10 địa điểm tốt nhất để uống bia thủ công ở Paris

Theo truyền thống, Paris không phải là một thành phố gắn liền với các loại bia thú vị và khác thường. Không giống như Brussels hay Munich, nơi các nhà máy bia, quán bar và lễ hội bia đặt thức uống có ga ở trung tâm văn hóa địa phương, thủ đô của Pháp thường chuyên về rượu vang hơn. Ngoại trừ một số quán bar đặc biệt (chủ yếu là người Bỉ và đôi khi là người Canada gốc Pháp) phục vụ các quán bia thủ công, thường rất khó tìm thấy các quán bar ở Paris phục vụ bất cứ thứ gì ngoài một vài thương hiệu nổi tiếng ở châu Âu.

Tất cả điều đó đã thay đổi trong vài năm qua. Có lẽ do văn hóa hipster đang phát triển của thành phố, các nhà máy bia và bia vi sinh thời thượng đã xuất hiện ở nhiều khu phố, tạo ra niềm đam mê mới cho IPAS thủ công, hương vị độc đáo, Stouts, Krieks kiểu Bỉ và bia kiểu Anh. Đây không chỉ là những địa điểm mới tuyệt vời để thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối bình thường mà còn khiến khung cảnh cuộc sống về đêm của Paris trở nên thú vị hơn. Hãy đọc 10 địa điểm tốt nhất để nếm bia thủ công ở thủ đô.

La Brasserie de l'Etre

Được coi rộng rãi là một trong những nhà máy vi sinh mới nhất có trụ sở tại Paris, điều này quán bia trong quận hạt giống trước đây, quận 19 đang nhảy vọt đã nhanh chóng trở thành một địa phương yêu thích. Được thành lập bởi người sành bia Edward Jalat-Dehen vào năm 2016, nhà sản xuất bia vi mô tự hào về việc sử dụng nước và mạch nha của Paris từ các vùng lân cận, cũng như quan sát quá trình sản xuất bia và lão hóa thân thiện với môi trường.

Nhà máy bia de deEtre sản xuất năm loại bia thương hiệu riêng của họ, cũng như các "phiên bản" đặc biệt được tạo ra trong sự hợp tác với các nhà sản xuất bia và nghệ nhân bia khác. "Bộ sưu tập vĩnh viễn" bao gồm Sphinx, một loại bia lúa mì sâu, màu hổ phách với các nốt hương hoa và thảo dược tinh tế; Oliphant, một IPA với ghi chú của bánh gừng, cyprus, thảo dược và trái cây nhiệt đới; và Cerberus Triple Parisienne, một loại bia sâu, mạch nha, tiếp cận với một loại bia có hương vị caramel và hoppy phong phú, kết thúc với một chút mật ong và trái cây nhiệt đới.

Quán bia, nằm ngay gần Bassin de la Villette (hồ nhân tạo lớn nhất của thành phố), là một địa điểm thú vị và tuyệt vời để thưởng thức một ly rượu với phong cách.

• Địa chỉ nhà:7ter rue Duvergier, quận 19
• Tàu điện: Bò tót
• ĐT:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Giờ mở cửa:Hàng ngày trừ Chủ nhật, 6:00 tối đến 2:00 sáng

Le Bouillon Belge

Quán bar không ồn ào này nằm ở một vùng đông bắc buồn ngủ của Paris là một trong những bí mật được giữ kín nhất của khu phố. Đối với những người sành bia đánh giá cao sự phức tạp của một loại bia tốt của Bỉ, Le Bouillon Belge là điểm dừng chân lý tưởng trên một quán bia thủ công bò ở thủ đô.

Thực đơn phong phú, nhưng những người yêu thích bia Bỉ có thể nếm thử các món kinh điển bao gồm Cherry kriek từ Lindeman's, nhiều loại bia lambic và trappist-stye từ La Mort Subite, các loại bia cổ điển từ các thương hiệu nổi tiếng như Duvel và Chimay, và Boon Oud Geuze. một loại bia cực kỳ chua, giống như rượu táo được làm bằng cách pha trộn các loại thịt cừu non và già. Loại bia cuối cùng này dành cho người thưởng thức mạnh mẽ hơn-- chắc chắn nó không hợp khẩu vị của mọi người.

Bên trong, có một chút rung cảm phù hợp với một quán rượu ở Portland hoặc London hơn là một quán bar ở Paris, với chỗ ngồi bàn ăn ngoài trời, gia vị trong chai nhựa lớn, thùng bia kim loại khổng lồ phục vụ như trang trí, và một nhân viên quán bar thân thiện nhưng được đi thẳng vào vấn đề Bạn có thể thưởng thức các tác phẩm kinh điển của Bỉ như moules-frites với bia của bạn; khoai tây chiên được làm theo yêu cầu rất giòn và ngon. Quán bar hiện cũng phục vụ nhiều món ăn truyền thống từ Philippines.

