Nhận xét nhà hàng Michelin Hồng Kông

Nhà hàng Michelin tốt nhất ở Hồng Kông

Từ ba đến một, chúng tôi đã có một danh sách đầy đủ các nhà hàng ở Hồng Kông với các ngôi sao Michelin. Nhưng, trước khi bạn mở chiếc khăn ăn của mình ra, điều đáng nói là không phải tất cả các nhà phê bình ẩm thực Hồng Kông đều phải lòng Hướng dẫn Michelin của Hồng Kông và Ma Cao. Kiểm tra những gì họ đã nói trong bài đánh giá của chúng tôi về Hướng dẫn Michelin của Hồng Kông và Ma Cao.

Hồng Kông có một số thực phẩm tốt nhất trên thế giới; được thành lập như là nhà lãnh đạo thế giới trong nấu ăn Quảng Đông và nhà của các nhà hàng châu Âu ghen tị nhất châu Á. Thực phẩm là một niềm đam mê ở đây vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thành phố đã thu hút được 60 sao Michelin trên hơn 200 nhà hàng. Chúng tôi đã cố gắng chọn thứ tốt nhất từ ​​danh sách Michelin để giới thiệu; nhận lời khuyên từ các nhà phê bình thực phẩm sành điệu, phổ biến với thực khách địa phương và nghiên cứu dao và nĩa của chúng tôi.

Chúng tôi cũng đã cố gắng chứng minh rằng tốt nhất không có nghĩa là đắt nhất. Mối tương quan giữa giá cả và chất lượng nổi tiếng là hay thay đổi và bạn chỉ cần nhìn vào ngôi sao Michelin rẻ nhất thế giới trong Tim Ho Wan để biết rằng bạn không luôn luôn phải phá vỡ ngân hàng để tìm thức ăn đáng kinh ngạc. Nó không chắc rằng bạn sẽ thoát khỏi bất kỳ nhà hàng nào trong số những nhà hàng này cảm thấy như bạn có một món hời nhưng chúng tôi đã cố gắng loại bỏ các địa điểm thực sự quá đắt. Các thẻ giá nặng nên được mong đợi, nhưng nó chỉ công bằng để bỏ ra đồng đô la hàng đầu, nếu bạn nhận được thực phẩm hàng đầu; đó là những nhà hàng mà chúng tôi khuyến nghị.

Chúng tôi cũng đã cung cấp một chút đa dạng. Các nhà hàng Michelin có thể khiến người phục vụ chú chim cánh cụt mặc quần áo, khăn trải bàn và phòng ăn im lặng - và những thứ này chắc chắn có mặt trong danh sách, nhưng cũng có những nhà hàng với một chút đổi mới. Bên trong bạn chắc chắn sẽ tìm thấy những món ăn Quảng Đông ngon nhất thế giới - bao gồm cả Dim Sum thực sự nổi bật - và các đầu bếp nổi tiếng nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy ẩm thực phương Tây vô song và nhà bếp riêng thân mật.

Tiếp theo: Caprice (đánh giá nhà hàng ba sao Michelin)

Caprice

Với một nhà bếp mở nhìn ra cảng Victoria, đèn chùm cỡ lốp căng từ trần nhà và lối vào sàn catwalk lung linh, Caprice Hong Kong được coi là nơi để ăn và được nhìn thấy ăn ở Hồng Kông. Rất may, đối với mỗi ngôi sao Cantopop tránh các tay săn ảnh và người mẫu búp bê né tránh sa mạc, có một nhà phê bình thực phẩm chảy nước miếng trong món cá hồi hoang dã của anh ta. Được công nhận là nơi tốt nhất trong thành phố về các món ăn châu Âu bởi những người tài năng nhất Hồng Kông, có một sự đồng thuận chung của các nhà phê bình Michelin và các thực khách có giáo dục rằng Caprice có thể kề vai sát cánh với nhà hàng Paris kiêu kỳ nhất. Được lãnh đạo bởi đầu bếp Guillaume Galliot, thực đơn truyền cảm hứng của ông chủ yếu dựa vào các món ăn truyền thống của Pháp nhưng với những ảnh hưởng châu Âu hiện đại, sáng tạo. Kết quả là thức ăn tuyệt vời.

