Mục lục:
Đầy màu sắc, tốt cho sức khỏe, vui vẻ khi ăn và dễ dàng thích nghi với nhiều loại thực phẩm và chế độ ăn kiêng, bibimbap là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc và rất dễ tìm thấy ở Seoul. Bibimbap bao gồm gạo, đứng đầu với nhiều loại rau, thường là thịt bò, và đi kèm với một quả trứng chiên trên đầu. Toàn bộ bát được trộn với gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và trộn với nhau để tạo ra một sự kết hợp thơm ngon, đầy hương vị mà đầy rẫy mà không quá nặng.
Một số nhà hàng cung cấp một món ăn truyền thống hơn, trong khi những nhà hàng khác trao đổi thịt bò cho các protein khác như bạch tuộc hoặc các tùy chọn độc đáo khác. Cho dù bạn chọn phương án nào, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng hầu hết khẩu vị.
Kim chi
Có lẽ là món ăn tinh túy nhất của Hàn Quốc trong danh sách này, kim chi là thứ phù hợp với hầu hết mọi thứ ở Hàn Quốc và một bữa ăn thường được coi là không đầy đủ nếu không có nó. Các món ăn lên men cay và hơi chua cũng được biết là có một số lợi ích sức khỏe có lợi, bao gồm cả những vi khuẩn lành mạnh đến từ quá trình lên men.
Kim chi thường được làm bằng bắp cải, nhưng có nhiều cách khác nhau để làm nó, bao gồm cả dưa chuột hoặc củ cải Hàn Quốc. Nó được ăn cùng với một bữa ăn, hoặc trộn với cơm, thêm một cú đá ngon, cay vào bất cứ thứ gì bạn ăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về kim chi tại Bảo tàng Kimchi của Seoul, nơi thậm chí còn mang đến cho du khách cơ hội tự làm một số thứ.
Tteokbokki
Đây là một trong những thực phẩm phổ biến nhất mà bạn sẽ thấy ở Seoul được bán bởi những người bán hàng rong. Người dân địa phương dừng chân trên đường đi làm về, hoặc vào bữa trưa cho bánh gạo hình trụ, bánh cá và rau củ hình tam giác, nấu với nước sốt ớt đỏ cay và hơi ngọt mang đến một bữa ăn đầy hương vị và giá cả phải chăng, khi đi hoặc về nhà .
Kimbap
Bạn có thể đi bộ bởi một nhà cung cấp bán kimbap (còn gọi là gimbap) và nhầm tưởng rằng bạn đã vấp phải một chiếc xe đẩy sushi. Bạn sẽ hoàn toàn sai - kimbap thực sự có biệt danh là sushi sushi Hàn vì hai món ăn rất giống nhau. Món ăn nhanh, nhanh nhẹn hoặc giữa bữa ăn nhanh này bao gồm cơm cuộn với nhiều loại nhân khác nhau (từ cà rốt và dưa chuột, đến thịt bò hoặc dải trứng ốp la) và bọc trong rong biển. Kim (hay gim) có nghĩa là rong biển trong tiếng Hàn và bap có nghĩa là gạo. Đây là một món ăn bình thường hơn so với đối tác Nhật Bản, với kimbap được đối xử gần giống như một chiếc bánh sandwich và có nghĩa là được ăn bằng tay của bạn.
Gà rán Hàn Quốc
Một trong những thực phẩm phổ biến nhất ở Seoul là gà rán Hàn Quốc (được gọi là, đủ vui, KFC hoặc chỉ là chikin mẹo) và bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi trong thành phố, từ các cửa hàng không tên, lỗ hổng Nhà hàng ngồi xuống được biết đến. Nhưng đây không phải là gà rán. KFC được chiên hai lần và ra lò nhẹ hơn và giòn hơn so với những gì bạn sẽ tìm thấy ở Bắc Mỹ với phần thịt giữ được độ ngon của nó. Đi đến KFC thường là một hoạt động xã hội ở Seoul, kèm theo một cốc bia lạnh (hoặc hai).
Thịt bò pulkogi
Món thịt bò nướng ướp này là một trong những món thịt phổ biến nhất của Hàn Quốc. Thịt bò được cắt lát mỏng và cho vào nước xốt thường bao gồm một số sự kết hợp của nước tương, dầu mè, đường, và đôi khi lê và gừng Hàn Quốc xay nhuyễn. Vì thịt bò được cắt rất mỏng nên không cần ướp lâu và món này thường được nướng nhất (mặc dù nó cũng có thể được chiên bằng chảo).
