8 đầu bếp nổi tiếng đáng để rời London

Bạn có nên tìm kiếm các đầu bếp nổi tiếng ngoài London?

Tom Kerridge khởi nghiệp là một diễn viên nhí. Có lẽ đó là lý do tại sao anh ấy rất dễ xem trên truyền hình - và tại sao lời khuyên nấu ăn tuyệt vời của anh ấy, được truyền tải bằng giọng miền Tây dịu dàng của anh ấy - dường như luôn rất dễ làm theo.

Ông mở quán rượu Buckinghamshire, Bàn tay và Hoa, ở Marlow năm 2005 và ngay lập tức có được một ngôi sao Michelin. Sau đó, vào năm 2012, quán rượu trở thành quán rượu duy nhất trong lịch sử, ở bất cứ đâu, kiếm được hai ngôi sao Michelin. Và, trong trường hợp bạn đang tự hỏi, đây thực sự là một quán rượu - hoàn chỉnh với bàn ghế gỗ và ghế dài bằng gỗ.

Kerridge chuyên tinh chế các món ăn truyền thống, nồng nhiệt của quán rượu, các món ăn hiện đại của Anh và Pháp vào bữa ăn ngon. Một bông hoa nhỏ (hoa zuccini) bắt đầu hóa ra là một quả trứng scotch tinh tế với phần thịt giấu một quả trứng cút nhỏ, nấu chín hoàn hảo, vẫn còn chảy và vàng ở giữa. Chiếc bánh của người chăn cừu, chỉ giống với cổ điển của quán rượu và gia đình, là một tính năng thường xuyên trên menu set ít tốn kém. Một món tráng miệng của "kẹo bơ cứng sữa" với một miếng kem bưởi đắng là tuyệt vời.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Đây thực sự là một nơi mà nếu bạn có một kỷ niệm hoặc dịp đặc biệt trong tâm trí, bạn cần phải đặt trước ít nhất một năm để lấy ngày đó. Mặt khác, các đặt phòng được thực hiện trước tối đa sáu tháng với các đặt phòng mở trực tuyến vào nửa đêm đúng sáu tháng trước ngày bạn quan tâm. Bữa trưa trong tuần dễ dàng hơn để đặt và nếu bạn sẵn sàng ngồi tại quầy bar (ghế đẩu có lưng và rất thoải mái), bạn có thể hạ cánh vào phút cuối ngồi. Có hai bữa trưa ngồi một ngày. Đi cho cái sau và bạn có thể nán lại bao lâu tùy thích. Ngoài ra còn có một danh sách sẵn có vào phút cuối trên trang đặt phòng trực tuyến của quán rượu.
• Dự kiến ​​chi tiêu:Chi tiêu tối thiểu là £ 25 mỗi người cho thực đơn bữa trưa hai món theo mùa. Dự kiến ​​chi từ ít nhất 50 đến 75 bảng mỗi người, cộng với đồ uống và dịch vụ, nếu không muốn nói là nhiều hơn.

• Đến đây: Marlow là 32 dặm từ trung tâm London thông qua M4. Cho phép nhiều thời gian. Nếu bạn đến sớm, có bãi đậu xe công cộng giá cả hợp lý phía sau siêu thị ở trung tâm thị trấn và ngôi làng Georgia xinh đẹp có rất nhiều cửa hàng chuyển hướng. Ga tàu Marlow cách đó 10 phút đi bộ. Kiểm tra yêu cầu đường sắt quốc gia cho lịch trình và giá cả.
• Một thay thế: Nếu bạn không quản lý để có được một bàn tại Bàn tay và Hoa, hãy thử The Coach, một quán rượu truyền thống hơn được mở bởi Kerridge ở trung tâm của Marlow. Nó phục vụ bữa trưa và bữa tối bảy ngày một tuần mà không cần đặt trước, đến trước được phục vụ trước.

Với Sindhu Marlow của Atul Kochhar ngay trên đường, ngôi làng Buckinghamshire này đã trở thành một trung tâm nấu ăn nổi tiếng hàng đầu. Tại sao không ở lại để lấy mẫu cả hai.

