Mục lục:
- Tamales
- Papa Rellena
- Anticuchos
- Humitas
- Empanadas Peru
- Choclo (Ngô trên Cob)
- Huevos de Codorniz (Trứng chim cút)
Juanes bao gồm gạo dày dạn bọc trong một lá bijao xanh. Gia vị thường bao gồm bột nghệ và thì là, cho gạo có hương vị ấm áp và màu vàng. Hầu hết các juanes cũng chứa một miếng thịt gà nhỏ, một lát trứng và một hoặc hai quả ô liu.
Sau khi chuẩn bị, mọi thứ được gói gọn gàng trong lá bijao, tạo ra một món ăn nhẹ hoàn hảo di động và bền. Juanes là một đặc sản trong rừng rậm Peru, nơi kích thước từ có thể quản lý đến lớn hơn một viên gạch nhà (juanes lớn là phổ biến trong Lễ hội San Juan).
Tamales
Một kỳ quan quấn lá khác, tamales bao gồm chủ yếu là bột ngô. Các tính năng bổ sung được đặt bên trong hỗn hợp có thể bao gồm thịt gà, ớt, phô mai, nho khô, đậu phộng và ô liu.
Tamales có xu hướng nhỏ hơn juanes và không hoàn toàn như vậy, nhưng một tamale được chuẩn bị tốt có đầy đủ hương vị và giá trị lớn cho tiền. Giá tiêu chuẩn cho một tamale ở Peru là S / .1 hoặc S / .2 - ít hơn một đô la. Mua một vài (hoặc ba) với một ít salsa hành tây đỏ và bạn sẽ có một bữa ăn ngon khi di chuyển
Papa Rellena
Khoai tây là một đặc sản của Peru, và papa rellena là vua của món ăn nhẹ khoai tây. Papa rellena (nghĩa đen là khoai tây nhồi thịt) được làm từ khoai tây nghiền nhồi thịt và hành tây, thường có thêm trứng, ô liu và nho khô hoặc hai.
Sau khi được lắp ráp, khối hình khoai tây được chiên sâu cho đến khi lớp bên ngoài trở thành màu nâu vàng. Các sản phẩm hoàn thành là di động hợp lý nhưng thiếu bao bì lá của juanes và tamales.
Anticuchos
Anticuchos tương tự như shish kebab - thịt ướp trên xiên kim loại hoặc gỗ. Các anticucho de corazón (tim bò anticucho) đặc biệt phổ biến ở Peru. Nếu điều đó không hấp dẫn, bạn cũng sẽ tìm thấy các loại thịt gà, thịt bò, thịt lợn và cá.
Anticuchos đường phố thường có ba hoặc bốn khối thịt mỗi que. Trình bày là không phức tạp, nhưng các cuộc ướp thường giật gân. Được bán trên khắp Peru - trên đường phố, trong các nhà hàng và trong các bến xe buýt - anticuchos là một sửa chữa nhanh chóng tuyệt vời cho du khách đói
Humitas
Giống như tamales, humitas được làm từ bột ngô ( mina harina ). Chúng có xu hướng nhỏ hơn tamales và có thể là mặn hoặc ngọt. Humitas mặn bao gồm bột ngô trộn với mỡ lợn (hoặc bơ), muối và sữa (hoặc queso Fresco ). Các loại ngọt thường bao gồm đường, nho khô và quế.
Hỗn hợp được bọc trong một cornhusk trước khi được đun sôi hoặc hấp. Giống như juanes và tamales, humitas được bán trong giấy gói của chúng, làm cho chúng trở thành những gói nhỏ hoàn hảo cho khách du lịch đói khi di chuyển
Empanadas Peru
Empanadas có nguồn gốc Nam Âu (chủ yếu là Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha), nhưng những món ăn nhẹ ngon miệng này hiện được tìm thấy trên khắp châu Mỹ Latinh. Một empanada điển hình của Peru được tạo ra bằng cách gấp bột bánh ngọt xung quanh một miếng thịt, rau hoặc phô mai. Thành phần bổ sung có thể bao gồm những lát trứng luộc, hành tây, ô liu và nho khô.
Empanadas có thể khá cứng rắn, vì vậy bạn đã giành được nhu cầu ăn nhiều để thỏa mãn cơn đói. Theo truyền thống, empanadas Peru được phục vụ với một lát chanh, cung cấp một mớ tốt đẹp và thêm độ ẩm
Choclo (Ngô trên Cob)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ chay, hãy đào một miếng choclo lớn. Choclo Peru giống như một quả ngô siêu lớn trên lõi ngô, với những hạt lớn thiếu một chút vị ngọt của ngô Bắc Mỹ.
Choclo được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của Peru, trong súp, trong món salad choclo và như một món ăn kèm với các món thịt. Những người bán hàng rong bán choclo trên lõi ngô, đôi khi muối nhẹ, bơ hoặc cả hai.
Huevos de Codorniz (Trứng chim cút)
Trong khi ăn chim cút dường như không bắt được ở Peru, trứng cút luộc được bán ở hầu hết mọi nơi. Một chút huevos de codorniz có một hương vị kem và kết cấu, và được bán với một rắc muối tùy chọn.
Các nhà cung cấp đặt trứng - bóc vỏ hoặc bằng vỏ, tùy theo sở thích của bạn - trong một túi nhựa hoặc giấy hoàn chỉnh với tăm cho mục đích đánh giáo. Bạn có thể mua năm hoặc sáu quả trứng cút cho S / .1.
![Nhà hàng tốt nhất gần New Orleans Superdome [Với bản đồ]](https://img.travelbugphilippines.com/img/united-states/best-places-to-eat-near-new-orleans-superdome-1.jpg)
