10 điều nên ăn tại lễ hội tháng mười ở Munich

Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm hấp dẫn tại Okgradfest - bên cạnh bia. Giàu có, mộc mạc và thịnh soạn - bữa ăn truyền thống của người Bavaria không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Chờ đợi Kaiser khối thịt cỡ lớn kết hợp với núi dưa cải bắp và knödel (bánh bao khoai tây). Cho dù bạn cần một cái gì đó để đi cùng với người khổng lồ của bạn khối lượng của bier hoặc muốn thực sự cắn một miếng trong văn hóa Bavaria, dưới đây là 10 món ăn phải thử của Đức cho Lễ hội tháng mười (hoặc bất cứ khi nào bạn ở Munich).

• Weisswurst

  

  Những xúc xích thịt lợn / thịt lợn trắng ma quái này chuẩn bị cho dạ dày của bạn cho những lít bia Đức mạnh mà bạn sắp uống.

  Weisswurst (dịch theo nghĩa đen là "xúc xích trắng") được gọi là Weißwuascht theo phương ngữ Bavaria. Nó được làm từ thịt bê băm nhỏ và thịt lợn quay trở lại, nêm với rau mùi tây, chanh, chùy, hành, gừng và thảo quả và xuất hiện màu trắng nhạt với các đốm nâu.

  Hai xúc xích béo có thể được phục vụ trong một nồi nước nóng cùng với brezeln (bánh quy cây) , senf (mù tạc ) và một weissbier (bia lúa mì) cho bữa sáng truyền thống của Bavaria được gọi là Weißwurstfrühstück . Bạn thực sự không thể có được món xúc xích này ngoài giờ sáng vì có một người Bavaria nói rằng "xúc xích không được phép nghe tiếng chuông giữa trưa của chuông nhà thờ".

  Cũng có những quy tắc xung quanh cách ăn xúc xích này. Weisswurst không có nghĩa là được ăn bằng nĩa và dao; bạn nên cắt nó theo chiều dọc và bóc nó, nhúng nó vào senf . Hoặc bạn có thể hút ra các món ngon zuzeln ). Đây là một trong số ít những người Đức sẽ không cho bạn ăn mắt bằng tay.

  Ăn Weisswurst ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Trong khi bạn có thể tìm thấy xúc xích ở khắp mọi nơi ở Bavaria - đặc biệt là tại Lễ hội tháng mười - hai trong số những nơi tốt nhất cho weisswurst là Bratwurstherzl và Weisses Bräuhaus đã phục vụ món ăn truyền thống trong nhiều thập kỷ.

  Và nếu bạn muốn có xúc xích sau buổi trưa, hãy thử kinh điển của Thuringia Bratwurst hoặc currywurst phổ biến trong cả nước, bất cứ lúc nào trong năm.

• Schweinshaxe

  

  Thịt lợn nướng và sau đó nướng thịt lợn là một món ăn tinh túy của Đức. Đó là một món ăn chính ấn tượng, cao chót vót trên đĩa với lớp da nứt nẻ. Một món ăn tương tự là phiên bản luộc có nguồn gốc từ miền bắc được gọi là Eisbein .

  Thường được phục vụ cùng với khoai tây dưới một hình thức nào đó và một phần dưa cải hào phóng, việc hoàn thành phần thịt lợn khổng lồ này là một thành tựu ngoài một lít bia. Lấy người Bavaria nguyên thủy của bạn với một con dao lớn để cắt xương!

  Ăn Schweinshaxe ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Cổ điển này được phục vụ tại hầu hết các lều bia và đứng trên Wiesn , cũng như tất cả các quán bia ở Munich. Tổ chức của Hofbräuhaus có lẽ là nơi tốt nhất để tiêu thụ toàn bộ đốt thịt lợn, trong hoặc ngoài khu hội chợ.

  Trong khi món này được phục vụ chính thức trên một chiếc máy tại một nhà hàng ngồi xuống, tại các quầy hàng thực phẩm, nó được cắt làm đôi và cắt nhỏ trên khay.

• Brezen

  

  Cùng với bia và đĩa thịt lợn cao chót vót, brezen (Pretzels) là một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất của ẩm thực Đức. Gọi là bev'n bởi người dân địa phương, một phiên bản mạ khổng lồ được phục vụ trong các lều ( Riesenenzenzen ) cùng với mù tạt và tại biergartens ( biergartenoustzen ). Nó thậm chí có thể bị chia tách và chứa đầy những thứ như schmalz (chất béo) hoặc bơ. Đây là một trong số ít các bữa ăn Đức bạn có thể lấy và di chuyển.

  Ăn Brezen ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Bạn không thể đi bộ nhưng một vài bước chân tại Lễ hội tháng mười mà không thấy một chiếc xe đạp. Nhưng nơi tuyệt vời nhất để ăn bánh quy cây đang được người dân địa phương tranh luận sôi nổi.

  Chuỗi cửa hàng bánh Rischart, Müller-Höflinger và các thợ làm bánh tư nhân Zöttl, Wimmer và Karnoll's Backstandl ở Viktualienmarkt đều được chỉ ra là tốt nhất. Hãy thử tất cả và quyết định cho chính mình.

• Tiếng Anh

  

  Thường được so sánh với mac-n-cheese, đây là món ăn thân thiện với người ăn chay hiếm hoi của Đức. Điều đó không có nghĩa là nó khỏe mạnh. Tiếng Anh có thể là một quả bom hoàn toàn, nhưng nó rất ngon.

