Nhà hàng Le Grand Colbert ở Paris

Nằm ở góc của một trong những lối đi cũ có mái che thanh lịch của Paris ( galeries ), Le Grand Colbert là một truyền thống của Pháp quán bia có niên đại từ năm 1900 - nhưng lịch sử của nó kéo dài hơn nhiều so với điều đó.

Khách du lịch và doanh nhân địa phương đến ăn trưa hoặc ăn tối không chỉ vì các món ăn đặc, giá cả hợp lý, mà còn - nếu không muốn nói là như vậy - cho phòng ăn thời kỳ sang trọng. Với gương treo tường, trần trang trí công phu, cây xanh và thanh kẽm, nhà hàng dường như bị đóng băng ở Belle-Epoque Paris, và đó chính xác là nét quyến rũ của nó.

Thậm chí còn có một bức tượng bán thân hào hoa, hài hước của người đàn ông mà nhà hàng được đặt theo tên - Jean-Baptiste Colbert, một mục sư của Vua Louis XIV - nhảy ra từ một trong những gian hàng đồ da.

Các sàn gạch khảm bắt mắt làm duyên dáng cho các cơ sở giống hệt với những gì được tìm thấy ở Galerie Vivienne liền kề, và vì lý do chính đáng: trước khi nó được đưa vào một nhà hàng vào đầu thế kỷ 20, Colbert tự nó là một lối đi có mái che , được xây dựng vào năm 1825 và là đối thủ của Vivienne. Di sản dài này dẫn đến việc nó được coi là một vinh dự lớn: được đặt tên là một di sản ở Paris.

Phục vụ đồ uống bia truyền thống vững chắc của Pháp và đĩa lớn vỏ sò, Le Grand Colbert là một lựa chọn tốt cho du khách muốn thưởng thức một bữa ăn trong môi trường xung quanh mang tính biểu tượng của Paris. Đây không phải là một cơ sở sao Michelin, nhưng điều đó thực sự đi kèm với một lợi thế rõ ràng: nhà hàng có thể truy cập cho khách truy cập trên ngân sách trung bình.

Nó chia sẻ những phẩm chất này với các nhà máy bia cổ điển khác của Paris như Gallopin gần đó (xem đánh giá đầy đủ của chúng tôi ở đây). Khi bạn đang tìm kiếm một chút sang trọng và truyền thống nhưng không thể chi trả quá nhiều sự hào hoa và hoàn cảnh, những quán ăn thành phố truyền thống này là một lựa chọn rất tốt.

Sự tuyệt vọng

Đến Colbert, điều đầu tiên bạn có thể nhận thấy là nó rộng rãi như thế nào - một tính năng được nhấn mạnh bởi những bức tường được nhân đôi nói trên.

Trần nhà cao, ánh sáng màu hồng mềm mại, trang trí tường được sơn trang trí công phu và gian hàng bằng da sâu khiến bạn ngay lập tức bước vào một kỷ nguyên đã mất từ ​​lâu; Paris của đại lộ và rạp chiếu phim dân chúng. Từ Folies Bergère đến Nhà hát de la Renaissance, đây là những nhà hát và quán rượu chủ yếu phục vụ khán giả tầng lớp lao động; họ tượng trưng cho một thời kỳ mới táo bạo của hiện đại ở thủ đô. Có một cái gì đó lãng mạn lạ thường khi nhìn thoáng qua về thời kỳ đã qua đó, cho dù bạn đang lang thang qua nhiều phòng trưng bày có mái che và lướt qua các cửa hàng của nó, hoặc như trường hợp có thể ở đây, ăn tối tại một trong những nhà hàng lịch sử của nó.

Colbert là tuyệt vời cho khách du lịch một phần bởi vì sự rung cảm là thanh lịch nhưng không quá mạnh mẽ. Một bữa trưa bán bình thường cũng có thể như ăn mừng một dịp đặc biệt cho bữa tối, ăn mặc thông minh cho buổi biểu diễn tại một nhà hát gần đó trước hoặc sau đó.

