Nhà hàng được gắn sao Michelin ở Hoa Kỳ

Foodies thường xoay quanh thuật ngữ "đầu bếp được gắn sao Michelin" hoặc "nhà hàng được gắn sao Michelin". Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn tại sao Michelin --- mà bạn nghĩ là một công ty lốp xe --- đang tham gia các nhà hàng, bài viết này sẽ giúp trả lời bất kỳ câu hỏi nào bạn có thể có về xếp hạng uy tín này.

Sao Michelin là gì

Công ty lốp xe Michelin đã ra mắt sách hướng dẫn vào những năm 1900, bao gồm xếp hạng các nhà hàng từ những người đánh giá ẩn danh.

Thậm chí ngày nay, Michelin hoàn toàn dựa vào một đội ngũ nhân viên đánh giá ẩn danh toàn thời gian để tập hợp các đánh giá về nhà hàng của họ. Công ty đánh giá các nhà hàng ở hàng chục thành phố trên khắp thế giới.

Bởi vì các ngôi sao Michelin thường có không khí độc quyền và lốp xe cao cấp, nên nhiều người nói về các ngôi sao Michelin sử dụng cách phát âm tiếng Pháp khi đề cập đến xếp hạng nhà hàng. Vì vậy, nếu họ đang nói về các đánh giá về nhà hàng, họ sẽ gọi đó là các ngôi sao "Mish-lahn", trong khi công ty lốp xe có người đàn ông "Mitch-el-in".

Các nhà hàng được trao từ 0 đến 3 sao, trong đó ba sao là ngôi sao cao nhất có thể được trao. Những ngôi sao này được thèm muốn bởi vì phần lớn các nhà hàng không nhận được ngôi sao nào cả. Chẳng hạn, Hướng dẫn Michelin đến Chicago 2016 bao gồm gần 500 nhà hàng nhưng chỉ có hai nhà hàng nhận được ba sao. Các ngôi sao Michelin rất khác so với Zagat và Yelp.

Sao Michelin của thành phố New York

Michelin chỉ đánh giá ba thành phố ở Hoa Kỳ: New York, Chicago và San Francisco. Vì thành phố New York là lớn nhất trong cả nước, không có gì ngạc nhiên khi nó cũng có những nhà hàng được gắn sao nhiều nhất. Trong năm 2016, 76 nhà hàng ở New York đã nhận được xếp hạng sao Michelin với các nhà hàng sau nhận được 3 sao đáng thèm muốn:

• Bàn đầu bếp tại Brooklyn Fare
• Công viên Eleven Madison
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Mỗi gia nhập

Sao Michelin của Chicago

Năm 2016, Michelin Guide đã trao sao cho 22 nhà hàng ở Chicago, so với 76 nhà hàng của New York và 38 nhà hàng của San Francisco. Michael Ellis, giám đốc quốc tế phụ trách hướng dẫn viên của Michelin, đã dành nhiều lời khen ngợi cho cộng đồng nhà hàng của Chicago, có rất nhiều điều thực sự thú vị đang diễn ra; Có những đầu bếp tuyệt vời ngoài kia, và khán giả ở ngoài đó; họ thực sự thích sự đổi mới ở Chicago. Chỉ có một nhà hàng ở Chicago, Alinea Grace, đã nhận được 3 sao đáng thèm muốn, cho thấy một nhà hàng có ẩm thực đặc biệt nơi thực khách ăn rất ngon.

Sao Michelin của San Francisco

Năm 2016, Hướng dẫn Michelin đã trao sao cho 50 nhà hàng ở khu vực San Francisco. Sự phong phú của các sản phẩm tươi sống, đầu bếp sáng tạo và kỹ thuật nhà bếp mạnh mẽ khiến khu vực San Francisco trở thành nơi yêu thích của những thực khách hảo hạng và đầy đủ các nhà hàng được gắn sao Michelin. Năm nhà hàng nhận được 3 sao thèm muốn, cho thấy một nhà hàng có ẩm thực đặc biệt nơi thực khách ăn cực kỳ ngon. Những nhà hàng này là:

• Benu
• Giặt ủi Pháp
• Nhà hàng tại Meadowood
• Manresa

• Saison