Nhà máy bia thủ công ở San Diego

San Diego luôn đi đầu trong cơn sốt bia thủ công. Thành phố có một cộng đồng microbrewery thịnh vượng, liên tục phát triển và được đánh giá cao. Trong khi các nhà máy bia mới đang mở xung quanh San Diego mọi lúc, có một số nhà máy đã đứng trước thử thách của thời gian và đã trở thành chủ lực của bối cảnh nhà máy bia San Diego. Dưới đây là những nhà máy bia thủ công mang tính biểu tượng nhất của San Diego.

• Công ty bia đá

  

  Bạn phải tặng đạo cụ cho một nhà máy bia nổi tiếng cưỡi trên một loại bia tên là "Kiêu ngạo Bastard Ale". Nhưng một cái tên linh hoạt là tiêu chuẩn cho một nhà máy bia đáng giá, và Công ty bia đá ở Escondido đã tạo dựng được danh tiếng vững chắc với dòng sản phẩm bia nồng nhiệt. Nhà máy bia bắt đầu vào năm 1996 bởi những người yêu thích bia Steve Wagner và Greg Koch và đã phát triển thành một trong những nhà sản xuất bia hàng đầu của San Diego. Sự rung cảm hông của Stone bắt nguồn từ dòng sản phẩm bia pha trộn hop như Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA, và nhiều hơn nữa. Trụ sở chính tại Escondido cũng có khung cảnh nhà hàng tuyệt đẹp của Stone World Bistro & Gardens. Nó cũng có một vị trí nhà hàng tại ga Liberty ở Point Loma và sân bay San Diego cộng với một phòng nếm thử ở Oceanside.

• Công ty bia Karl Strauss

  Đó là loại bia đã bắt đầu phong trào micro-brew ở San Diego vào năm 1989 khi quán bia đầu tiên sau 50 năm mở cửa. Công ty bia Karl Strauss là tên gọi của nhà sản xuất bia và anh em họ nổi tiếng với những người sáng lập nhà máy bia, Chris và Matt. Họ tranh thủ chuyên môn của Karl và thành lập một nhà máy bia thủ công tinh túy ở San Diego, với một loạt các loại bia như Woody Gold, Red Trcar Ale, Tower 10 IPA và Endless Summer Light. Karl Strauss hiện có các địa điểm tại Khu thương mại San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, 4S Ranch, Temecula, Costa Mesa và Universal City.

• Công ty sản xuất bia Pizza

  Pizza Port là một cái tên lạ cho bia (không phải tên lạ cho bia thủ công là không bình thường), nhưng nó có ý nghĩa khi bạn xem xét Pizza Port cũng là một nhà hàng phục vụ - bạn đoán nó: pizza. Nhà hàng Pizza Port mở cửa vào năm 1987 tại Solana Beach và các chủ sở hữu bắt đầu sản xuất bia như một sở thích và phục vụ bia thủ công đầu tiên của họ vào năm 1992. Các nhà máy bia của Pizza Port trải dài từ một loại bia nhẹ và hoàn hảo cho một ngày mùa hè cho đến những buổi tiệc tuyệt vời vòm miệng

• Công ty sản xuất bia xanh

  Được đặt tên cho các hiện tượng xảy ra ở bờ biển vào lúc hoàng hôn (không, tôi chưa từng trải qua một lần nào), Công ty sản xuất bia Green Flash sản xuất một loạt các loại bia tươi. Phòng thử nếm nằm trong một nhà kho hông với một quán bar dài và vườn bia mời. Xe tải thực phẩm thường đi đến khu vườn bia để bạn có thể lấy một ít grub để ăn với bia của bạn tại bàn ăn ngoài trời trong vườn bia. Green Flash có triết lý "Bia đầu tiên", kết quả là các loại bia thủ công đặc sản chất lượng cao và sáng tạo, bắt đầu với sản phẩm bia nguyên bản của nó, IPA West Coast yêu thích.

• Công ty sản xuất bia Ballast Point

  Công ty sản xuất bia Ballast Point đã khởi đầu là cửa hàng Home Brew Mart để khuyến khích các nhà sản xuất bia vừa chớm nở và cuối cùng phát triển thành nhãn hiệu riêng của mình. Người sáng lập cũng rất thích câu cá, vì vậy rất nhiều tên của các loại bia Ballast Point được lấy cảm hứng từ cá. Nhà máy bia được bắt đầu vào năm 1996 và ngày nay nó có năm phòng nếm thử mà bạn có thể ghé thăm, nằm ở Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula và Home Brew Mart ở khu phố Linda Vista của San Diego. California Kolsch và California Amber là những loại bia phổ biến. Sculpin IPA cũng đã được phân nhánh thành IPA dứa Sculpin, IPA bưởi và IPA Habanero Sculpin. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter và Wahoo Wheat Beer trên khắp San Diego.

• Công ty bia Alesmith

  Nó có thể không có hồ sơ mà các nhà máy bia Stone hoặc Karl Strauss có, nhưng Công ty bia Alesmith có bệnh dại của riêng mình sau đây. Nó cũng có một trụ sở sản xuất bia mới, được khai trương vào năm 2015 để kỷ niệm 20 năm thành lập. Trụ sở chính đặt tại Mira Mesa và có khu vực nếm thử kiểu dáng đẹp mới và hệ thống sản xuất bia sáng tạo. Khi nếm thử, bạn sẽ khám phá nhiều loại bia thủ công thể thao khó quên như My Bloody Valentine, Old Numbskull và Wee Heavy. Nhiều loại bia của Alesmith được lấy cảm hứng từ các nhà máy bia châu Âu.