Atul Kochhar tại Sindhu Marlow

Đầu bếp gốc Ấn Độ và London, Atul Kochhar, đã trở thành đầu bếp Ấn Độ đầu tiên giành được sao Michelin trong khi bếp trưởng tại London's Me, vào năm 2001. Một trong những nhà hàng ở London của anh, Benares, ở Mayfair, đã giành cho anh một giây. Ngày nay, ông là một người truyền hình thường xuyên với các nhà hàng ở Madrid, Dubai, Mumbai và trên các tàu P & O Cruise.

May mắn thay, bạn không phải đi xa để lấy mẫu nấu ăn của anh ấy. Nếu bạn đang tìm kiếm một ngày ra khỏi Luân Đôn với một bữa ăn Ấn Độ hiện đại khác thường, đế chế của Kochhar mở rộng đến Sindhu tại khách sạn Macdonald Compleat Angler (kiểm tra đánh giá của TripAdvisor) ở Marlow, Buckinghamshire, Ấn Độ ở Pettswood, Kent, ngoại ô phía đông nam London và Hawkyns Amersham tại Crown Inn lịch sử. Người hâm mộ điện ảnh có thể nhận ra Vương miện từ Bốn đám cưới và một đám tang. Amersham nằm ở cuối Đường đô thị và Thành phố ngầm của Luân Đôn, vì vậy trong khi nó ở bên ngoài Luân Đôn, bạn không cần phải đi rất xa.

Trong ba, Sindhu là trải nghiệm trang trọng hơn, phục vụ các cách hiểu hiện đại của các món ăn truyền thống Ấn Độ của Kochhar - tôm sú nấu với nghệ tây, sữa chua và gia vị, cá bơn Đại Tây Dương với chanh và lá cà ri, cá hồi nướng với tỏi và sốt dừa.

Bầu không khí giản dị hơn ở Ấn Độ Essence và thực đơn nhiều hơn về trải nghiệm Fusion của Ấn Độ - mực chiên với ớt và chanh, bánh tikka gà với gia vị cắt tỉa gia vị, gà nướng với mace và quế, sườn cừu nướng thơm lừng. Và tại Crown, bầu không khí đặc biệt là nhà huấn luyện tiếng Anh với thực đơn Ấn Độ hiện đại.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Đặt phòng là cần thiết cho tất cả với các bảng có sẵn trên trang web của họ. Nếu bữa tiệc của bạn nhỏ, bạn sẽ có thể đặt trước chỉ vài ngày.
• Dự kiến ​​chi tiêu: Tại Sindhu, bạn có thể nhanh chóng nhận được hóa đơn từ 90 đến 100 bảng mỗi người nếu bạn có cảm giác thèm ăn lớn và thích rượu vang đắt tiền. Chi tiêu trung bình là khoảng 70 bảng mỗi người và trong năm 2018, có một thực đơn nếm thử năm món với giá 49 bảng và thực đơn bảy món với giá 69 bảng. Ngoài ra còn có năm và bảy món chay và thực đơn nếm thử (ăn cá). Tại Ấn Độ, họ thực hiện chương trình ưu đãi bữa trưa trong tuần, trị giá 14,50 bảng cho hai khóa học và 18,50 cho ba khóa học. Và tại Hawkyns, họ làm một thực đơn nếm thử và một thực đơn nếm chay với giá 55 bảng mỗi cái.
• Vài thứ đặc biệt -Kochhar thường xuyên tổ chức các lớp học nấu ăn tại Tinh hoa Ấn Độ. Giá 150 bảng bao gồm một cuộc biểu tình của một số món ăn của Kochhar, một bữa ăn ba món với rượu vang và một bản sao có chữ ký của cuốn sách mới nhất của Kochhar. Khách thêm chi phí £ 35 cho người lớn và £ 15 cho trẻ em. Các lớp bán hết nhanh chóng, vì vậy hãy xem trang web để xem khi nào các lớp tiếp theo được lên lịch.
• Đến đây:Sindhu, giống như tay và hoa, là ở Marlow, khoảng 32 dặm từ trung tâm London. Xem phần ngay phía trên để biết hướng dẫn. Essence Ấn Độ, tại 176-178 Pettswood Road, Pettswood, BR51LG, khoảng 18 dặm từ trung tâm London, có thể truy cập thông qua Trains Đông Nam để thắc mắc Orpington Station.Check đường sắt quốc gia cho lịch trình và giá cả. Hawkyns Amersham nằm ở cuối Đường Metropolitan và Thành phố, một phần của hệ thống Tàu điện ngầm Luân Đôn.

