Mục lục:
- Thành phần tươi và ấm áp trường học cũ
- Khóa 2: Pasta Caramelle tự làm với măng tây, Gorgonzola và quả óc chó
- Khóa ba / Cho món tráng miệng: Tiramisu Tôi buồn tôi không thể hoàn thành
- Điểm mấu chốt của tôi?
-
Thành phần tươi và ấm áp trường học cũ
Đối với khóa học đầu tiên của tôi, tôi chọn phô mai burrata tươi tẩm với nấm cục, rau xanh và cà chua anh đào ấm áp. Tôi đi cùng với nó với một ly Saladini Pilastri, một loại rượu vang trắng giòn từ vùng Marche của Ý.
Được phục vụ trong một ramequin lớn, burrata và cà chua đứng trong sự tươi mát, mùa hè tương phản với sự ấm áp mùa thu của nấm cục và nấm. Tôi cố gắng không ngấu nghiến nó quá nhanh, sử dụng những lát bánh mì giòn rụm để lau lên từng chút một. Thật quá ngon để lãng phí, và tôi không có cảm tưởng rằng đây là nơi mà bạn phải đứng trong buổi lễ.
XEM KHÓA HỌC THỨ HAI: Pasta Caramelle tự làm với măng tây, Gorgonzola và quả óc chó
-
Khóa 2: Pasta Caramelle tự làm với măng tây, Gorgonzola và quả óc chó
Tiếp theo là khóa học chính. Trong khi tôi bị cám dỗ bởi lasagna và cà tím gratin trong ngày, tôi quyết định trung du : pasta caramelle làm bằng tay với măng tây, quả óc chó băm nhỏ, và nước sốt hào phóng với phô mai gorgonzola mạnh mẽ.
Gianluca vui lòng giải thích rằng hình dạng mì ống được đặt tên cho nó giống với kẹo Ý kiểu cũ trong giấy gói. Caramelle cứng và dai hơn ravioli, nhưng dường như rất phù hợp với hương vị và kết cấu tương tự. Đó là một hình dạng mà tôi chưa bao giờ nghe thấy, nhưng nó nhanh chóng chiến thắng tôi.
Pasta là hoàn hảo al dente và măng tây xào một bổ sung tuyệt vời. Tôi yêu món ăn này, mặc dù tôi cảm thấy rằng một thứ gì đó hơi ngọt (có lẽ là cà rốt hoặc hẹ) có thể cân bằng những gì hóa ra là một cuộc hôn nhân hơi đắng của hương vị (quả óc chó và gorgonzola).
XEM KHÓA HỌC THỨ BA / CHO DESSERT: Tiramisu tôi buồn tôi không thể hoàn thành …
-
Khóa ba / Cho món tráng miệng: Tiramisu Tôi buồn tôi không thể hoàn thành
Đến khi món tráng miệng lăn tròn, tôi đã no nhưng không thể cưỡng lại viễn cảnh lấy mẫu thứ gì đó ngọt ngào. Tất cả đều tự làm, các lựa chọn là tiramisu, ricotta và lê tart, panna cotta hoặc một "người sành ăn cafe" (một loại espresso mạnh kèm theo một vài phần nhỏ của món tráng miệng).
Tôi lựa chọn cho tiramisu-- một loại kem đậm đà, đậm đà, với những nốt hương mạnh mẽ của espresso và một lượng lớn ca cao. Thật là ngon, và thấy mình than thở vì không thể hoàn thành phần hào phóng (nó có thể dễ dàng phục vụ hai người).
Điểm mấu chốt của tôi?
Đây là một trong những quán ăn Ý yêu thích của tôi trong thành phố. Niềm đam mê và sự cống hiến mà Flavia, Gianluca và đội ngũ nhân viên của họ lựa chọn các nguyên liệu hàng đầu và tạo ra những món ăn ngon từ chúng trong mỗi miếng hương vị, và dịch vụ là những phần bằng nhau và ấm áp. Tôi sẽ quay trở lại sớm nhất có thể.
Như thường thấy trong ngành du lịch, người viết đã được cung cấp các dịch vụ miễn phí cho mục đích xem xét. Mặc dù nó không ảnh hưởng đến đánh giá này, TripSavvy.com tin tưởng vào việc tiết lộ đầy đủ tất cả các xung đột lợi ích tiềm năng. Để biết thêm thông tin, xem Chính sách đạo đức của chúng tôi.
