Những món ăn hàng đầu nên thử ở Mexico City

Đừng bỏ lỡ những thực phẩm này trong chuyến đi đến Mexico City

Nhiều du khách thường xuyên đến thủ đô của Mexico liệt kê một quầy bán bánh taco là một trong những điểm dừng chân đầu tiên của họ khi đến thành phố. Có rất nhiều loại trám có sẵn, nhưng một trong những lựa chọn phổ biến nhất là mục sư . Từ mục sư có nghĩa là người chăn cừu trong tiếng Tây Ban Nha, đề cập đến thực tế rằng thịt nướng nhổ này là thịt cừu hoặc dê truyền thống, mặc dù bây giờ thịt lợn dường như là lựa chọn phổ biến nhất. Phong cách nấu ăn này ban đầu được giới thiệu ở Mexico bởi những người nhập cư Lebanon, nhưng theo thời gian đã được coi là truyền thống Mexico. Tacos thường được phủ lên trên với rau mùi và hành tây xắt nhỏ, nhưng cũng có nhiều salsas và các loại toppings khác mà bạn có thể thêm vào tacos của bạn.

Mọi người đều có gian hàng taco yêu thích của họ, nhưng có rất nhiều người trên khắp thành phố, vì vậy bạn sẽ không phải đi xa để tìm một số bánh taco tuyệt vời. Nếu bạn cảm thấy sợ hãi khi đặt hàng thức ăn đường phố, bạn có thể tham gia một tour du lịch ẩm thực sẽ giới thiệu cho bạn nhiều lựa chọn có sẵn và lịch sử thú vị của họ. Eat Mexico cung cấp các tour du lịch ẩm thực và đi bộ ẩm thực ở các khu vực khác nhau của thành phố, và là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về các lựa chọn ngon có sẵn.

Tlacoyos

Tlacoyos là một trong những món ăn đường phố phổ biến mà bạn nên chắc chắn thử ở Mexico City. Chúng được tạo thành từ một tortilla hình bầu dục dày với nhiều lớp phủ bên trên như nopales (xương rồng), salsa và phô mai vụn. Mặc dù chúng tương tự như dây thừng, nhưng chúng khác nhau chủ yếu ở hình bầu dục (dây thường có hình tròn) và tlacoyos chứa đầy một số thành phần - phô mai hoặc đậu hoặc thịt. Tlacoyos thường được làm bằng ngô xanh, thêm một kích thước hương vị bổ sung. Những người ăn chay đi du lịch ở Mexico sẽ rất vui khi biết có nhiều món tlacoyos không có thịt, chỉ cần ghi rõ "sin carne, por favour".

Chilaquiles

Bánh tortilla chiên trong nước sốt nghe có vẻ không truyền cảm lắm nhưng chỉ cần sự kết hợp đúng đắn giữa sũng nước và giòn và một món salsa thực sự ngon làm cho món ăn này trở thành một món ăn phổ biến, và chilaquiles làm cho bữa sáng Mexico rất thỏa mãn sẽ giúp bạn tiếp tục ăn trưa (đó là lý tưởng, bởi vì người Mexico có bữa ăn chính trong ngày từ 2 đến 4 giờ chiều). Bạn có thể chọn nước sốt đỏ hoặc xanh và món ăn được phủ phô mai tươi vụn và thường được trang trí với một vài lát hành tây và rau mùi tây, và đôi khi cũng được phục vụ với kem dày mà bạn có thể đặt lên trên. Mặc dù bạn có thể gọi chúng bất cứ lúc nào trong ngày, chilaquiles thường được phục vụ cho bữa sáng cùng với trứng hoặc thịt. Bạn sẽ tìm thấy chilaquiles trên thực đơn tại hầu hết các điểm ăn sáng.

Caldo Tlalpe

Súp thịnh soạn là một lựa chọn tốt cho bữa trưa muộn hoặc bữa tối thỏa mãn. Pozole, Sopa Azteca (súp tortilla) hoặc Caldo Tlalpeño đều là những lựa chọn phổ biến và có sẵn rộng rãi, nhưng Caldo Tlalpeño là một món ăn được coi là một món ăn truyền thống của Mexico City. Caldo có nghĩa là nước dùng và Tlalpeño có nghĩa là từ Tlalpan, một trong mười sáu phái đoàn của Thành phố Mexico.