Hugh Fearnley-Whmitstall's River Cottage

Thức ăn gia súc, "giảm tốc độ", trồng hữu cơ và trồng tại nhà, phục vụ cho các địa điểm - nếu bạn muốn có một mối quan hệ có ý nghĩa với lợn trước khi nó trở thành thịt xông khói, Hugh Fearnley-Whmitstall của River Cottage là người đàn ông của bạn.

Có ý nghĩa như thế nào? Anh ta đã từng chế biến và vẩy một nhau thai người và biến nó thành một món khai vị cho gia đình và bạn bè của em bé cho một trong những chương trình truyền hình đầu tiên của anh ta.

Ông là vua của thực phẩm bền vững, theo mùa, được sản xuất có đạo đức - những chủ đề đã diễn ra trong loạt phim truyền hình của ông, xoay quanh khu vườn và trang trại của ông tại River Cottage, từ cuối những năm 1990.

Ông sở hữu một số River Cottage Canteens và Delis ở West Country - Plymouth, Axminster, Bristol và Winchester - nhưng món ăn thực sự cho "hippies" thế kỷ 21 là cơ hội để dùng bữa tại chính River Cottage.

Mặc dù đây không phải là một nhà hàng, nhưng bữa tiệc tối thứ sáu và thứ bảy và các sự kiện đặc biệt khác được tổ chức tại trụ sở của River Cottage. Đó là một nơi nào đó gần biên giới Tây Dorset / Đông Devon - địa điểm chỉ được tiết lộ cho bạn sau khi bạn đặt phòng.

Các sự kiện với chính Hugh dao động từ khoảng 35 bảng mỗi người cho bữa trưa và nói chuyện tại một trong những Nhà hàng Canteen của anh ta, đến khoảng 150 bảng mỗi người cho trải nghiệm đầy đủ với Hugh nấu ăn và nói chuyện tại River Cottage.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Một lịch trình đầy đủ của các bữa tiệc và sự kiện tại River Cottage và các địa điểm khác được công bố trên trang web của River Cottage. Họ bao gồm từ bữa tối thứ sáu và thứ bảy và bữa trưa chủ nhật trong nhà kho River Cottage, đến các sự kiện Wine và Dine trong chính Farmhouse. Bạn có thể kiểm tra lịch trình trước sáu tháng và đừng đợi đến phút cuối để thử đặt phòng.
• Dự kiến ​​chi tiêu:Các bữa ăn tại River Cottage dao động từ £ 38,50 cho bữa trưa Chủ nhật trong nhà kho đến khoảng £ 70 cho các bữa tiệc trong chính ngôi nhà. Bữa trưa mùa hè là £ 55. Các căng tin phục vụ bữa sáng, bữa nửa buổi, bữa trưa và bữa tối. Bữa trưa sẽ đưa bạn trở lại từ khoảng £ 15 đến £ 30.
• Đến đây: Đó là một bí mật cho đến khi bạn đặt phòng nhưng dự định thử đặt một sự kiện River Cottage nếu bạn đang hướng đến Dorset, Devon hoặc Cornwall (nơi nhiều người giàu ăn uống đang chờ đợi - xem bên dưới) trong kỳ nghỉ ở Vương quốc Anh.

Rick Stein - Nhà hàng hải sản ở Padstow

Nếu bạn thích cá và hải sản, bạn cần hành hương đến Padstow, trên bờ biển phía bắc Cornwall, nơi maestro hải sản Rick Stein sở hữu một đế chế nhà hàng nhỏ.

Sau khi được đưa vào thế giới cổ vũ của những người nổi tiếng vào những năm 1980 với sự xuất hiện trong chương trình của Keith Floyd, Floyd trên cá, Stein bắt đầu tổ chức các chương trình nấu ăn theo phong cách du lịch của riêng mình. Họ đã bao gồm Hương vị biển của Rick Stein, cũng như khám phá cá và hải sản ở Địa Trung Hải, Pháp, Viễn Đông, Ấn Độ, Tây Ban Nha và Bờ biển Adriatic.

