Hướng dẫn về thực phẩm Penang nổi tiếng thế giới ở Malaysia

Mùi thơm và cay nồng lan tỏa khắp các đường phố của Georgetown khi mì phở hấp vào màn đêm. Nổi tiếng trên toàn thế giới, đồ ăn ở Penang cũng đa dạng như các nền văn hóa khiến nó trở nên đặc biệt. Không nơi nào khác trên Trái đất có thể tự hào về nồi nấu chảy văn hóa làm cho món ăn Penang trở nên độc đáo.

Các yếu tố tốt nhất từ ​​thực phẩm Malay, Trung Quốc, Ấn Độ và thậm chí Indonesia đã được hợp nhất với nhau để tạo ra các món ăn mà bạn sẽ thèm trong nhiều tháng sau chuyến đi của bạn! Sự sẵn có của hải sản tươi sống - Penang là một hòn đảo - và ảnh hưởng cay từ Thái Lan gần đó sẽ khiến bạn đếm từng phút giữa các bữa ăn.

Penagites thích chia sẻ nỗi ám ảnh cuồng tín của họ về thực phẩm với phần còn lại của thế giới. Một đêm nếm thử các món ăn địa phương độc đáo ở Georgetown sẽ khiến ngay cả những người sành ăn nhất cũng phải tin!

Thực phẩm độc đáo Penang để thử

• Assam Laksa: Laksa, một món ăn yêu thích ở Kuching, rất phổ biến trên khắp Malaysia. Tuy nhiên, assam laksa được tìm thấy ở Penang nổi bật với vị cay và chua của nó. Bún gạo mỏng được thêm vào nước dùng cá thu ướp với sả, ớt và me. Assam laksa có một hương vị độc đáo chắc chắn sẽ là một trải nghiệm mới. về laksa.
• Otak-Otak: Phiên bản Penang của món bánh cá ngon này khác biệt rõ rệt ở chỗ cá được hấp trong lá chuối với nước cốt dừa.

• Nasi Kandar: Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với mì, cộng đồng Hồi giáo Ấn Độ có một giải pháp tuyệt vời: nasi kandar! Nasi kandar có thể dễ dàng tìm thấy trong các nhà hàng Mamak và bao gồm sự lựa chọn thịt hoặc hải sản của bạn trên một đĩa cơm trắng và sau đó được phủ bằng nhiều món cà ri. Tumeric, thì là, đinh hương và hoa hồi cung cấp một hương vị cay nồng, nhiều lớp. Có thể cho rằng món nasi kandar ngon nhất có thể có tại Nasi Kandar Line Clear ở góc đường Penang và đường Chulia.
• Phúc Kiến Mee: Món ăn địa phương nổi tiếng này được tạo thành từ hai sợi mì trong nước dùng thịt lợn và tôm. Trứng cắt lát mỏng, rau bina, tôm, và giá đỗ làm cho Hokkaidoien mee rất đầy. Những miếng mỡ chiên giòn đôi khi được thêm vào cho hương vị.

• Mee Rebus: Mee rebus là một món phở trứng làm từ khoai lang và có vị chanh. Hẹ, tôm, trứng luộc và giá đỗ thường được bao gồm.

Đây chỉ là một mẫu nhỏ của thực phẩm phổ biến ở Penang! về các món mì Malaysia ngon và đồ ăn Ấn Độ của Malaysia; kiểm tra danh sách tổng thể các món ăn đường phố Malaysia này để thử trong khi bạn đang ở đó.

Đồ ăn nhẹ Penang

• Roti Cầnai: Khác nhiều so với bánh mì naan Ấn Độ mà chúng ta biết, Roti mỏng, co giãn và hơi ngọt. Bột mì được kéo dài thành bột và sau đó xiên cho đến khi nó trở nên dễ vỡ; xem một nghệ sĩ roti làm việc, bột gần như thú vị như ăn thành phẩm. Chỉ với 33 xu một bánh mì, roti canai là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn. Roti được thưởng thức tốt nhất với một ly teh tarik nóng.
• Lok-Lok: Nhìn lại, giỏ hàng với các món xiên có thể không phải là món sa tế hay lẩu điển hình được tìm thấy trên khắp Đông Nam Á. Lok-lok là một loại thịt, rau, bánh bao và các món ăn nhẹ ngon khác trên những xiên nhỏ được đun sôi trong nước thay vì chiên sâu hoặc nướng. Lok-lok thường được phục vụ với nước sốt ớt ngọt và cay.