Tất nhiên, bạn nên rõ ràng về những gì bạn cho phép mình làm. Đây là nơi dành cho áo sơ mi Hawaii và quần lười của bạn, cũng không phải là nơi để suy ngẫm về giá. Ăn mặc là khía cạnh thông minh của trang phục thông minh và giá cả là thứ khiến cho Sheikhs toát mồ hôi lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn có đủ khả năng cho một bữa ăn ngoài trời ở Hồng Kông, Caprice là nơi để đào sâu vào túi của bạn. Dịch vụ không có lỗi và liền mạch; nhân viên không bao giờ hống hách và luôn để tâm đến môi trường xung quanh đáng sợ và sẵn sàng tham quan thực đơn với những người mới bắt đầu lo lắng. Đôi khi, bạn sẽ thấy các đầu bếp đi trên sàn nói về chiến thuật với các món ăn. Cuối cùng, nó là thực phẩm tuyệt vời trong môi trường thực sự đặc biệt

Ăn gì ở Caprice Hồng Kông

Đối với một nhà hàng ba sao Michelin, Caprice có một thực đơn mở rộng đáng ngạc nhiên với các món ăn xoay thường xuyên theo mùa. Một số khuyến nghị bao gồm The Rib Rib Rib Pháp với Osetra Caviar Tartare trong Brown Nut Jur và Normandy Sole với Iberico Ham và Chanterelle Mushroom trong Piquillo Butter Sauce. Thay phiên, có một thực đơn nếm thử giá cố định cung cấp một số bữa tối ngon nhất đầu bếp với giá 1820 đô la Hồng Kông. Dù bạn ăn gì, don lồng đều bỏ lỡ các món tráng miệng. Bùng nổ với sự sáng tạo, thực đơn sa mạc bao gồm những sáng tạo trong truyện cổ tích như Eldflower soufflé với quả mơ ướp và tuile, cải xoong chanh và bergeron Eldflower và crémeux đào trắng và marmalade với quả hồ trăn caramel. Đối với các loại kem ít phiêu lưu mạo hiểm.

Chi tiết liên lạc của Caprice

Sao Michelin ***
Địa chỉ: Khách sạn Bốn Mùa, 8 Phố Tài chính, Điện thoại: 3196 8888

Tiếp theo: Lung King Heen (đánh giá nhà hàng ba sao Michelin)

Lũng vua Heen

Nếu kinh nghiệm của bạn về ẩm thực Quảng Đông vẫn còn đắm chìm trong sự kết hợp của món thịt chín bốn ngày tuổi và một dòng nước sốt trộn xi măng, thì King King Heen sẽ là một bài học. Nhà hàng Trung Quốc đầu tiên trên thế giới giành được ba sao Michelin, Lung King Heen là món ăn Quảng Đông ngon nhất mà bạn từng ăn. Ẩm thực Quảng Đông đã trưởng thành hơn nhiều trong những năm gần đây và các đầu bếp đã trở nên táo bạo hơn trong việc tinh chế các món ăn để phù hợp với khẩu vị hiện đại hơn. Trong khi đây là một sự thay đổi được phản ánh trong các nhà hàng trên khắp Hồng Kông, các món ăn tại Lung King Heen đã thực sự đáp ứng tiềm năng của nấu ăn Quảng Đông. Tinh tế và tươi mát, đầy đủ các hương vị sâu sắc nhưng không phức tạp và kết cấu tương phản.

Giống như ẩm thực, nội thất của Lung King Heen có thể tạo ra sự tinh tế yên tĩnh mà không làm văng vàng trên mỗi inch tường có sẵn. Các họa tiết Trung Quốc được sử dụng một cách điều độ, được tôi luyện một cách duyên dáng bởi sàn gỗ bóng mượt và tường kính cho một môi trường hiện đại và không lộn xộn. Đây là tất cả được đặt trong bối cảnh huy hoàng của Cảng Victoria.

