Mục lục:
- 7 món ăn Giáng sinh truyền thống trên khắp thế giới
- Giai điệu Vlist (Argentina)
- Doro Wat trên Injera (Ethiopia)
- Stollen (Đức)
- Imbuljuta Tal-Qastan (Malta)
- Lễ Bảy con cá (Ý)
- Buche de Noel (Pháp)
-
7 món ăn Giáng sinh truyền thống trên khắp thế giới
Tamales là một món ăn lễ từ thời tiền Colombia. Các masa ngô và bó thịt được bọc trong vỏ ngô khô và hấp trong mùa Giáng sinh trên khắp Mexico và Tây Nam Hoa Kỳ. Những món ăn tốn thời gian này được chế biến thành những mẻ lớn, theo truyền thống của các nhóm phụ nữ, tại một tamalada hoặc thu thập làm tamale. Rhett Rushing, nhà nghiên cứu văn hóa dân gian tại Viện Văn hóa Texan của San Antonio, nói với NPR rằng: "Khi thời gian kết thúc và tamales được tạo ra, gia đình sẽ bị cuốn theo, những cuộc cãi vã được giải quyết, sự khác biệt được phát sóng … chỉ về masa và thịt. Đó là tình yêu và nước mắt. "
-
Giai điệu Vlist (Argentina)
Những người nhập cư Ý đã mang vitello tonnato đến Argentina vào cuối thế kỷ 19 và món ăn đã thành công. Lát thịt bê được phục vụ với nước sốt cá ngừ, đứng đầu với bạch hoa và trứng luộc. Phục vụ lạnh, giai điệu vlist là một bản tóm tắt hoàn hảo và đệm nhẹ cho Giáng sinh nóng bỏng tàn khốc của Argentina.
-
Doro Wat trên Injera (Ethiopia)
Có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất ở châu Phi, doro wat được phục vụ theo truyền thống trong mùa lễ của người Nigeria cho các bữa tiệc. Món gà hầm siêu cay, cay miệng được làm với chất béo tối thiểu, bằng cách nấu những miếng thịt gà với một ít hành và berbere (một hỗn hợp ớt rất cay), với rượu mật ong, và thêm trứng luộc vào cuối nấu quá trình. Doro wat được phục vụ trên đỉnh của miếng bọt biển chua độc đáo của Ethiopia được gọi là món ăn khai vị.
-
Stollen (Đức)
Stollen là một loại bánh trái cây giống như bánh mì, được làm bằng cách thêm các loại hạt xắt nhỏ, trái cây sấy khô và vỏ cam quýt vào bột và bột nước. Stollen đã được yêu thích Giáng sinh từ thời Trung cổ. Mỗi năm, thành phố Dresden ở Đức có một con ngựa khổng lồ được diễu hành quanh thành phố trên một cỗ xe ngựa. Một thợ làm bánh bậc thầy sau đó cắt stollen bằng con dao dài 1,6 mét nặng 12 pounds.
-
Imbuljuta Tal-Qastan (Malta)
Cái tên này có thể dài và lạ lẫm nhưng thức uống truyền thống này của ca cao và hạt dẻ của người Malta sẽ cám dỗ bất cứ ai. Phục vụ vào nửa đêm sau Thánh lễ Giáng sinh, imbuljuta Tal-qastan được làm bằng cách luộc hạt dẻ với sô cô la, vỏ cam quýt và đinh hương đất. Nó ấm áp và cay, nhẹ nhàng và kem, hoàn hảo cho một mùa đông đón tôi.
-
Lễ Bảy con cá (Ý)
Theo đúng nghĩa của Ý, Feast of Seven Fishes là phiên bản ăn chay của người Ý. Theo truyền thống, vào đêm Giáng sinh (được gọi là La Vigilia, ở Ý), không nên phục vụ thịt trong khi chờ đợi sự ra đời của Chúa Kitô. Người Ý đã giải thích phần này nhanh chóng thành một bữa tiệc hải sản sang trọng, nơi mà sau khi các món ngon từ biển đến bàn. Có nhiều giả thuyết tại sao bảy món ăn được phục vụ: một số người nói rằng bảy món ăn đại diện cho bảy ngày hoàn thành Sáng thế ký hoặc bảy Bí tích của nhà thờ Công giáo La Mã. Một số gia đình phục vụ 11 hoặc 13 món ăn, liên quan đến số lượng sứ đồ.
-
Buche de Noel (Pháp)
Trong nhiều thế kỷ, người châu Âu đã mang theo khúc gỗ lớn nhất có sẵn để đốt trong lò sưởi khổng lồ của họ vào Giáng sinh, để xua đuổi cái ác và thể hiện sự thịnh vượng. Khi lò sưởi ngày càng nhỏ hơn, thực tế mang đến một Yule Log đã biến mất nhưng một đầu bếp bánh ngọt thông minh của Pháp đã nảy ra ý tưởng tôn vinh việc thực hành ở dạng món tráng miệng. Buche de Noel thường là một chiếc bánh trắng được cuộn với nhân kem bơ sô cô la và phủ kem bơ sô cô la, để giống với nhật ký Yule. Buche de Noel thường được phục vụ với nấm meringue hoặc quả mọng để giống với holly.
