Mục lục:
Cilantro là một loại thảo mộc thường được tìm thấy trong các món ăn và salsas Mexico và đôi khi được gọi là rau mùi tây Mexico. Nó thực sự có liên quan đến gia vị được gọi là rau mùi, là hạt giống của cây rau mùi lá. Tên thực vật cho rau mùi là Rau mùi sativum .
Rau mùi tươi có mùi hăng - đó là một trong những loại thảo mộc mà mọi người yêu thích hoặc cực kỳ không thích.
Cilantro có hại cho bạn không?
Giống như hầu hết những thứ mà chúng ta ăn vào, quá nhiều thứ tốt có thể là một điều xấu. Ăn quá nhiều rau mùi cùng một lúc có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn và gây ra thiệt hại tạm thời và đôi khi vĩnh viễn cho các cơ quan khác. Quá nhiều ngò có thể làm giảm huyết áp đến mức nguy hiểm.
Hãy nhớ rằng số lượng rau mùi sẽ có hại lớn hơn nhiều so với những gì bạn tìm thấy trong một loại salsa cay (mặc dù điều đó cũng có thể gây ra các vấn đề về đường ruột).
Thông thường, khi ăn với lượng thích hợp, rau mùi được cho là một loại thảo mộc khá tốt cho sức khỏe. Lá có nhiều chất chống oxy hóa có thể làm giảm mức cholesterol "xấu", chúng chứa tinh dầu và là nguồn cung cấp khoáng chất như sắt và kali và vitamin như Vitamin A và axit folic.
Cách xử lý rau mùi
Bởi vì rất nhiều người ở Tây Nam yêu thích thực phẩm Mexico, ngò rí thường có thể được tìm thấy tươi trong các cửa hàng tạp hóa địa phương. Khi mua rau mùi, hãy chắc chắn rằng lá rất xanh và tươi, và chúng có mùi thơm mạnh mẽ. Khi bạn lấy lá rau mùi về nhà, hãy rửa lá thật kỹ và loại bỏ bất kỳ lá héo nào. Cilantro là tốt nhất khi nó được sử dụng càng sớm càng tốt, trong khi hương thơm và hương vị là mạnh nhất. Nếu bạn không sử dụng tất cả, hãy bỏ những chiếc lá còn lại vào một cái lọ với nước như một bó hoa.
Đậy lá bằng túi nhựa và cho vào lọ.
Bạn có thể tự trồng rau mùi
Cilantro tương đối dễ trồng trên sa mạc vì nó phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm áp và yêu thích ánh nắng mặt trời buổi sáng. Ở Phoenix, bạn có thể trồng rau mùi trong vườn hoặc trong chậu, từ hạt hoặc từ cây con vào mùa thu và mùa đông. Mỗi vườn ươm hoặc cửa hàng cải thiện nhà ở địa phương bán hạt giống và cây thảo mộc sẽ có chúng. Đừng có vườn? Bạn có thể trồng rau mùi trong nhà! Thật dễ dàng để lưu trữ, thậm chí đông lạnh.