Sẽ có những nhà phê bình cho rằng có những nhà hàng Quảng Đông khác ở Hồng Kông có đồ ăn ngang hàng với Lung King Heen và tính giá vé ít hơn. Họ có thể đúng - mặc dù Lung King Heen có tuyên bố rất thuyết phục đối với vương miện Quảng Đông - nhưng ăn uống ở đây không chỉ đơn giản là về thực phẩm. Nó thường nói rằng dịch vụ bừa bộn, ồn ào và lang thang là một phần của trải nghiệm ăn uống tại các nhà hàng Quảng Đông, nơi tập trung tất cả vào các món ăn. Lung King Heen chứng minh rằng bạn có thể có cả hai, với thức ăn tuyệt vời được cung cấp cùng với dịch vụ hạng nhất trong một khung cảnh đẹp, thoải mái.

Ăn gì ở Lung King Heen

Nếu đây là lần đầu tiên bạn ăn tiếng Quảng Đông ở Hồng Kông, bạn nên hẹn hò với bộ phổi King King Heen Dim Sum; Điều này sẽ cho phép bạn thử một loạt các món ăn. Đối với bữa tối, hãy xem xét các món tre tươi om với thịt cua tươi hoặc thịt thăn ướp giòn trong lớp vỏ đậu đỏ lên men với bánh kếp.

Lung King Heen Chi tiết liên lạc

Sao Michelin ***
Địa chỉ: Khách sạn Bốn Mùa, 8 Phố Tài chínhTel: 3196 8888

Tiếp theo: (đánh giá nhà hàng ba sao Michelin)

Anh hùng Robuchon

Một trong những đầu bếp nổi tiếng được trang trí nhiều nhất trên thế giới, thương hiệu nhà hàng Joël Robuchon, quán cà phê kéo dài từ Monaco đến Macau và đã thu thập được hai chục sao Michelin giữa họ. Tiền đồn Hồng Kông của Robuchon là một trong những cơ sở của ngôi sao Michelin trong thị trấn với phòng ăn được thắp sáng quyến rũ, ghế màu đỏ son và chỗ ngồi bếp mở lấy cảm hứng từ Nhật Bản mang đến một không gian thoải mái và thoải mái hơn cho các món ăn tuyệt vời của Pháp.

Giống như nhiều bếp đầu bếp nổi tiếng, bạn sẽ hiếm khi tìm thấy Robuchon trong bếp với chiếc thìa gỗ của mình, nhưng Bếp trưởng điều hành Michael del Burgo cũng thành công không kém, đã dẫn dắt một số nhà hàng được gắn sao Michelin ở Paris. Chỗ ngồi quầy sushi lấy cảm hứng từ Nhật Bản có nghĩa là bạn sẽ có một cái nhìn phía trước của các đầu bếp làm việc trong nhà bếp mở và phù hợp với nội thất chịu ảnh hưởng của Nhật Bản, hầu hết các món ăn được phục vụ trong các phần tapas từ thực đơn dựa nhiều vào quán bia Pháp truyền thống và các thành phần theo mùa. Bên cạnh một lựa chọn các món cá và thịt hấp dẫn, bạn cũng sẽ tìm thấy một giỏ bánh mì có thể nhanh chóng đánh thức sự thèm ăn của bạn cho một món chính và một thực đơn tráng miệng với khả năng khắc một vài rãnh trên thắt lưng của bạn. Thực đơn rượu là không ai sánh kịp ở Hồng Kông, mặc dù tham vọng của nó được khớp với giá của nó.

Ít trang trọng hơn so với các đối thủ cạnh tranh Michelin của mình, Sgtelier Robuchon là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ ăn hạng nhất mà không cần trang phục, dịch vụ kiêu kỳ và số dĩa được tìm thấy trong bữa sáng tại Cung điện Buckingham.

