Trang Chủ Châu Âu LỉAntica Pizzeria da Michele: Pizza ngon nhất ở Napoli

LỉAntica Pizzeria da Michele: Pizza ngon nhất ở Napoli

Mục lục:

Anonim

Được khai trương lần đầu tiên vào năm 1870, Antica Pizzeria da Michele ở Naples, Ý nổi tiếng cả ở địa phương và trên thế giới vì đã mang đến những gì nhiều người nói là pizza kiểu Neapolitan đốt bằng gỗ dứt khoát. Những người bảo trợ chờ đợi xếp hàng dài bên ngoài để có cơ hội lấy một chiếc bàn bên trong khu vực ăn uống nhộn nhịp và nhét vào một trong những chiếc bánh cổ điển của Da Michele.

Nhà hàng đã có những người hâm mộ nhiệt tình bên ngoài nước Ý trong nhiều thập kỷ, nhưng đã trở thành tâm điểm chú ý gần đây nhất khi Elizabeth Gilbert mô tả mối tình của cô với chiếc bánh pizza trong cuốn hồi ký bán chạy nhất của cô, Ăn cầu nguyện tình yêu .

Ngoài ra còn có một cảnh trong bộ phim chuyển thể từ cuốn sách cho thấy Julia Roberts (đóng vai Gilbert) bên trong nhà hàng mang tính biểu tượng, vui vẻ quàng xuống một lát.

Được sở hữu và quản lý bởi gia đình Condurro, có tổ tiên Salvatore mở nhà hàng vào cuối thế kỷ XIX, Da Michele tự hào tuyên bố sẽ làm ra chiếc bánh pizza ngon nhất ở Napoli. Nhưng nó có sống với tất cả sự cường điệu?

Đến nhà hàng

Khi bạn đến Antica Pizzeria, nằm trên một con đường nhỏ ngay sát Corso Umberto ở một trong những quận trung tâm sầm uất nhất của Napoli, bạn có thể chờ đợi ít nhất vài phút để lấy bàn. Chờ đợi là lâu hơn, rõ ràng, khoảng bữa trưa và giờ tối.

Quá trình để vào bên trong có thể hơi khó hiểu, ban đầu. Bạn cần phải tiếp cận một nhân viên đứng trước cửa để lấy vé và đợi số của bạn được gọi là Lít trong tiếng Ý để đảm bảo bạn có thể nhận ra số của mình. Nếu nghi ngờ, hãy nhờ ai đó xếp hàng để cho bạn biết cách phát âm nó bằng tiếng Ý.

Khi ở trong phòng ăn nhộn nhịp, với nhà bếp mở tỏa ra mùi men, vỏ gỗ, húng quế tươi và cà chua, bạn sẽ cần phải tự mình tìm một cái bàn; nếu cần, hãy lấy một cái không có giá trị và chờ máy chủ đến để dọn dẹp và nhận đơn đặt hàng của bạn.

Thực đơn đơn giản được viết nguệch ngoạc trên các bảng xung quanh nhà hàng.

Chọn giữa Margherita cổ điển đứng đầu với cà chua, fior di latte phô mai (một loại sữa bò vùng miền tương tự như mozzarella trâu), húng quế tươi và một giọt dầu đậu nành hay Marinara, chỉ có cà chua, tỏi và oregano (một lựa chọn tốt cho người ăn chay).

Thực đơn đồ uống không kém barebones và bao gồm Peroni (một loại rượu vang Ý), nước lấp lánh và rượu vang nhà. Nó có thể rất ấm áp trong khu vực ăn uống, đặc biệt là gần nhà bếp, vì vậy một thức uống lạnh có thể là một triển vọng đáng hoan nghênh.

Đang để đợi

Nếu dịch vụ tại Da Michele được thừa nhận là một chút hỗn loạn, thì pizza đáng để nhầm lẫn nhẹ. Của họ là một miếng bánh có độ phức tạp đáng chú ý, với chất lượng tan chảy không rõ ràng mà vẫn có một vết cắn dễ chịu cho nó. Lớp vỏ đồng thời nhão và cháy, với hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh mì nướng trong lò nướng bằng củi. Cà chua ấm và fior di latte phô mai hợp nhất với dầu mưa để tan chảy trong miệng của bạn. Toàn bộ hiệu ứng là hơi nước và dễ uốn, điều đó có nghĩa là những người hâm mộ bánh pizza giòn với nhiều lớp phủ bên trên giành chiến thắng có thể thích phiên bản này.

Điều thú vị là, những chiếc bánh tại Da Michele don lồng tuân thủ một số tiêu chuẩn do hiệp hội địa phương xác nhận là pizza là xác thực là Neapolitan.

Các đầu bếp ở đây sử dụng fiore di latte phô mai thay cho mozzarella trâu, và dầu đậu nành để mưa phùn trên đầu thay vì dầu ô liu ép lạnh.

Việc bỏ qua các quy tắc của họ đã được đền đáp rõ ràng: Hương vị và kết cấu đặc biệt của pizza khiến bạn thèm muốn gần như ngay lập tức. Lời phán quyết? Da Michele rất đáng để chờ đợi và dịch vụ khá đơn giản.

Đến đó

Tiệm bánh pizza nằm ở trung tâm thành phố Naples, chỉ cách ga tàu lửa nhộn nhịp ở quảng trường Piazza Garibaldi chỉ 10 hoặc 15 phút đi bộ. Ngoài ra, xuống tại trạm dừng tàu điện ngầm Porta Nolano (dòng 3 và 4). Nhà hàng cách đó 5 đến 10 phút đi bộ.

Địa chỉ nhà: Qua Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Ý

Tiền đồn Luân Đôn

Đối với những người bạn không thể đến Napoli nhưng đang có kế hoạch đến thăm London, chủ sở hữu của công ty pizza nổi tiếng gần đây đã mở một chi nhánh mới ở thủ đô nước Anh, tọa lạc tại 125 Church Street, Stoke Newington (ga London Overground: Stoke Newington).

Xin lưu ý, mặc dù nhiều khách truy cập trên TripAdvisor báo cáo rằng pizza ở đây không ngang tầm với những chiếc bánh được phục vụ tại địa điểm ban đầu ở Napoli.

LỉAntica Pizzeria da Michele: Pizza ngon nhất ở Napoli