Trước những năm 1980, người Anh gần gũi nhất với hải sản là món cá và khoai tây chiên. Gần như một mình, Stein giới thiệu lại cho họ những kho báu tanh ở ngoài khơi hòn đảo của họ.

Vào năm 2016, Stein đã có sáu doanh nghiệp liên quan đến cá ở Padstow - hàng đầu, được đặt tên đơn giản là Nhà hàng hải sản cùng với quán rượu, quán cà phê, cửa hàng bán cá và khoai tây chiên, một quán cá và hải sản và một quán bar. Ngoài ra, còn có các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên và các nhà hàng hải sản trên khắp miền Tây Quốc gia: Falmouth, St Merryn, Porthleven và Newquay ở Cornwall; Sandbanks ở Poole ở Dorset, Marlborough ở Wiltshire và Winchester ở Hampshire. Anh ta cũng đã lấn chiếm Luân Đôn với một nhà hàng cá ở Barnes, một phần của London Borough of Richmond. Người dân địa phương đã từng thử nó báo cáo rằng nó hơi lỗi thời, vì vậy nếu bạn thích phong cách hải sản những năm 1980 của mình, đây có lẽ là nơi để thử.

Để có trải nghiệm đầy đủ, hãy ghé thăm Nhà hàng hải sản ở Padstow cho tôm hùm Cornish, cua, sò và hàu; brill đánh bắt tại địa phương, đế Dover, cá đối đỏ, cá tuyết và cá tuyết, Các sản phẩm có nguồn gốc địa phương bao gồm kalettes - một loại cải brussels / cải xoăn được trồng trong vườn riêng của nhà hàng.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Đặt phòng là cần thiết, thường là khoảng ba ngày trước nhưng nhiều hơn trong mùa nghỉ bận rộn.
• Dự kiến ​​sẽ chi: Chỉ vì sự rung cảm là bình thường không có nghĩa là giá cả. Dự kiến ​​sẽ chi khoảng 70 bảng mỗi người cho ba khóa học mà không có rượu vang. Và, trước khi bạn bị thổi bay bởi danh sách rượu vang trắng có giá thiên văn, hãy đọc thêm một chút. Lựa chọn đầu tiên của người da trắng là lựa chọn cá nhân của Stein. Hạ xuống trên menu, tìm một lựa chọn tốt các loại rượu vang giá hợp lý, nhiều bằng ly.
• Đến đây: Padstow là khoảng 280 dặm từ trung tâm London và mất năm tiếng đồng hồ hoặc nhiều hơn để đạt được thông qua xa lộ M4 và M5. Xe lửa đến Newquay gần đó rời ga Luân Đôn Paddington cứ sau vài giờ cho một hành trình dài bốn tiếng rưỡi đến năm giờ. Để thực hiện một cú hích thực sự lớn với đối tác của bạn, bạn có thể bay đến Sân bay Newquay từ London Gatwick với Flybe cho chuyến đi khứ hồi £ 89. Hoặc, bạn chỉ có thể tham quan quận Cornwall, lịch sử và nghệ thuật và ở lại đất nước Poldark.

Nathan Outlaw của nhà hàng Nathan Outlaw

Nathan Outlaw được đào tạo với Rick Stein tại các nhà hàng hải sản Padstow của mình trước khi tự mình nổi bật và nhanh chóng kiếm được hai ngôi sao Michelin cho nhà hàng Cornwall của mình ở Port Isaac.

Nhà hàng Nathan Outlaw dựa trên thực đơn của mình về cá và hải sản Cornish hoàn toàn địa phương - bất kể ngày nào bắt được. Bạn sẽ không có manh mối về những gì bạn sẽ ăn cho đến khi bạn đến đó. Có một, thực đơn giá cố định ở mức £ 125 mỗi người (bữa trưa hoặc bữa tối) và một chuyến bay rượu vang phù hợp tùy chọn với giá 75 bảng, hoặc bạn có thể chọn từ danh sách rượu vang. Các món ăn điển hình có thể bao gồm sò sống, gurnard hoặc turbot và lê nghiền với sô cô la. Một thực đơn gồm bốn món được phục vụ cho bữa trưa vào thứ Sáu và thứ Bảy với giá £ 62 mỗi người với một chuyến bay rượu vang £ 42. Các món ăn tương tự được phục vụ, chỉ cần ít hơn trong số họ.