Ăn gì tại quán cà phê của Đức

Có một số món ăn thực sự đáng nhớ tại Sgtelier Robuchon, nhưng trước khi bạn chọn một món ăn, bạn sẽ cần phải chọn một thực đơn. Hơi vô lý, có nhiều thực đơn khác nhau tùy thuộc vào nơi bạn đặt chỗ ngồi; Có một menu thanh, menu chính và menu nếm. Hãy chắc chắn để hỏi những gì có sẵn khi đặt phòng. Đặt cược tốt nhất của bạn là bữa ăn ba món trị giá 680 đô la Hồng Kông hoặc thực đơn các phần nhỏ, trong đó giá khoảng 300 đô la Hồng Kông cho mỗi phần.

Đặc biệt khuyến nghị là thịt cừu cốt lết, thịt bò và foie gras le burger và súp đậu xanh ướp lạnh. Dù bạn làm gì, don lồng bỏ lỡ khoai tây nghiền. Khoai tây nghiền đơn giản hiếm khi là một món ăn để đặt trái tim đua xe, nhưng trong tay của nhà bếp tại Le Atelier, chúng là những sáng tạo kem, mượt mà, ngoạn mục tan chảy trong miệng của bạn.

Chi tiết liên lạc của nhà mạng

Sao Michelin ***
Địa chỉ: The Landmark, 15 Queen's Road West, Central, Tel: 2166 9000

Tiếp theo: Tòa án Ming (đánh giá nhà hàng Michelin một sao)

Tòa án nhà Minh

Phản ánh sự đổi mới của khách sạn mà nó gọi là nhà, khách sạn Langham Place tiên tiến về công nghệ, Ming Court đã được ca ngợi vì đã cập nhật các món ăn Quảng Đông và Trung Quốc cổ điển, bao gồm cả lời khen ngợi đặc biệt cho các món hải sản của họ. Sai lầm được cập nhật để có nghĩa là hợp nhất tây hoặc diềm. Trên thực đơn phong phú gồm 13 trang, các món ăn được cố định chắc chắn trong nấu ăn Quảng Đông cổ điển, bao gồm cả hương vị cho các thành phần phiêu lưu, như bào ngư hoặc ngỗng. Thay vào đó, Ming Court đã tinh chế các hương vị chính. Thịt lợn luộc đôi là một món ăn cổ điển của Trung Quốc, nhưng việc kết hợp thịt lợn với dừa và thảo mộc Trung Quốc cho phép thịt đóng vai trò là khẩu vị cho hương vị đậm đà hơn của các thành phần khác. Kết cấu, một thành phần quan trọng của thực phẩm Quảng Đông, cũng đã được kết hợp một cách chu đáo, chẳng hạn như sự mềm mại của giăm bông Vân Nam trong nước sốt mật ong kết hợp với sự giòn tan của hoa cúc.

Ming CourtTHER pha trộn cẩn thận giữa đương đại với cổ điển đã khiến người dân địa phương phát cuồng về hương vị ở đây và nhiều người coi đó là chiều cao của ẩm thực Trung Quốc đầy tham vọng, tinh vi. Cũng đầy tham vọng như thực phẩm là thiết kế, đó là sự kết hợp xa hoa nhưng duyên dáng của thiết kế đương đại và ảnh hưởng của Trung Quốc. Những bức tranh mực hiện đại của Trung Quốc xoa vai với những chiếc bình Minh vô giá bên trong một phòng ăn gồm sàn gỗ bóng loáng, khăn trải bàn và trang trí bằng vàng bóng mờ. Với ngôi sao Michelin hiện đang treo phía trên cánh cửa, đây cũng là một trong những nơi tốt hơn để ăn thức ăn giành giải thưởng mà không đầu hàng tất cả kho báu của bạn.