Caldo Tlalpeño là một món súp với thịt gà, đậu xanh và các loại rau như cà rốt, đậu xanh và bí xanh, trong nước dùng gà được ướp với hành tây và tỏi và với một chút ớt chipotle để cho nó một ít đá, và ăn kèm với lát chanh cho thực khách chen vào khi họ muốn. Món súp được cho là có tên từ trạm xe buýt Tlalpan, nơi một người phụ nữ địa phương bán một món súp gà ngon khác với cách chế biến thường được chế biến, và cô phục vụ nó với các khối phô mai và bơ. Món súp rất phổ biến và sớm được gọi là Caldo Tlalpaño, trái ngược với Caldo de pollo (súp gà). Ngày nay, bạn không cần phải đến ga Tlalpan để lấy món súp này, vì nó được phục vụ ở nhiều nhà hàng ở Mexico City và các nơi khác trong nước.

Côn trùng ăn được

Chúng tôi sẽ không trách bạn nếu bạn do dự về điều này, nhưng có một vài loại côn trùng khác nhau được ăn ở Mexico và ở Mexico City bạn có thể nếm thử chúng trong nhiều món ăn khác nhau. Việc sử dụng côn trùng trong ẩm thực trở lại thời tiền Tây Ban Nha khi chế độ ăn chủ yếu là ăn chay, với một ít nguồn protein động vật có sẵn. Các động vật được thuần hóa duy nhất là gà tây và xoloxcuintle, chó không lông Mexico, đôi khi sẽ bị ăn thịt, nhưng chủ yếu chỉ bởi giới quý tộc. Một số cá và trò chơi hoang dã (thỏ và hươu) cũng được tiêu thụ vào dịp này, nhưng côn trùng cung cấp một số protein có sẵn cho tất cả mọi người.

Dưới đây là một vài loại côn trùng cần chú ý trong thực đơn nhà hàng và lấy mẫu nếu bạn dám:

• Chapulines có sẵn rộng rãi nhất. Đây là những con châu chấu được chiên và nêm tỏi và ớt. Chúng có thể được ăn một mình - nhiều người Mexico ăn nhẹ chúng như đậu phộng hoặc bỏng ngô - hoặc chúng có thể được thêm vào các món ăn, chẳng hạn như guacamole, hoặc đơn giản là đặt bên trong một taco cùng với các chất trám khác.
• Escamoles được gọi rộng rãi là trứng cá muối Mexico và điều đó chắc chắn nghe hấp dẫn hơn ấu trùng kiến, đó là những gì chúng thực sự là. Bạn có thể tìm thấy chúng trong tamales hoặc xào với hành tây và phục vụ với một số món thịt hoặc rau khác. Họ được coi là khá tinh tế.
• Giun Maguey là những con giun bạn có thể tìm thấy ở đáy chai mezcal của bạn. Những con giun thực sự là một ấu trùng được tìm thấy bên trong cây agave khi nó được thu hoạch để tạo ra tinh thần truyền thống. Bạn có thể tìm thấy chúng được phục vụ xào lên với một phần guacamole, hoặc nghiền nát với ớt và muối để làm sal de gusano (nghĩa đen là giun muối).

Mặc dù suy nghĩ về việc ăn côn trùng có thể gây khó chịu, nhưng đáng để bỏ qua những định kiến ​​của bạn và giữ một tâm trí cởi mở - sau tất cả bạn có thể thấy chúng rất ngon.

Tên món ăn

Khi bạn đã lấy mẫu tất cả các món ăn ngon Mexico City phải cung cấp, hy vọng bạn vẫn còn chỗ để tráng miệng. Mặc dù có nhiều đồ ngọt phổ biến ở Mexico, một trong những điều đặc biệt để thử ở thành phố thủ đô là churros. Những chiếc bánh bột chiên mỏng, dài này được phủ đường và một chút quế - và đôi khi chứa đầy sô cô la ngọt hoặc xi-rô hương caramel (trong trường hợp chúng được gọi là churros rellenos).

Churreria El Moro trên Eje Central Lázaro Cardenas đã hoạt động từ năm 1935 và là một trong những điểm phổ biến nhất để ăn món ăn Tây Ban Nha này. El Moro mở cửa 24 giờ một ngày và phục vụ món churros mới chiên cùng với các loại sô cô la nóng khác nhau (Tây Ban Nha, Pháp hoặc Mexico).