• Lẩu: Về cơ bản, ý tưởng tương tự như lok-lok, chỉ có những xiên được chìm trong dầu sôi chứ không phải nước.

Món tráng miệng Penang

Như ở các vùng khác của Đông Nam Á, cư dân Penang thích món tráng miệng của họ thêm ngọt ngào. Bên cạnh các loại bánh tart và bánh ngọt lớn, đây là một số mục yêu thích phổ biến khác:

• Băng Kacang: Phát âm là "ka-chong" và đôi khi được gọi đơn giản là "ABC", ice kacang là món tráng miệng địa phương phổ biến trong những ngày nắng nóng. Đậu đỏ dày, ngọt được phủ đá bào, sữa đặc và xi-rô đường. Ice kacang thường được hoàn thành với kem, trái cây và kẹo thạch.
• Cendol: Phát âm là "chin-dol", món tráng miệng này cũng rất ngọt. Mì gạo xanh được phục vụ ướp lạnh với nước cốt dừa dày và đường cọ.
• Rojak: Penang đặc biệt tự hào về phiên bản rojak của họ: một món salad trái cây được phủ một lớp đường dày, sẫm màu, lòng bàn tay và phủ đậu phộng nghiền và hạt vừng.

Món ăn Trung Quốc-Malay ở Penang

Dân số khổng lồ của người Peranakan và Phúc Kiến ở Malaysia đã đóng góp ảnh hưởng mạnh mẽ đến thực phẩm ở Penang.

Bất kể bạn đi đâu ở Penang, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy mì Trung Quốc đủ loại tại các xe bán hàng rong. Vô số lựa chọn và tên Trung Quốc có thể gây nhầm lẫn. Đừng sợ hãi!

• Đọc hướng dẫn này để các món mì Malaysia.

Chú thích: Những người ăn chay nên lưu ý rằng phần lớn các món mì được làm bằng các sản phẩm thịt lợn. Ngay cả khi bạn yêu cầu "không có thịt lợn", rất có thể nước dùng phở được làm bằng mỡ heo và xương. Mỡ lợn được sử dụng để làm mịn mì và làm cho bánh bao giữ với nhau tốt hơn. Cách duy nhất để tránh thịt lợn một cách an toàn là ăn tại các xe đẩy và nhà hàng được dán nhãn là "Halal".

Hải sản ở Penang

Penang có một nguồn cung cấp vô tận nước mặn và hải sản nước ngọt với giá mà bạn bè ở nhà sẽ không bao giờ tin. Hàu, động vật có vỏ và trai thường được ăn trên xiên như lok-lok hoặc thêm vào các món mì. Tôm, cua và tôm hùm được tìm thấy cho một phần nhỏ của giá phương Tây thông thường.

Cá viên

Những viên thịt trắng bí ẩn được tìm thấy trên khắp Đông Nam Á tại các xe đẩy trên đường phố và trong bát mì là cá. Một con cá thịt trắng như cá minh thái hoặc cá tuyết được giã thành bột nhão và sau đó cuộn bằng tay thành những quả bóng nhỏ, mang lại kết cấu cao su. Hương vị rất nhẹ và cá viên thường có mặt để cho kết cấu cho một món súp. Cá viên vàng được làm bằng thịt chất lượng thấp hơn so với các đối tác màu trắng của chúng.

Sambal

Nhiều món ăn Penang được khen ngợi - là một phần của món ăn hoặc theo yêu cầu - với một loại tương ớt cay được gọi là sambal. Sambal có nhiều loại: Sambal ikan và sambal belacan đều có vị cá mạnh trong khi sambal jeruk dựa trên vôi, giấm và đường. Mặc định ở Penang thường là belbalan, vì vậy hãy ngửi mùi trước khi thêm nó!

Ăn ở đâu tại Georgetown

Trong khi các xe mì thực tế xếp hàng trên đường phố, các khu ẩm thực ngoài trời lớn với hàng chục xe đẩy là lựa chọn tốt nhất để thử nhiều món ăn Penang ở một nơi.

về nơi ăn thức ăn tốt nhất ở Georgetown.

Thức ăn Ramadan ở Penang

Tháng ăn chay của người Hồi giáo mang đến một loại hoàn toàn mới các món ăn và đồ ăn nhẹ!

• Đọc về thực phẩm Ramadan ở Malaysia.