Ăn gì tại Tòa án Ming

Với mười sáu trang món ăn, thực đơn tại Ming Court có thể thực sự đáng sợ. Nếu bạn bị mắc kẹt trong việc lựa chọn những gì, có một vài menu nếm thử chữ ký Ming Ming, sẽ đưa bạn qua nhà bếp làm việc tốt nhất. Thực đơn nếm tiêu chuẩn có giá 858 đô la Hồng Kông. Cho dù bạn đi cho một thực đơn hoặc một món ăn, một số món ăn bom tấn nhất định đều đáng để tìm kiếm. Hải sản là một câu chuyện thành công đặc biệt, đặc biệt là garoupa xào với nấm và các loại tôm khô, trong khi gà hun khói thường đủ để biến du khách thành những người bình thường.

Ming Court Chi tiết liên lạc

Sao Michelin *
Địa chỉ: Khách sạn Cordis, số 555 Thượng Hải, Mongkok
Điện thoại: 3552 3300

Tiếp theo: Tim's Kitchen (đánh giá nhà hàng Michelin một sao)

Bếp của Tim

Không phải ngẫu nhiên mà Tim's Kitchen được đặt tại Sheung Wan, một trong những khu phố truyền thống và hấp dẫn nhất của Hồng Kông. Cam kết chuẩn bị các món ăn Quảng Đông cổ điển bằng cách sử dụng các công thức lịch sử và kỹ thuật được tôn vinh theo thời gian, đây là nhà hàng hai sao Michelin ít tự phụ nhất trong thành phố.

Đối với những người mong đợi các ngôi sao Michelin bằng đèn chùm kim cương và khăn trải bàn bị bỏ đói, Tim Bếp có thể sẽ hơi thất vọng và vẫn đúng với nguồn gốc nhà bếp riêng của nó. Các nhà hàng nhà bếp tư nhân bắt đầu xuất hiện ở Hồng Kông vào khoảng mười năm trước, thường là trong phòng ăn của những đầu bếp tài năng, những người đang tìm cách thoát khỏi giá thuê cao của một tài sản thương mại. Kể từ đó, các nhà bếp tư nhân đã chuyển đi, chuyển lên cao cấp và bắt đầu bắt chước các nhà hàng đầy đủ, nhưng chúng vẫn khác biệt. Tim Lau là điển hình trong không gian tương đối chật chội của nó và một vài nhà thiết kế bling bạn sẽ tìm thấy ở nơi khác. Thái độ khiêm tốn này, tuy nhiên, cho vay một không khí xác thực cho nhà hàng. Ăn uống Quảng Đông là một kinh nghiệm chung và tiếng ồn và năng lượng của các bàn đóng gói chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn của nó. Nó khác giản dị hơn và vui hơn.

Trong bếp, bạn sẽ tìm thấy một đội ngũ đầu bếp nổi tiếng về kiến ​​thức nấu ăn Quảng Đông. Đó là một kiến ​​thức tỏa sáng trong chất lượng thực phẩm. Một số món ăn đã bị đánh giá sai và tàn bạo như tiếng Quảng Đông, nhờ nấu nó nhanh, phục vụ với giá rẻ và hương vị của nó với các món ăn MSG trên khắp thế giới. Đi sâu vào lịch sử nấu ăn của người Quảng Đông, các món ăn tại Tim's có nhiều tham vọng hơn so với các món cơm và thịt đơn giản, thay vào đó là các lớp hương vị và kết cấu. Một số món ăn đòi hỏi nhiều ngày chuẩn bị, cho hương vị sâu sắc, thỏa mãn với các thành phần cân bằng tinh tế. Chẳng hạn như Tim cống hiến cho việc nấu ăn thành thạo mà khi đặt (bắt buộc), bạn sẽ cần thảo luận về các món ăn bạn muốn để đầu bếp có thể mua nguyên liệu tươi và chuẩn bị thức ăn.