Bạn cũng có thể nếm thử món cá hầm của Outlaw tại nhà hàng đĩa nhỏ của anh ấy, cũng ở Port Isaac, Bếp cá của Outlaw. Và, kể từ năm 2018, cũng có một nhà hàng kiểu bia / quán rượu nơi họ nấu cá và thịt trên than. Mariners có phong cách Outlaw hơn là giá quán rượu thông thường. Họ xuất bản một menu mẫu nhưng nếu bạn thực sự muốn biết những gì được cung cấp, họ đề nghị bạn thử trang instagram của họ. Hoặc bạn có thể thử tự mình tạo ra một trong những công thức nấu ăn của anh ấy. Ông và một loạt các đầu bếp hàng đầu khác của Anh chia sẻ công thức nấu ăn của họ trên trang web Great British Chefs.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Lên kế hoạch đặt phòng, trực tuyến, trước khoảng một tháng cho tất cả các nhà hàng. Nhà hàng Nathan Outlaw phục vụ tại hai, các phiên hẹn giờ.Fishlaw của Outlaw lần lượt thực khách trước 8 giờ tối đến một giờ 45 phút,
• Dự kiến ​​chi tiêu: Đối với nhà hàng Nathan Outlaw, đó là vấn đề - nếu bạn phải hỏi, bạn không đủ khả năng. Để có trải nghiệm đầy đủ với chuyến bay rượu vang, hãy chuẩn bị chi 200 bảng mỗi người. Tại Outlaw's Fish Kitchen, nó phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Bạn có thể chi dưới 25 bảng mỗi người nhưng những chiếc đĩa nhỏ thì nhỏ và nếu bạn đói thì có thể nhanh chóng tăng lên. Và tại Mariners, giá dường như không hướng đến những thực khách độc thân hoặc thậm chí là các cặp vợ chồng. Bạn có thể mua toàn bộ turbot với giá 130 bảng hoặc một kg bít tết (khoảng 2,25 bảng) với giá 100 bảng /
• Đến đây: Cảng Isaac nằm ở phía đông Padstow trên Bờ biển Bắc Cornish. Mất khoảng 4 giờ 40 phút lái xe. Đến đây bằng phương tiện giao thông công cộng rất phức tạp vì nó liên quan đến xe buýt và xe lửa và có khả năng là một hành trình từ bảy đến 13 giờ. Thật ý nghĩa hơn khi ở lại và ghé thăm tàn tích lâu đài gần đó tại Tintagel, nơi sinh ra huyền thoại của Vua Arthur.

Raymond Blanc tại Le Manoir Aux Quat'Saisons

Raymond Blanc mở nhà hàng đầu tiên ở Anh vào năm 1977. Kể từ đó, anh trở thành một trong những người Pháp yêu thích của đất nước và nhà hàng và khách sạn Oxfordshire của anh, Le Manoir Aux Quat'Saisons, một trong những người giỏi nhất ở châu Âu.

Đó là tất cả những điều đáng chú ý hơn vì hai đầu bếp ngôi sao Michelin này (người có thể đếm thêm 26 đầu bếp ngôi sao Michelin trong số các thực tập sinh của mình) hoàn toàn tự học.

Le Manoir, một ngôi nhà nông thôn rầm rộ nằm trong khu vườn lãng mạn, đã được trao tặng những ngôi sao đáng thèm muốn của nó gần như ngay lập tức sau khi mở cửa vào năm 1984 và đã giữ chúng từ đó đến nay.