Dịch vụ thân thiện

Các máy chủ rất thân thiện và thích nghi, sẵn sàng thực hiện các yêu cầu mà ở nơi khác ở Paris có thể được đáp ứng với việc nâng cao lông mày một chút (điều chỉnh một món ăn theo nhu cầu ăn kiêng của bạn hoặc lắp xe đẩy cho trẻ nhỏ bên cạnh bàn). Điều này khiến nó trở nên hấp dẫn gấp đôi đối với những khách truy cập có thể cảm thấy bị đe dọa bởi các cơ sở không hiểu rõ về nhu cầu và yêu cầu của khách hàng quen của họ.

Menu và giá vé

Chủ sở hữu hiện tại Joël Fleury và đầu bếp của anh ta cung cấp một món ăn dễ tiếp cận, không đặc biệt sáng tạo - thực đơn có các món kinh điển của Pháp, từ blanquette de veau (một món thịt bê điển hình của Gallic) đến bít tết sườn kiểu Pháp ăn kèm với khoai tây chiên.

A la carte các lựa chọn bao gồm Sole Meunière với khoai tây hấp, vịt xào với khoai tây garlicky và salad, "gratin" chay và bánh tartare thịt bò. Trong khi đó, các đĩa vỏ sò lớn có thể bao gồm hàu, tôm hùm, tôm, trai, cua, hoặc tất cả các loại trên, và được thưởng thức tốt nhất với một ly rượu vang trắng khô, như Pouilly-Fuissé hoặc Chardonnay.

Nhưng các thực đơn giá cố định, được cung cấp ở cùng một mức giá cho dù cho bữa trưa hay bữa tối, có thể là lựa chọn tốt nhất của bạn, đặc biệt là với ngân sách khiêm tốn. Hãy thử "Menu Grand Colbert", bao gồm hai món ăn (món khai vị và món chính hoặc món chính và món tráng miệng) với giá 30 Euro, hoặc ba món với giá 40 Euro.

Rượu và đồ uống không được bao gồm. ( Xin lưu ý: những giá này và các giá khác được đề cập là chính xác tại thời điểm xuất bản, nhưng có thể thay đổi bất cứ lúc nào).

Các lựa chọn cho người mới bắt đầu bao gồm phô mai dê nóng trên salad mesclun (tùy chọn ăn chay), Onion gratin, sáu con hàu hoặc salad đậu lăng với thịt ức vịt và trứng cút.

Các món ăn chính để thử bao gồm một lựa chọn cá hồi và đậu lăng cuộn tinh tế, có vị cay nhẹ và dễ chịu, với ghi chú của rau mùi tươi. Các lựa chọn khác bao gồm thịt bò nấu chín trong bảy giờ và ăn kèm với khoai tây nghiền; phi lê ức vịt ăn kèm với khoai tây xào và salad, và cá đuối (cá) với bạch hoa và khoai tây hấp. Không có tùy chọn ăn chay hiện đang được liệt kê trên menu, nhưng nó có thể đáng để yêu cầu một.

Ngoài ra còn có thực đơn cho trẻ em (dưới 20 Euro) bao gồm bít tết hoặc cá hồi với khoai tây nghiền, nước với xi-rô có hương vị, và kem cho món tráng miệng.

Tráng miệng

Đối với món tráng miệng, "người sành ăn cafe" rất được khuyến khích: đó là một bộ sưu tập các món tráng miệng truyền thống của Pháp ở dạng thu nhỏ, từ bánh macarons đến bánh phồng Paris-Brest chứa đầy kem hazelnut, đến mini creme-brulees, tất cả được phục vụ với một tách espresso mạnh. Tất cả các loại bánh và bánh ngọt có trong món tráng miệng ưa thích này của thực khách thiếu quyết đoán đều rất ngon.