• Địa chỉ nhà: 6 đường phố Planchat, quận 20
• Tàu điện: Buzenval
• ĐT:+33 (0)1 43 70 41 03
• Giờ mở cửa:Hàng ngày, 5:00 chiều đến 2:00 sáng; Chủ nhật đến nửa đêm

BAPBAP

Ngôi sao mới này trong công ty sản xuất bia vi mô Paris làm cho nhiều người nói là một số loại bia sáng tạo, ngon miệng và thách thức khẩu vị nhất trong nước. Thật không may, "quán bia" của họ chỉ có thể được truy cập khi đặt phòng và giờ mở cửa bị hạn chế - đây không phải là một quán bar theo nghĩa đầy đủ.

Tuy nhiên, chuyến thăm rất được khuyến khích nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách nhà máy bia kỳ quặc này tạo ra các loại bia đặc biệt. Chuyến tham quan kéo dài 90 phút và nếm thử năm loại bia sẽ giới thiệu cho bạn một số sáng tạo đặc trưng của BAPBAP, bao gồm cả Pale Ale gốc; Vertigo, một Ấn Độ Pale Ale được làm bằng bảy loại lúa mạch và lúa mì khác nhau; và Toast, một Porter sâu sắc với các ghi chú đặc biệt, phong phú của sô cô la, kẹo bơ cứng, cà phê và - bạn đoán nó - bánh mì nướng. Tổng cộng, công ty hiện đang sản xuất 12 loại bia thủ công.

May mắn thay cho bất cứ ai có được hương vị của các loại bia này, giờ đây chúng cũng có sẵn ở nhiều quán bar và cửa hàng khác trên toàn thủ đô. Họ cũng đã hợp tác với Nhà máy bia La Brasserie de l'Etre và Brooklyn có trụ sở tại New York để đề cập đến một số loại bia phiên bản giới hạn.

• Địa chỉ nhà:79 đường Saint-Maur, quận 11
• Tàu điện:Thánh Saint-Maur
• ĐT:+33 (0)1 77 17 52 97
• Giờ mở cửa: Thứ Ba đến thứ Sáu, 6:00 tối đến 8:00 tối; Thứ bảy từ 3:00 chiều đến 8:00 tối. Đóng cửa vào Chủ nhật và Thứ Hai.
• Đặt một tour du lịch và nếm thử ở đây

Công ty sản xuất bia Paname

Một sự xuất hiện mới khác ở quận 19 ngày càng tăng của Paris, Công ty sản xuất bia Paname cung cấp tầm nhìn tuyệt đẹp trên Bassin de la Villette; vào một ngày đẹp trời, đó là một trong những nơi tốt nhất trong thị trấn để gặp gỡ bạn bè để thưởng thức một ly rượu dưới ánh mặt trời và một bữa ăn bình thường. Nó cũng mở cửa hàng ngày từ sáng muộn cho đến nửa đêm về sáng, vì vậy nó là một lựa chọn tuyệt vời để nếm thử bia thủ công nếu bạn khao khát bắt đầu sớm, thức khuya - hoặc cả hai.

Lấy một cái bàn bên ngoài hoặc tại một cái bàn bên trong - các cửa sổ lớn từ sàn đến trần có nghĩa là bạn sẽ có được tầm nhìn tuyệt vời. Một số loại bia đáng để nếm thử của nhà máy bia bao gồm Kênh Barge du, một IPA kiểu Mỹ với các nốt hương mạnh mẽ và một cơ thể đầy đủ; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), một loại rượu bia nhạt, giòn và trái cây và hoàn hảo cho một ngày nóng trên kênh; và Casque d'Or, một loại bia nhiều mây được làm bằng mạch nha lúa mì và có các nốt hương cay, cay của gừng, hoa bia đắng của Pháp và vỏ cam.

Các món salad, pizza, kết thúc tốt đẹp, bánh mì kẹp thịt và giá vé bình thường khác đều vững chắc và giá cả hợp lý ở đây, và có một số lựa chọn cho người không ăn thịt.

