Seaside Rock - Một bữa tiệc tiếng Anh ngọt ngào

Đá biển là một món ăn bí ẩn của người Anh đã được làm bằng tay trong hơn 100 năm.

Nếu ai đó ở Anh tình cờ đề cập rằng khi họ đến bãi biển ở Brighton, họ đã mua một ít đá để mang về nhà, thì rất có thể, trừ khi bạn là người Anh, bạn sẽ không biết họ đang nói gì.

Có phải đó là một CD kiểu cũ của loại âm nhạc mà tất cả chúng ta đã lớn lên cùng, có lẽ? Có lẽ họ đã mang về nhà một viên sỏi thú vị được thu thập bởi bờ biển?

Hay đó là một mảnh vỡ lớn để thêm đèn flash cho phong cách đường phố của bất cứ ai?

Nó có thể là bất kỳ của những điều trên, tất nhiên. Nhưng nó có lẽ là không. Ngay cả khi họ gọi nó một gậy của đá Có lẽ bạn vẫn còn ở trong bóng tối.

Rock Hard và Sugary

Trên thực tế, Rock là một món quà lưu niệm bên bờ biển đặc biệt ngọt ngào của Anh, như phổ biến dọc theo các cung điện, lối đi bộ và bến tàu của các bãi biển Anh khi các hộp taffy nước mặn ở mặt tiền bãi biển du lịch của Bắc Mỹ. Mặc dù nó có thể có nhiều hình dạng khác nhau, phổ biến nhất là một hình trụ bằng kẹo cứng, dài khoảng 8-10 inch và đường kính một inch - một "thanh đá".

Một số que đá có màu đặc tươi sáng, bao quanh một trung tâm màu trắng hoặc rắn. Những người khác là sọc và các sọc thường xoắn quanh xi lanh. Nhưng điều làm cho rock trở thành một món ăn độc đáo của người Anh là cách các từ được nhúng vào kẹo sao cho dù bạn có bẻ hay cắt que ở đâu, ở một góc vuông với chiều dài của nó, các từ vẫn hiển thị.

Loại đá phổ biến nhất có tên của địa điểm - Blackpool, Brighton, Margate và vv - được nhúng bên trong nó và chạy suốt chiều dài của cây gậy. Đôi khi bạn có thể tìm thấy những khẩu hiệu, tuyên bố về tình yêu hoặc tên của các đội thể thao hoặc chính trị gia đang tranh cử. Vào thời hoàng kim của khu nghỉ mát bên bờ biển Victoria, những câu nói xấc xược, như "Kiss me Quick!" đã phổ biến hơn so với ngày nay.

Ngày nay, rất nhiều rock được sử dụng để quảng cáo, với các khẩu hiệu quảng cáo chạy qua kẹo.

Ớt đá?

Một số đá được làm không có hương vị đặc biệt ngoài hương vị kẹo bơ cứng tự nhiên của đường nấu chín. Khi nó có hương vị, các tinh chất phổ biến nhất được sử dụng là bạc hà hoặc hoa hồi. Gần đây, một hội đồng du lịch đã phân phối đá có hương vị ớt quảng bá cho một trang trại ớt trên Đảo Wight. Thật ngạc nhiên, nó thực sự khá hay và truyền cảm hứng cho bài tiểu luận nhỏ này.

Làm thế nào để họ có được những lá thư trong đó

Mặc dù tất cả các loại máy móc được sử dụng để làm kẹo và đồ ngọt, việc đặt các từ bên trong một thanh đá được thực hiện bằng tay như đã được thực hiện kể từ khi kẹo được phát minh vào những năm 1880. Một cựu thợ mỏ Lancashire tên Ben Bullock, một đối tác trong một công ty đồ ngọt luộc ở Yorkshire Slade & Bullock, đã đưa ra ý tưởng ..

Theo một tổ tiên của Slade trong mối quan hệ hợp tác đó, như đã báo cáo trên tờ Guardian, Bullock bắt đầu thử nghiệm đặt các chữ cái và hình dạng trong kẹo và lô thương mại đầu tiên của anh ta là một thanh đá với dòng chữ "Whoa Emma", rõ ràng là một bài hát nổi tiếng tại thời điểm đó Hầu hết người dân Anh nghĩ rằng đá được phát minh ở khu nghỉ mát ven biển phía tây bắc Victoria của Blackpool, nhưng thực ra, những lô đầu tiên của Bullock đã được bán ở các chợ của West Yorkshire Ridings.

Sau đó, anh ta đã gửi một vài hộp cho một người quen ở Blackpool và kẹo của anh ta là một thành công lớn, nhanh chóng lan rộng đến tất cả các khu nghỉ mát bãi biển ở Anh.

Tạo chữ bên trong gậy đá vẫn là một công việc lành nghề được thực hiện bằng tay. Trong khi máy kéo và gấp kẹo đường nóng, thêm các bong bóng khí biến nó thành màu trắng, các chữ cái được tạo ra bằng cách bọc các dải kẹo dài, phẳng xung quanh hỗn hợp màu trắng. Vì vậy, để tạo chữ "O" chẳng hạn, nhà sản xuất kẹo sẽ cuộn một sợi dây kẹo trắng mỏng bằng tay và bọc nó trong một dải kẹo mỏng màu. Nhìn vào các đầu, chữ "O" có thể thấy rõ và mỗi đoạn cắt từ sợi dây kẹo này sẽ có chữ "O" chạy qua nó. Các chữ cái không được tạo và thêm vào khi kẹo có đường kính một inch. Trên thực tế, khi toàn bộ vật được lắp ráp, nó có đường kính khoảng một feet và dài khoảng bốn feet.

Sau đó, nó được kéo dài và cắt để tạo ra kích thước cuối cùng.

Vì vậy, về Brighton Rock

Rất nhiều học sinh Mỹ đọc tiểu thuyết "Brighton Rock" của Graham Greene ở trường trung học, hoặc trên một khóa học tiếng Anh Lit, giả sử tên của cuốn sách đề cập đến một nơi, có lẽ là một địa điểm trên bờ biển đá của Anh ở đâu đó. Nhưng manh mối cho tiêu đề thực sự của cuốn sách nằm trong một dòng được nói bởi Pinkie, kẻ giết người xã hội học và chống anh hùng của câu chuyện. Khi tự mô tả mình là Brighton 100%, xuyên suốt và xuyên suốt, anh nói rằng anh giống như Rock, "với Brighton suốt chặng đường." Các nhà sản xuất của bộ phim kinh điển năm 1947 nghĩ rằng tiêu đề, được khán giả Anh hiểu rõ, sẽ vượt qua những người đi đầu phim Mỹ, vì vậy họ đã phát hành bộ phim với tên gọi "Young Scarface" ở Mỹ.

Thậm chí không phải là anh em họ hàng xa

Nhân tiện, đá không liên quan đến kẹo đá của Mỹ. Kẹo kẹo được kết tinh đường kết tủa từ dung dịch đường siêu bão hòa trên que hoặc dây. Đá Anh được làm bằng cách đun sôi đường và kéo và gấp nó để kết hợp không khí, thay đổi kết cấu và màu sắc.

Và trong khi hầu hết đá có dạng que hoặc hình trụ, các cửa hàng đá trường học thực sự bán nó với đủ hình dạng - từ những chiếc mút khổng lồ cả ngày, đến "bữa sáng đầy đủ kiểu Anh" của thịt xông khói, xúc xích và hai quả trứng rán trên đĩa, toàn bộ rất nhiều làm bằng đá có đường!