Các lựa chọn khác cho món tráng miệng bao gồm Baba au rhum, một loại bánh men ngâm rượu rum và chứa đầy kem; kẹo mềm sô cô la (phục vụ ấm áp), faisselle với coulis trái cây màu đỏ (một loại phô mai tươi, giống như sữa chua), và, ở phía la carte, nhiều loại phô mai Pháp.

Đồ uống

​Thực đơn đồ uống đầy đủ của nhà hàng bao gồm các loại rượu vang của Pháp và quốc tế từ trắng đến đỏ, rượu sâm banh, cocktail, rượu khai vị và tiêu hóa (đồ uống sau bữa tối). Sô cô la nóng và trà cũng được cho là tốt, và được phục vụ chủ yếu vào buổi chiều.

Le Grand Colbert không phải là nơi để nếm thử các món ăn đột phá nhất của Paris - nhưng đối với một khung cảnh lịch sử dễ chịu, có cảm giác hơi giống như du hành thời gian trở lại Belle Epoque, đó là một lựa chọn tốt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Giá vé là khá tốt, và đặc biệt có thể truy cập nếu đặt một menu giá cố định. Các món tráng miệng là đặc biệt tốt, và dịch vụ có sức chứa. Nhà hàng này nên có mặt trên radar của bạn nếu bạn muốn có một ngày khám phá các phòng trưng bày có mái che cũ của Đại lộ Grands, mua sắm và chụp ảnh các lối đi có mái che ăn ảnh.

Nhà hàng nhìn thoáng qua

Ưu điểm của chúng tôi:

• Ẩm thực kiểu Pháp chất lượng tốt
• Phòng ăn sang trọng của Belle-Epoque là một thẻ rút tiền theo đúng nghĩa của nó
• Nhà hàng cung cấp thực đơn giá cố định hợp lý mà giá vẫn giữ nguyên cho bữa trưa và bữa tối: trong khi đây không phải là nhà hàng bình dân, đó là giá trị xứng đáng cho tiền
• Khung cảnh trang nhã trong một phòng trưng bày có mái che cũ gần Palais Royale
• Nhà hàng mở cửa bảy ngày một tuần và cung cấp dịch vụ liên tục
• Thân thiện với trẻ em / nhân viên có sức chứa trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Nhược điểm của chúng tôi:

• Ít lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay
• Các món ăn ngon, nhưng không đặc biệt sáng tạo
• Một lựa chọn la carte khá đắt: khoảng $ 50 mỗi người cho ba khóa học

Địa điểm và thông tin chi tiết:

• Địa chỉ nhà: 2 rue Vivienne, quận 2
• Tàu điện: Bourse hoặc Palais-Royale Musee du Louvre (dòng 1 3 hoặc 7)
• ĐT: +33 (0)142 86 87 88
• Giờ:Mở cửa hàng ngày từ 12:00 tối đến 1:00 sáng (dịch vụ không dừng); trà chiều được phục vụ từ 3:00 chiều đến 6:00 tối.
• Đặt phòng: Không bắt buộc, nhưng được khuyến nghị vào giờ ăn trưa trong tuần và giờ tối vào cuối tuần
• Ngôn ngữ nói: Tiếng anh được nhân viên nói
• Ẩm thực: Giá vé quán bia truyền thống của Pháp và đĩa vỏ sò. Thực đơn đầy đủ bao gồm các món la carte và thực đơn giá cố định hàng ngày cho bữa trưa và bữa tối. Trà chiều có bánh, trà và sô cô la nóng đặc sản.
• Các lựa chọn thanh toán: Tất cả các thẻ tín dụng chính được chấp nhận
• Quy định trang phục: Trang phục từ trang phục công sở đến trang trọng được khuyến nghị (đảm bảo tránh quần jean và áo phông đau khổ; không yêu cầu cà vạt)