  Nó được tạo ra bằng cách nghiền một quả bóng dunstmehl ( bột) chống lại một thớt gỗ chuyên dụng ( Spätzlebrett ) vào đun sôi, nước muối. Khi hoàn thành, spätzle nổi lên trên bề mặt và có thể được phủ lên trên bằng hành tây chiên hoặc rau bina (hoặc gan heo băm nhỏ ( leberspätzle ) cho người yêu thịt). Một trong những phiên bản phổ biến nhất là käsespätzle nơi nó được trộn với phô mai.

  Ăn Spätzle ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Đây là một món ăn phổ biến khác tại bất kỳ hội trường bia hoặc lều bia. Một nơi ở Munich bạn chắc chắn sẽ có được một spätzle là Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Người Đức có thể được biết đến với các món thịt lợn của họ, nhưng thật khó để bỏ qua các hàng gà nướng trên khắp lễ hội tháng mười. Gọi là halbes hähnchen lên phía bắc, tên miền nam của hendl được sử dụng tại lễ hội tháng mười.

  Những con chim ngon lành này được nướng với bơ, rau mùi tây và ớt bột và được yêu thích với gần 500.000 hendl tiêu thụ mọi lễ hội.

  Ăn Hendl ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Được bán tại mỗi lều bia và quầy, nó được phục vụ trong một phần tư, một nửa hoặc toàn bộ. Làm bẩn với thân thịt của bạn bằng cách chọn ra từng miếng tan trong miệng.

• Fischbrötchen

  

  Nếu tất cả điều này nghe có vẻ hơi nặng nề, đó là bởi vì nó là. Fischbrötchen là một thay thế.

  Các món ăn nhẹ lý tưởng từ nhiều khán đài trong khuôn viên, những chiếc bánh sandwich trêu ngươi này chứa đầy hải sản. Cá hoặc cua hoặc tôm được xiên trong mayonnaise và hành tây và nhét vào xin chào (cuộn). Trong khi điền thường được hun khói, nó cũng có thể được chiên.

  Ăn Fischbrötchen ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Mỗi gian hàng có một lựa chọn bánh sandwich khác nhau, vì vậy hãy mua sắm xung quanh để tìm ra miếng cắn tốt nhất để quên bạn đang ở xa biển.

• Steckerlfisch

  

  Đơn giản steckerlfisch là một món hải sản chính của lễ hội. Món ăn nổi bật này là cá - thường là cá nước ngọt, cá hồi hoặc cá thu - đã được ướp, xiên và sau đó nướng đến mức hoàn hảo.

  Ăn Steckerlfisch ở đâu tại Lễ hội tháng mười

  Mỗi lều cung cấp phiên bản riêng của món ăn này với sự pha trộn bí mật của các loại thảo mộc và gia vị, nhưng lều bia Fischer Vroni là vua của cá tại Fest.

• Obatzda

  

  Sự lây lan ngon miệng này là sự pha trộn của phô mai gia vị và bơ - định nghĩa của ngon.

  Bao gồm một loại phô mai mềm, như Camembert, nó cũng chứa một ít bia cùng với ớt bột và tỏi làm cho nó trở thành một mặt phù hợp cho Lễ hội tháng mười. Ghép nối nó với brezen , dưa chua, và hành tây để đi Đức đầy đủ.

  Ăn ở đâu Obatzda tại lễ hội tháng mười

  Mặc dù bạn không thể sai với bia, bơ và phô mai, nhưng Hofbräuhaus cả trong và ngoài căn cứ là nơi hoàn hảo để đặt món obatzda.

• Knödel

  

  Bên Đức cổ điển này thường được phục vụ bên cạnh một bên thịt lợn như schweinshaxe hoặc là schweinebraten (nướng thịt mông hoặc vai). Knödel là bánh bao khoai tây hoặc bột có thể lớn như một quả bóng mềm.

  Ăn ở đâu Knödel tại lễ hội tháng mười

  Được phục vụ trên khắp Trung Âu, món ăn yêu thích này có thể sẽ được giao ở bất cứ nơi nào bạn đặt món thịt lợn tại Lễ hội tháng mười.

• Ochs là Spieß

  

  Nhiều thứ được đặt trên một cây gậy và nướng tại Lễ hội tháng mười. Gà, cá, và thậm chí cả bò (không kể đến hiện tại thịt bò nướng ).

  Ochs là Spieß dịch theo nghĩa đen là "ox on a spit" và đã trở thành một truyền thống Ok / 10fest trong gần như lễ hội. Thường được bao phủ trong một loại rượu vang đỏ và phục vụ cùng với người yêu knödel ) hoặc một số phiên bản khác của khoai tây), đây là một cách giải quyết cơn đói.

  Ăn ở đâu Ôi tại lễ hội tháng mười

  Còn gì tuyệt vời hơn khi chiến đấu với bia quái vật hơn là cả một con bò nướng trên nhổ. Lùn khác thực phẩm quay chậm, Ochsenbraterei lều bia có một con bò khổng lồ trên một màn hình nhổ nước bọt vẽ những người yêu thích thực phẩm. Người ta ước tính rằng họ trải qua ít nhất 120 toàn bộ con bò trong hai tuần lễ hội tháng mười.