• Địa chỉ nhà: 41 bis Quai de la Loire, 19 quận
• Tàu điện: Bò tót
• ĐT:+33 (0)1 40 36 43 55
• Giờ mở cửa: Hàng ngày, 11:00 sáng đến 2:00 chiều

Nhà hàng bia de la Goutte

Khai trương vào năm 2012, Brasserie de la Goutte d'Or được công nhận rộng rãi là đã làm sống lại truyền thống nhà máy bia địa phương ở Paris. Xuất hiện trong khu dân cư thuộc tầng lớp lao động truyền thống của Barbes, quán bar mang đến nguồn năng lượng mới - chưa kể đến các đoàn người tìm kiếm cuộc sống về đêm trẻ tuổi - vào một khu vực thường chống lại sự hiền lành.

Thật không may, ngày và giờ mở cửa khá hạn chế, vì vậy bạn sẽ phải cẩn thận chọn thời điểm của mình để đến xem không gian và nếm thử một số loại bia tuyệt vời, được đặt tên và lấy cảm hứng từ khu phố. Nếm và thăm các nhà máy bia là miễn phí. Các loại bia được yêu thích bao gồm Château-Rouge, được đặt tên theo trạm dừng tàu điện ngầm gần đó và khu vực lân cận, và cung cấp các ghi chú cay và mạch nha. Trong khi đó, 3ter là một trippel cà phê gợi nhớ mạnh mẽ đến hạt rang.

Một trong những điều làm cho các loại bia này rất đặc biệt? Chúng hầu như không được lọc và không được khử trùng, cho phép hương vị tự nhiên của mạch nha, thịt lợn, hoa bia và các thành phần khác đi qua với các nốt hương mạnh mẽ, tươi mới. Chúng cũng được làm đặc biệt để thưởng thức với thức ăn và món tráng miệng, và nhân viên quầy bar có thể giúp bạn chọn một số món ăn ngon và bổ sung. Nói ngắn gọn? Một giấc mơ cho bất cứ ai có tình yêu với bia và ẩm thực.

• Địa chỉ nhà:28 đường de de Goutte d'Or, quận 18
• Tàu điện: Barbes-Rochechouart hoặc Château Rouge
• ĐT:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Giờ mở cửa: Thứ Năm đến thứ Sáu, 6:00 tối đến 10:00 tối; Thứ Bảy 2:00 chiều đến 10:00 tối. Đóng cửa Chủ nhật, Thứ Hai và Thứ Ba.

Bia

Tự gọi mình là "quán cà phê bia" và gastropub, nhãn hiệu có lẽ phù hợp, vì Brewberry đóng cửa ở đầu và mở cửa từ giữa buổi chiều. Đây là một địa điểm lý tưởng để nếm thử bia thủ công ở Khu phố Latinh: người hâm mộ có thể chọn giữa 450 loại bia thủ công khác nhau từ khắp nơi trên thế giới trong quán rượu ở tầng dưới và hầm rượu, trong khi trên lầu trong quán rượu, các loại bia thủ công từ các nhà máy bia vi mô Paris được phục vụ dễ dàng trên vòi.

Cho dù bạn là người hâm mộ của bia Bỉ, Pháp, Mỹ, Hà Lan, Đức hay thậm chí là Na Uy, bạn có thể sẽ tìm thấy thứ gì đó hoàn hảo cho vòm miệng và tâm trạng của bạn trong hầm. Các đĩa nhỏ và đĩa có tính năng pho mát và charcuterie địa phương, với các gợi ý cho các cặp bia.

• Địa chỉ nhà:18 Rue du Pot de Fer, quận 5
• Tàu điện: Kiểm duyệt-Daubenton
• ĐT:+33 (0)1 43 36 53 92
• Giờ mở cửa: Thứ Ba đến thứ Bảy, 3:00 chiều đến 11:00 tối; Chủ nhật 3:00 chiều đến 9:00 tối. Đóng cửa thứ Hai.

Tam giác Lê

Nhà hàng vui vẻ và microbrewery này nằm trong khu phố Canal St Martin đã thu hút được nhiều người hâm mộ cho các loại bia nhỏ được sản xuất tại chỗ. Thực đơn cũng bao gồm tuyển chọn các loại bia thủ công thơm ngon được làm mới thường xuyên từ khắp nơi trên thế giới. Petite Passion là một lager tóc vàng tươi với các ghi chú của bột yến mạch và bánh đam mê, trong khi Presse Abricot là một loại bia trắng được sản xuất tại Paris với các ghi chú: hoàn hảo cho mùa hè và được làm theo phong cách của "Berliner Weisse".

Ngoài thực đơn ngắn nhưng tuyệt vời của họ về các loại bia thủ công, Le Triangle cũng là một địa điểm tốt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Thực đơn chủ yếu có các món ăn truyền thống của Pháp và Ý, tập trung vào các sản phẩm địa phương và hương vị tươi.

