Khám phá vùng rượu vang Languedoc Roussillon của Pháp

Vùng Languedoc là một nhà sản xuất rượu vang khổng lồ của Pháp và bao gồm hơn một phần ba diện tích vườn nho của đất nước.

Bạn có thể kiếm được nhiều tiền hơn cho rượu của mình với rượu vang Languedoc so với nhiều loại khác có chất lượng tương tự, vì khu vực này sản xuất một phần lớn rượu vang bảng Pháp hay bảng vins de và hầu hết các loại rượu vang nước Pháp hay vin de trả tiền . Đây là một điểm đến lý tưởng để tham quan đất nước rượu vang Pháp, ghé thăm những vườn nho để nếm thử, hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức một ly tại quán bar hoặc trên sân thượng của một quán cà phê vỉa hè.

Với một chiếc xe cho thuê hoặc một nhóm du lịch, thật đơn giản để thực hiện một tour du lịch của đất nước rượu vang Languedoc nam. Phương pháp tốt nhất là chọn một hoặc hai trong số nhiều vùng lãnh thổ rượu vang trong khu vực và lái xe quanh khu vực đó. Bạn có thể bỏ lỡ những vườn nho. Cây nho rải rác cảnh quan trong khu vực này.

Một ghi chú thú vị, Limoux tuyên bố là nơi thực sự phát minh ra rượu vang sủi tăm, và người dân địa phương nói rằng Dom Perignon nổi tiếng đã đi qua ngôi làng trên đường đến Champagne và chỉ đánh cắp ý tưởng. Cho đến ngày nay, du khách có thể nếm thử rượu vang sủi bọt tuyệt vời Limoux, được gọi là Blanquette.

Chính phủ Pháp quy định việc chỉ định các loại rượu vang đặc biệt là tên gọi xuất xứ, tên gọi hay tên gọi xuất xứ, với các yêu cầu về phương pháp trồng trọt, sản lượng và một số tiêu chuẩn khác. Các quan chức thực hiện các bài kiểm tra hương vị để chắc chắn những loại rượu này có chất lượng cao.

Languedoc có mười vùng lãnh thổ AOC của người Viking và người vùng Vịnh Vin AOC de Languedoc Văn phòng của người mô tả họ như sau:

Lãnh thổ rượu vang Corbières

Sản phẩm này được sản xuất tại Carcassonne, Narbonne, Perpignan và Quillan, với các loại rượu vang trẻ có hương vị blackcurrant hoặc blackberry. Chín mươi bốn phần trăm các loại rượu này có màu đỏ. Các loại rượu trưởng thành hơn có ghi chú của gia vị, hạt tiêu, cam thảo và húng tây.

Màu đỏ là mạnh mẽ, với hương thơm của da cũ, cà phê, ca cao và trò chơi. Các giống nho Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan và Cinsault được sử dụng cho các loại rượu vang đỏ và hồng. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne và Roussanne được sử dụng cho các loại rượu vang trắng.

Rượu Côteaux du Languedoc

Đây là nơi có những cây nho lâu đời nhất ở Pháp, kéo dài dọc theo bờ biển Địa Trung Hải từ Narbonne ở phía tây đến Camargue ở phía đông và đến tận chân đồi của Montagne Noire và Cévennes.

Các loại rượu vang đỏ rất mượt và thanh lịch, với các ghi chú của quả mâm xôi, nho đen, gia vị và hạt tiêu. Khi đã già, các loại rượu vang phát triển các nốt hương của da, nguyệt quế và mùi hương của garrigue (cade, cây bách xù, húng tây và hương thảo). Các giống nho bao gồm Grenache, Syrah và Mourvèdre.

Tuy nhiên, Côteaux de Languedoc sẽ bị loại bỏ vào năm 2017

Rượu vang Minervois

Những loại rượu này được sản xuất tại một khu vực giới hạn bởi Canal du Midi ở phía nam và Montagne Noire ở phía bắc, trải dài từ Narbonne đến Carcassonne.

Các loại rượu vang trẻ có cấu trúc tốt và thanh lịch, với hương thơm của nho đen, tím, quế và vani. Khi già đi, chúng hiển thị các đặc điểm của da, kẹo trái cây và mận khô. Chúng có tannin mượt và đầy và dài trên vòm miệng.

Các loại rượu vang đỏ được sản xuất từ ​​Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan và Cinsault. Những người da trắng được sản xuất từ ​​Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino và nhỏ có mái tóc nhỏ.

Rượu vang Chin Chinian

Được sản xuất ở phía bắc Béziers dưới chân núi Caroux và Espinouse, những loại rượu này sử dụng nho Grenache, Syrah và Mourvèdre, Carignan, Cinsault và Lladoner Pelut.

Rượu vang Saint Chinian trẻ có cấu trúc tốt và ghi chú của balsam, nho đen và gia vị. Rượu vang trưởng thành hơn phát triển hương thơm phức tạp của ca cao, bánh mì nướng và trái cây.

Rượu Faugères

Ở phía bắc của Béziers và Pézenas, lãnh thổ này sản xuất các loại rượu vang trẻ có cấu trúc tốt nhưng dẻo dai, với các ghi chú khoáng chất và hương thơm của trái cây nhỏ màu đỏ, cam thảo và gia vị. Những loại rượu này có độ axit thấp và có tannin thanh lịch và tinh tế.

Sau khi trưởng thành trong 12 tháng, các tannin mượt được tăng cường hơn nữa bằng các ghi chú của da và cam thảo. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan và Cinsault là những giống nho.

Rượu Fitou

Cây này được trồng ở chín xã ở phía nam Languedoc: Hang động, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan và Villeneuve. Đặc biệt là một loại rượu vang đỏ sản xuất AOC, đây là những loại rượu mạnh mẽ với hương thơm phức tạp và phong phú của dâu đen, quả mâm xôi, hạt tiêu, mận khô, hạnh nhân nướng và da.

Rượu Clairette du Languedoc

AOC này độc quyền sản xuất một loại rượu vang trắng của giống nho Clairette. Nó có rượu vang trẻ với các ghi chú của trái cây niềm đam mê, ổi và xoài, và rượu vang trưởng thành với gợi ý của hạt và mứt. Các loại rượu vang ngọt có hương vị chủ đạo của mật ong và đào.

Rượu Limoux

Ngay phía nam của Carcassonne, lãnh thổ này sản xuất rượu vang lấp lánh. Rượu vang sủi bọt Méthode Aneoprale Blanquette 'có những bó hoa mai, keo, táo gai, táo và hoa đào. Rượu vang Limoux trắng có một lưu ý tinh tế của vani và là loại rượu vang tươi, có cấu trúc.

Rượu Cabardès

Với sáu con sông tưới cho sườn dốc của nó, lãnh thổ rượu vang này quay trở lại Montagne Noire và nhìn ra thành phố Carcassonne. Sự pha trộn cẩn thận của hai họ nho chính tạo ra các loại rượu vang cân bằng và phức tạp, với trái cây màu đỏ, tinh chế và sự sống động của các giống Đại Tây Dương và sự phong phú, đầy đủ và mịn màng của các giống Địa Trung Hải.

Rượu Malapere

Giới hạn về phía bắc bởi Canal du Midi và về phía đông bởi sông Aude trong một hình tam giác giữa Carcassonne, Limoux và Castelnaudary, AOC này sản xuất rượu vang trẻ với hương thơm của trái cây màu đỏ, dâu tây, anh đào và đôi khi là nho đen. Các loại rượu vang cũ có ghi chú của bánh mì nướng và kẹo trái cây, mận và quả sung.