Mục lục:
Sự kết hợp màu sắc của Salad Giáng sinh Mexico làm cho nó đặc biệt lễ hội. Món salad này thường chứa rau diếp và củ cải đường, nhưng các thành phần khác thay đổi tùy theo vị trí và sở thích của đầu bếp, và có thể bao gồm táo, cà rốt, cam, dứa, jicama, hồ đào hoặc đậu phộng, và hạt lựu như một loại trang trí. Salad Giáng sinh Mexico được phục vụ vào bữa tối đêm Giáng sinh.
Tamales
Tamales là bánh bao bột ngô có thể được chuẩn bị với nhiều loại nhân khác nhau. Chúng được bọc trong vỏ ngô (hoặc đôi khi là lá chuối), và hấp. Bởi vì tamales tốn nhiều thời gian để chuẩn bị, chúng là một loại thực phẩm đặc biệt chỉ được làm một vài lần trong năm, theo đợt lớn, thường có nhiều thành viên trong gia đình giúp đỡ trong các bữa tiệc được gọi là tam thất .
Bắc Kinh
Bắc Kinh (cá tuyết muối khô) bắt đầu xuất hiện ở các chợ và cửa hàng tạp hóa trên khắp Mexico khi Giáng sinh đến gần. Món ăn có nguồn gốc châu Âu này đã trở thành một thành phần phổ biến của một bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của Mexico. Bacalao a la Vizcaina là một công thức phổ biến trong đó cá tuyết được hầm với cà chua, nụ bạch hoa, ô liu và khoai tây, nhưng nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Romeritos
Một loại rau lá xanh với những chiếc lá nhỏ, cây này giống như cây hương thảo, được đặt tên. Romeritos thường được phục vụ như là romeritos en revoltijo , với bánh tôm và nhúng vào nốt ruồi. Món ăn này cũng được phục vụ trong Mùa Chay.
Pozole
Pozole là món súp hominy được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà và ướp với ớt và tỏi. Nó được phục vụ với trang trí rau diếp hoặc bắp cải, củ cải thái lát mỏng, bơ, oregano và nêm chanh. Nó làm cho một bữa ăn thịnh soạn và được làm thành nhiều mẻ lớn, làm cho nó trở thành một món ăn tuyệt vời, ngoài việc là một lựa chọn phổ biến cho bữa tối Giáng sinh, còn được phục vụ trong các ngày quốc khánh Mexico hoặc các bữa tiệc Cinco de Mayo.
Pavo
Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc từ Mexico và là một lựa chọn phổ biến khác cho bữa tối đêm Giáng sinh Mexico. Gà tây Giáng sinh có thể được rang, hoặc nó có thể được phục vụ với nốt ruồi, một loại nước sốt phong phú làm từ ớt xay và các thành phần khác.
Buñuelos
Phục vụ với một thức uống nóng, buñuelos làm cho một điều trị tuyệt vời vào một đêm lạnh. Món chiên giòn này giống như một món tostada ngọt ngào được rắc đường hoặc nhúng vào xi-rô. Ở Oaxaca có những gian hàng đặc biệt được thiết lập tại Christmastime bán buñuelos và atole . Sau khi thưởng thức món rán ngọt, bạn thực hiện một điều ước và ném đĩa đất sét của bạn xuống đất, nơi nó đập thành từng mảnh. Truyền thống này được cho là xuất phát từ một lễ hội tiền Tây Ban Nha, trong đó tất cả các món ăn đã bị hỏng vào cuối chu kỳ lịch.
Ponche Navideño
Cú đấm trái cây nóng của Mexico được thực hiện với tejocote (Táo gai Mexico), trông giống như táo cua nhưng có hố lớn và hương vị độc đáo. Guavas, táo và các loại trái cây khác được thêm vào và thức uống có hương vị quế và ngọt piloncillo . Đây là một đồ uống làm ấm tuyệt vời, cho dù uống cùng hay không thi đấu (một vốc rượu).
Rosca de Reyes
Bánh mì ngọt này được phục vụ vào Ngày của Vua ( Día de Reyes ), vào ngày 6 tháng 1, nhưng có thể bắt đầu xuất hiện ở các tiệm bánh Mexico xung quanh Christmastime.