Các nhà phê bình thường xuyên viết đánh giá ngây ngất về nhà hàng dịp đặc biệt này nhưng cũng gọi nó là nhà hàng đắt nhất ở Anh. Tôi không biết điều đó có đúng không nữa nhưng nếu bạn đặt món phô mai sau 175 bảng mỗi người, thực đơn bữa tối bảy món, nó sẽ khiến bạn trả lại thêm 28 bảng.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Nếu bạn sẽ không cư trú trong khách sạn sang trọng, hãy lên kế hoạch đặt phòng trước ba tháng.
• Mong đợi chi tiêu: Rất nhiều. Thực sự, rất nhiều. Thực đơn à la carte, chỉ có sẵn cho các bàn dưới sáu người, có thể có giá khoảng 175 bảng mỗi người chỉ với ba món đặc sản mà không có rượu vang hoặc phô mai. Thực đơn nhiều món, năm 2018, dao động từ £ 95 cho bữa trưa năm món không có phô mai, rượu hoặc salad, nếu được đặt cho tất cả mọi người tại bàn, đến £ 190 mỗi người cho bữa tối bảy món.
• Đến đây:Nhà hàng ở Great Milton, khoảng 45 dặm về phía tây bắc London trên đường Oxford. Bạn có thể đến đó bằng cách kết hợp xe lửa đến Oxford và xe buýt hoặc taxi địa phương. Nhưng nếu bạn định chi khoảng 500 bảng cho một bữa tối cho hai người với rượu, đó có thực sự là cách bạn đi du lịch? Lái xe, đi xe limo hoặc đến theo phong cách bằng máy bay trực thăng từ Heathrow hoặc Gatwick.

Gia đình Roux tại The Waterside Inn

Nhắc đến anh em Roux, Albert và Michel, với bất kỳ người ăn uống nào ở Anh và họ sẽ biết bạn đang nói về gia đình đã đưa Anh ra khỏi thời kỳ đen tối và bắt đầu thời kỳ phục hưng ẩm thực.

Khi họ mở Le Gavroche, nhà hàng Pháp đầu tiên, ở London, vào năm 1967, Charlie Chaplin và Ava Gardner là một trong số những vị khách được mời. Nó trở thành nhà hàng đầu tiên của Anh được trao ba sao Michelin. Năm 1972, họ đã mở Waterside Inn ở làng Brames bên Thames. Đây là nhà hàng đầu tiên bên ngoài nước Pháp giữ ba ngôi sao Michelin trong ít nhất 25 năm (và tính đến năm 2018, 40 năm, nó vẫn giữ họ).

Hôm nay, hai anh em đã nghỉ hưu từ bếp nóng và con trai điều hành các nhà hàng hàng đầu - Michel Jr (con trai của Albert) tại Le Gavroche và Alain (con trai của Michel) tại Waterside Inn. Phòng ăn là một phòng thoáng mát đáng yêu với cửa sổ lớn nhìn ra con sông. Không khí trong nhà hàng thoải mái và không phô trương. Đây không phải là một ngôi đền ẩm thực và bạn không bao giờ cảm thấy như thể bạn đang ở trong sự hiện diện của một bạo chúa đầu bếp. Đây là nơi để kỷ niệm một dịp đặc biệt hoặc một cột mốc lãng mạn trong khi những vị khách khác mỉm cười với bạn - giống như một cảnh trong một bộ phim Pháp.

Có hai menu giá cố định và menu à la carte. Nước sốt rất tinh tế, phô mai chín hoàn hảo, các phần được trình bày đẹp mắt và hào phóng. Dịch vụ chu đáo nhưng rất kín đáo mà bạn hầu như không nhận thấy. Và rời khỏi phòng để tráng miệng. Nhà trọ Waterside nổi tiếng với một số món tráng miệng ngon nhất ở Anh.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Trừ khi bạn có một bữa tiệc rất lớn, bạn sẽ có thể nhận được đặt trước khoảng một tuần đến mười ngày.
• Mong đợi chi tiêu: "Thực đơn ngoại lệ" gồm 7 món, được đặt bởi mọi người trong bàn, có giá 165 bảng mỗi người, bao gồm cà phê nhưng không phải rượu vang. Nhưng cũng có một "Menu Gastronomique" chỉ £ 52 cho hai khóa học, £ 63,50 cho ba vào các ngày trong tuần hoặc 79,50 bảng vào cuối tuần. Chúng tôi đã chọn thực đơn à la carte, ở đó, tùy theo khẩu vị của bạn, giới hạn của bầu trời. Nhưng nó là giá trị nó, nếu chỉ cho món súp mâm xôi đẹp nhất mà tôi từng nếm thử. Đọc đánh giá của tôi về Waterside Inn với hình ảnh
• Đến đây: Bray là khoảng 27 dặm từ London qua những con đường M4 và địa phương để Maidenhead. Great Western Railways chạy dịch vụ xe lửa thường xuyên từ ga London Paddington đến Maidenhead, cách đó khoảng một dặm rưỡi. Chuyến đi mất khoảng một giờ và 20 phút. Kiểm tra yêu cầu đường sắt quốc gia cho lịch trình và giá cả.