• Địa chỉ nhà:13 rue Jacques Louvel Tessier, quận 10
• Tàu điện: Goncourt / Hopital St Louis
• ĐT:+33 (0)1 71 39 58 02
• Giờ mở cửa:Hàng ngày, 6:00 tối đến 10:30 tối

Café Lannvol Québécois

Đối với bất kỳ ai có sở thích về một quán bia thủ công ngon đến từ Quebec, quán bar này trên một con phố yên tĩnh sâu trong Quartier Latin là một sự thay đổi đáng hoan nghênh từ quán bia Paris buồn tẻ. Được điều hành bởi một người Canada vui tính tên là Antoine, quán bar mang đến một bầu không khí thoải mái, Bắc Mỹ có thể được chào đón từ sự nghiêm túc đôi khi của quán bia Paris điển hình. Ngồi lại trong một gian hàng thoải mái hoặc ghế và nhâm nhi những món bia yêu thích của người Canada, từ St-Ambroise (rượu lúa mì ngâm rượu của họ đặc biệt được làm mới vào mùa hè) đến các nhà sản xuất bia theo phong cách Bỉ, bia và nhân vật từ Fin du Monde, Belle Gueule hoặc Maudite.

Phong cách trang trí này rất phong phú và thú vị - Canada, với những lá cờ phong và lá phong, lá lốt và xi-rô cây phong dường như được cung cấp ở mỗi lượt. Để có một loại rượu khai vị tươi mát, hãy thử một cốc kir hoặc bia nhà ngâm với xi-rô cây thích. Lựa chọn thực phẩm bao gồm bánh mì kẹp thịt, và đặc sản Canada của Pháp (với sự tiếc nuối của nhiều người, mặc dù, không có poutine trong tầm nhìn). Phải thừa nhận rằng, giá ở đây không phải là thấp nhất, nhưng khi bạn thèm một thanh Quebecois tốt, thì giá này không thể đánh bại.

• Địa chỉ nhà: 30 đường phố Lacépède, quận 5
• Tàu điện: Jussieu hoặc Censier-Daubenton
• ĐT: +33 (0)1 45 35 53 93
• Giờ mở cửa: Hàng ngày trừ Chủ nhật, 6:00 tối đến 2:00 sáng

La Áo & La Mousse

Quán rượu và quán rượu thế kỷ 21 sang trọng nhưng kiên quyết này gần Nhà hát de l'Odeon ở trung tâm quận St-Germain-des-Prés được người dân địa phương đánh giá cao vì tuyển chọn nhiều loại bia thủ công địa phương. Một nửa số bia trên vòi được phục vụ ở đây là từ các nhà máy bia vi sinh ở Paris, bao gồm một số loại đã được đề cập trong danh sách này.

Quầy bar và nhà hàng cũng tự hào có một thực đơn rượu vang tốt chuyên về các chai hữu cơ và sinh học. Đây là một nơi tuyệt vời để thưởng thức bia thủ công ở bờ trái. Ngoài ra còn có một lựa chọn nhỏ các đĩa phô mai và charcuterie, quiches và nibble được cung cấp, nếu bạn bỏ bữa tối hoặc cần một chút đồ ăn nhẹ.

• Địa chỉ nhà:3 Rue Monsieur le Prince, thứ 6
• Tàu điện: Odeon
• ĐT:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Giờ mở cửa: Chủ nhật đến thứ Tư, 4:00 chiều đến 1:00 sáng; Thứ Năm đến thứ Bảy, 4:00 chiều đến 2:00 sáng

Quán rượu Ếch

Ổn định quán rượu bia đã được mở tại Paris từ năm 1993 và tự sản xuất bia thủ công cho tám địa điểm của họ xung quanh thành phố tại một nhà máy bia chuyên dụng. Trong khi các quán rượu đã nổi tiếng trong nhiều năm qua là nơi người nước ngoài và người Anh thích đi chơi, thì bia thủ công thời Phục hưng trong thành phố đã mang lại cho chuỗi cửa hàng một uy tín mới và tuyệt vời.

Một số loại bia Ếch nổi tiếng bao gồm Đế chế Thiên hà IPA, Rhubarb White và Apricot Wheat (cả hai đều lý tưởng cho những ngày mùa hè), Cherry Porter và Hopster, một loại bia nhạt màu khô. Ginger Twist, trong khi đó, là một loại bia hổ phách cay sẽ làm hài lòng khẩu vị khó tính hơn.

Tất cả các địa điểm quán rượu phục vụ thức ăn thanh như hamburger, tacos, salad trộn và bánh sandwich.

Địa chỉ nhà: Nhiều địa điểm khác nhau quanh Paris