Ăn gì tại nhà bếp của Tim

Trong khi lời khuyên mà đầu bếp biết rõ nhất rõ ràng là có mặt ở tất cả các nhà hàng của Michelin, thì nó lại đặc biệt đúng tại Tim Bếp Kitchen. Vì bạn sẽ cần nói chuyện với một đầu bếp tại nhà hàng để đặt món ăn của bạn trước, được hướng dẫn bởi họ. Tìm kiếm các món ăn theo mùa và nói với họ các loại kết cấu và hương vị bạn thưởng thức. Nếu bạn có một món ăn Quảng Đông cụ thể trong tâm trí, họ gần như chắc chắn sẽ sẵn sàng để tạo ra nó cho bạn.

Tất nhiên, có một thực đơn, với các món nổi bật bao gồm một con cua có kích cỡ bằng tay chiên giòn trong sốt tiêu và thịt lợn xào với rau ngâm và pít tre. Họ cũng làm Dim Sum.

Tim's Kitchen Chi tiết liên lạc

Sao Michelin **
Địa chỉ: Cửa hàng A, 84-90 Bonham Strand West, Sheung Wan, Điện thoại: 2543 5919

Tiếp theo: Danh sách đầy đủ các nhà hàng Sao Hồng Kông Michelin

Danh sách đầy đủ các nhà hàng sao Michelin ở Hồng Kông

Thật không may, một tài khoản ngân hàng bụi bặm và mong muốn không bị béo phì quá mức ngăn cản chúng tôi xem xét từng nhà hàng sao Michelin. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy danh sách đầy đủ của tất cả các cơ sở có sao.

Ba Ngôi sao

Lũng vua Heen, Tiếng Quảng Đông
Caprice, Người Pháp
Tôn Tùng, Trung Quốc

Hai ngôi sao

Hổ phách, Người Pháp
Ẩm thực nổi tiếng, Tiếng Quảng Đông
Ẩm thực Ẩm thực, Tiếng Quảng Đông
8 1/2 Otto e Mezzo, Người Ý
LỉAtelier de Joel Robuchon, Người Pháp
Pierre , Người Pháp
Tòa án Tangang , Tiếng Quảng Đông

Một ngôi sao

Tòa án nhà MinhQuảng Đông
Bếp của Tim, Tiếng Quảng Đông
Bo đổi mới, Tiếng Quảng Đông / Fusion
Cafe Xám Deluxe, Châu âu

Cepage, Người Pháp
Ớt Fagara, Tứ Xuyên
Din Tai Fung Thượng Hải
Triều đại, Tiếng Quảng Đông
Nhà nông, Tiếng Quảng Đông
Fook Lam Moon, Tiếng Quảng Đông
Diễn đàn, Tiếng Quảng Đông
Fu Hồ, Tiếng Quảng Đông
Nấm Lâm, Tiếng Quảng Đông
Lá vàng, Tiếng Quảng Đông
Thung lũng vàng, Tiếng Quảng Đông
Cà ri Hin Ho, Người Ấn Độ
Hồ Hùng Kee, Mì
Hội vua Heen, Tiếng Quảng Đông
Hồng Chu, Hằng Châu
Món ngon Hùng, Chiu Chow
Bếp của Kin, Tiếng Quảng Đông
Đảo Tang, Tiếng Quảng Đông
Lei Garden (Tất cả các chi nhánh), Tiếng Quảng Đông
Ổ đĩa trên, Tiếng Quảng Đông
Mandarin Grill + Bar , Châu âu
Sương mù, Tiếng Nhật
Nam Hải số 1, Trung Quốc
Tổng một chiều, Dim Sum
Petrus, , Người Pháp
Cung điện,, Tiếng Quảng Đông
Cung điện, Tiếng Quảng Đông
Cái thìa, Người Pháp
Cung điện Mùa hè, Tiếng Quảng Đông
Hình vuông , Tiếng Quảng Đông
Tim Ho Wan, Dim Sum
Wagyu Kaiseki Den, Tiếng Nhật
Yan Toh Heen, Tiếng Quảng Đông
Yat Tung Heen, Tiếng Quảng Đông
Thượng Hải, Thượng Hải
Yung Kee , Tiếng Quảng Đông>