Heston Blumenthal tại Vịt béo

Đối với một ngôi làng nhỏ ven sông, Bray lấp lánh với những ngôi sao Michelin. Ngay trên đường, từ Waterside Inn, The Fat Duck 3 sao của Heston Blumenthal giới thiệu cho thực khách về cách nấu ăn hiện đại, sáng tạo của người Anh. Đây là người đàn ông đã giới thiệu với thế giới về thịt xông khói và kem trứng, cháo ốc và mái vòm đầy khói thơm.

Bây giờ tất cả đã qua rồi. Hóa thân mới nhất của nhà hàng là một chuyến đi đầu hoài cổ, được cá nhân hóa cho cuộc sống của chính bạn - hoặc như một cô hầu bàn được trích dẫn khi nói trong một bài phê bình của Telegraph, "sự giao thoa giữa Willy Wonka và Harry Potter,".

Đó là một thực đơn giá cố định là £ 325 mỗi người (vâng, thực sự) - với các loại rượu vang được đề xuất ở mức £ 155, bạn có thể chi 400 bảng mỗi người cho bữa ăn này. . Nó được trình bày như một màn trình diễn sân khấu - vào năm 2018, một hành trình dựa trên thời thơ ấu của Heston được cho là mang lại những ký ức về thời thơ ấu của chính bạn - chứ không phải là một bữa ăn. Bạn được mời đặt chỗ cho chuyến đi trước khi bạn có thêm thông tin về trải nghiệm này. (Và chúc may mắn khi cố gắng đặt trên trang web vui nhộn của nhà hàng).

Trải nghiệm này phù hợp với bạn như một thực khách cá nhân - đó là những gì mà quá trình đặt phòng phức tạp phải thực hiện - và bao gồm các trò ảo thuật và tất cả các loại hiệu ứng đặc biệt.

Gritty Nitty

• Lấy một cái bàn: Chúc may mắn. Đây là loại nhà hàng bạn thực sự dựa trên toàn bộ chuyến đi của bạn. Tôi không gặp may khi sử dụng hệ thống đặt phòng trực tuyến, một loại trò chơi trên Internet. Nhưng bạn có thể thử gọi +44 (0) 1628 580 333.
• Mong đợi chi tiêu: Đó là một mức giá cố định là £ 325 cho 18 khóa học cộng với rượu vang được đề xuất ở mức khoảng £ 155. Bạn làm toán.
• Hoặc bạn có thể thử: Nếu bạn không thể thấy cách chi tiêu của mình nhiều hoặc bạn không có cảm hứng với khái niệm này, bạn có thể thử hai nhà hàng khác của Blumenthal ở Bray. Hinds Head là một quán rượu 500 năm tuổi, có một thực đơn kinh điển của Anh dễ tiếp cận hơn với thực đơn bữa trưa gồm ba món khoảng 25 bảng và một lựa chọn gọi món sẽ có giá lên tới khoảng 50 bảng. Crown at Bray là một quán rượu truyền thống của thế kỷ 16 với thực đơn quán rượu hiện đại có các món yêu thích quen thuộc như cá và khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt (có sẵn như takeaways) cùng với món thỏ hầm, bagna cauda, ​​phô mai macaroni với nấm ngâm và hành lá . Giá bắt đầu trong lĩnh vực thực tế nhưng kể từ đó đã được leo lên. Khi một ngón tay cá (tiếng Anh cho cá gậy) có giá 12 bảng, chúng ta có thực sự quan tâm rằng ngón tay cá là tự làm không? Đây là một quán rượu tuyên bố nó muốn dành cho người dân địa phương nhưng một trong những người dân địa phương là Nữ hoàng Anh. Đặt phòng là cần thiết.
• Đến đây: Vịt béo chỉ cách Waterside Inn, ở Bray vài trăm mét trên đường phố. Xem hướng dẫn ở trên.