Bạn có thể tìm thấy bulgogi ăn kèm với cơm, hoặc như rau xà lách với nhiều loại toppings như hành, rau thái lát và kim chi.
Jeon
Nhật Bản là một thuật ngữ mà về cơ bản có nghĩa là một chiếc bánh xèo Hàn Quốc, thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị. Bạn có thể nghĩ về phiên bản ngâm xi-rô mà bạn có thể đặt mua tại brunch ở Bắc Mỹ, nhưng điều này hơi khác một chút. Trong trường hợp này, thịt, hải sản, rau và trứng được trộn với bột bánh và sau đó chiên với dầu. Tùy thuộc vào các thành phần của sự lựa chọn, bánh kếp được đặt tên khác nhau. Ví dụ, một bộ đồ ngủ được làm bằng hành tây mùa xuân, và một bộ đồ kim chi được làm bằng kim chi. Đây là một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn tuyệt vời để thử khi bạn khám phá Seoul.
Twigim
Ai không thích món chiên rán? OK, có những người ngoài kia có thể từ chối, nhưng đối với hầu hết các phần, đồ chiên luôn là một lựa chọn phổ biến. Twigim là một món ăn đường phố phổ biến được tìm thấy ở Seoul và được coi là một món ăn kèm lý tưởng cho một loại bia lạnh. Thường được gọi là tempura của Hàn Quốc, món ăn này về cơ bản là các mặt hàng, bao gồm khoai lang, trứng, tôm, cá và các loại rau, được phủ bằng bột bánh và chiên giòn. Tại các chợ và tại các quầy hàng trên đường phố, bạn sẽ thấy những chiếc xe đẩy chất đống với twigim lấp lánh - một món ăn nhẹ hấp dẫn với giá cả phù hợp với ngân sách.
Hotteok
Tìm kiếm một cái gì đó để đáp ứng răng ngọt ngào của bạn ở Seoul? Không tìm đâu xa ngoài hotteok, dễ dàng tìm thấy ở nhiều chợ và quầy hàng thức ăn đường phố. Những món ăn ngọt ngào, thỏa mãn này bao gồm một chiếc bánh kếp có chứa đầy đường và quế và đôi khi các loại hạt, hoặc các thành phần ngọt khác được chiên, dẫn đến bề ngoài giòn rụm và bên trong mềm, bên trong. Họ cũng có thể được tìm thấy với điền vào mặn.
Dakkochi
Một món ăn đường phố phổ biến khác ở Seoul, dakkochi làm cho một bữa ăn nhẹ dễ dàng khi di chuyển hoặc bữa ăn nhỏ khi bạn muốn một cái gì đó chứa rất nhiều hương vị nhưng đó là quá nặng. Món ăn này, về cơ bản là xiên gà nướng với hành lá trong một gia vị ướp cay và rối, có thể được tìm thấy trên khắp thành phố và làm cho một bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng thỏa mãn hoặc bữa ăn nhỏ.
Japchae
Khỏe mạnh và được đóng gói với rau, japchae bao gồm mì khoai lang (hoặc mì thủy tinh) xào với dầu mè hạt dẻ và rau và thịt bò thái lát mỏng. Bản thân mì là một chút ngọt và hơi chát và món ăn thường được trang trí với hạt vừng. Kể từ khi mì mì mì Ý làm mì ống dựa trên lúa mì điển hình của bạn, món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn thỏa mãn.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, bánh mì trứng Hàn Quốc, là một món ăn đường phố thoải mái được tìm thấy trên khắp Seoul và là một món ăn nhẹ phổ biến trong những tháng mùa đông lạnh hơn. Khi bạn nhìn thấy Gyeran bbang trong các quầy hàng thực phẩm, về cơ bản, nó trông giống như một chiếc bánh nướng xốp hình chữ nhật đứng đầu với một quả trứng - và về cơ bản đó chính là nó. Bạn nhận được một bánh muffin mềm, có hương vị đơn giản (như trong, không quá ngọt, không quá mặn) với toàn bộ trứng hoặc bên trong hoặc ngồi trên đầu. Nó ăn một món ăn nhẹ dễ dàng khi đang di chuyển để tăng năng lượng nhanh chóng trong khi bạn ngắm cảnh.
