Ferran Adria là một trong những cái tên nổi tiếng nhất trong thế giới ẩm thực. Salvador Dali là một trong những cái tên nổi tiếng nhất trong thế giới nghệ thuật. Cả hai người đàn ông đã thách thức những gì được coi là bình thường trong lĩnh vực tương ứng của họ, tạo ra những kiệt tác dẫn đến sự hoan nghênh trên toàn thế giới. Và, cả hai đều từ khu vực Costa Brava, Tây Ban Nha, nơi nhà hàng El Bulli Adria đã được nằm chỉ một vài dặm từ nhà của Dali.
Vì vậy, điều có ý nghĩa là Bảo tàng St. Petersburg Dali sẽ dành triển lãm mới nhất của mình cho tầm nhìn sáng tạo về thực phẩm của Ferran Adria trong triển lãm "Phát minh thực phẩm", khai mạc vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 cho đến ngày 27 tháng 11 năm 2016. Nhìn Adria Tiến sĩ Hank Hine, Giám đốc Bảo tàng Dalí cho biết, sâu sắc và đã thử nghiệm rất cơ bản với những gì có thể trong việc tạo ra thực phẩm. Cả Salvador Dalí và Ferran Adrià đều được biết đến với trí tưởng tượng đột phá, mỗi mục tiêu là biến đổi trải nghiệm của phương tiện của họ.
Hine nhận xét, Cameron Ferran làm kinh ngạc những kỳ vọng của bạn như Dalí và anh ta sử dụng phương tiện thực phẩm để đặt câu hỏi về thế giới và cách chúng ta nhìn thấy nó.
El Bulli là một trong những nhà hàng đầu tiên trên thế giới tập trung vào nấu ăn biến đổi và tiên phong. Dưới sự lãnh đạo của Adria, El Bulli đã kiếm được ba ngôi sao Michelin và được tạp chí Restaurant Magazine bầu chọn là nhà hàng số một thế giới. Đặt chỗ đã được đưa ra trên cơ sở xổ số vì chỉ có 8.000 chỗ ngồi được bán mỗi năm, mặc dù nhà hàng đã nhận được gần 2 triệu yêu cầu. Khách coi đó là một vinh dự khi có thể ăn tại nhà hàng nhỏ trên bờ biển Tây Ban Nha. Nhà hàng đóng cửa vào năm 2011 do thua lỗ tiền tệ nhưng nhà hàng đã mở cửa trở lại như một trung tâm hội thảo nơi các đầu bếp khác có thể tìm hiểu về ẩm thực phân tử và khám phá sự sáng tạo.
Kể từ khi El Bulli đóng cửa, Ferran Adria đã đồng tác giả một số sách dạy nấu ăn và phát triển một khóa học của Đại học Harvard mang tên "Khoa học và nấu ăn". Vào năm 2013, Somerset House ở Anh đã tạo ra một chương trình hồi tưởng về El Bulli, được gọi là "Nghệ thuật thực phẩm", trong đó nêu bật các bản phác thảo, bản vẽ, mô hình plasticine, và các món ăn và dụng cụ đặc biệt được tạo ra cho nhà hàng. Adria nói về cuộc triển lãm đó, "Mặc dù nhà hàng của elBulli hiện đã đóng cửa, nhưng tinh thần của elBulli vẫn còn rất nhiều và triển lãm này là một trong những cách để giữ cho nó như vậy.
Đối với một số người, tôi hy vọng nó sẽ làm sống lại những ký ức tốt đẹp, và đối với những người khác, nó sẽ mang lại hương vị của một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời không giống ai. Nhìn chung, nó là điềm báo cho sự sáng tạo, trí tưởng tượng, sự đổi mới, tài năng và tinh thần đồng đội của mọi người tại elBulli, nhưng đặc biệt là các đầu bếp nổi tiếng thế giới đã đào tạo với chúng tôi và đưa những giá trị này vào nhà hàng của họ trên khắp thế giới. "
Giống như triển lãm Nhà Somerset, triển lãm của Bảo tàng Dali sẽ giới thiệu tác phẩm ẩm thực của Adria với hình ảnh các tác phẩm của anh kết hợp với nguồn cảm hứng từ thế giới tự nhiên, sổ ghi chép sáng tạo và bộ đồ ăn và đồ dùng do Adria thiết kế. Dali cũng vậy, là một người yêu thích thực phẩm và đã tạo ra những đồ dùng tuyệt vời và một số bức tranh lấy cảm hứng từ thực phẩm sẽ được trình bày trong triển lãm.
Du khách muốn trải nghiệm tận mắt thiên tài của Adria có thể thử món gazpacho tôm hùm được phục vụ tại Cafe Gala của Dali. Bảo tàng cũng đang tổ chức một bữa tiệc Paella nơi Adria và Michael Mina sẽ có mặt để thảo luận về thức ăn, trộn lẫn và trình bày các cuốn sách của họ. Bảo tàng cũng đang tổ chức bảy bữa tối tôn kính, mỗi bữa tập trung vào một chủ đề cụ thể và giới thiệu một đầu bếp khách đặc biệt, để kỷ niệm Triển lãm thực phẩm của bảo tàng:
- Thứ ba, ngày 4 tháng 10 năm 2016: Đầu bếp Michael Mina đã "giám tuyển cẩn thận bữa tối này để thu hút mọi giác quan". Mina, một trong những đầu bếp hàng đầu trong cả nước, được đặt tên cho "Who's Who of Food & Đồ uống" của James Beard Foundation, chắc chắn sẽ gây ấn tượng trong bữa ăn này.
- Thứ tư, ngày 12 tháng 10 năm 2016: Đầu bếp Jeremy Duclut, người chiến thắng trong chương trình Chopped của chương trình truyền hình và người lái xe Cassis American Brasserie, lấy cảm hứng từ bữa ăn này từ bộ thạch bản Dali mô tả các dấu hiệu của cung hoàng đạo: mười hai khóa học về rượu vang phản ánh thiết kế của mỗi bản in.
- Thứ tư, ngày 19 tháng 10 năm 2016: Đầu bếp Tyson Grant, đầu bếp tại Nhà máy lọc dầu và Fodder & Sons, sẽ trình bày "một bữa tối không có quy tắc theo nghĩa truyền thống, sẽ không có món khai vị, không có món tráng miệng, nhưng làm mờ đi vai trò truyền thống và vị trí trong sự tiến triển của các khóa học.
- Chủ nhật, ngày 6 tháng 11 năm 2016: Đầu bếp Fabrizio Aielli, đầu bếp tại Sea Salt, sẽ giới thiệu ẩm thực thế giới của Ven Venetian, cho phép thực khách khám phá "hương vị truyền thống đích thực của khu vực, nhưng với những nét chấm phá từ khẩu vị ẩm thực xa xôi."
- Thứ Tư, ngày 9 tháng 11 năm 2016: Đầu bếp Marty Blitz của Mise en Place sẽ biên soạn "những món ăn nghệ thuật mang đến một lần trong hành trình trọn đời".
- Thứ Tư, ngày 16 tháng 11 năm 2016: Đầu bếp Jeannie Pierola của phòng thí nghiệm thực phẩm + đồ uống sẽ có "thành phần phả hệ - cả bản địa và ngoại lai - được thiết kế với văn bản thăng hoa ẩm thực để nâng cao các giác quan và nuôi dưỡng tâm lý."
