khẩu thứ hai là Pháp, nhập khẩu 178 triệu chai 70cl trong năm 2017.
Thật thú vị, thị trường lớn nhất cho rượu sâm banh Pháp trên thế giới ở Anh. Người Pháp hầu như không chạm vào công cụ.
