Các nhà hàng ăn ngon nhất ở Athens, Hy Lạp

Những nhà hàng Hy Lạp tuyệt vời này có thể làm lung lay ý tưởng của bạn về ẩm thực tuyệt vời ở Hy Lạp. Cách đây không lâu, bạn sẽ khó có thể tìm thấy bất cứ điều gì ngoài cách giải thích của nhà hàng về nấu ăn tại nhà tốt (tất nhiên, điều này hiếm khi là một điều xấu).

Nhưng những thay đổi đang diễn ra ở Hy Lạp và một nhóm đầu bếp mới đang bắt đầu cạnh tranh với các ngôi sao nấu ăn châu Âu khác - tập hợp các ngôi sao Michelin. Trong năm 2017, những thứ này chủ yếu được tập hợp trong và xung quanh Athens. Nhưng một sự quan tâm phục hồi trong ẩm thực châu Âu hiện đại đang bắt đầu xuất hiện ở thành phố thứ hai của Hy Lạp, Thessaloniki. Đó là một khu vực để theo dõi tương lai. Trong khi đó, các nhà hàng trên toàn quốc đang tạo ra một tiếng vang ngay bây giờ.

Spondi

Địa chỉ nhà

Pirronos 5, Athina 116 36, Hy Lạp Nhận sự chỉ dẫn

Điện thoại

+30 21 0756 4021

Web

Truy cập trang web

Spondi, gần sân vận động Panathenaic ở Athen, lần đầu tiên được mở vào giữa những năm 1990 nhưng sự nổi lên của ẩm thực là một hiện tượng của thế kỷ 21. Từ năm 2001, ẩm thực hiện đại giàu trí tưởng tượng của nhà hàng đã thu thập được nhiều giải thưởng là một trong những món ngon nhất của Hy Lạp - hai ngôi sao Michelin trong số các giải thưởng.

Nhà hàng trải rộng trên hai khoảng sân lãng mạn và hai phòng ăn thân mật, liền kề trong một ngôi nhà đá cổ kính, đã được tân trang lại. Một trong những phòng ăn được xây dựng bằng những viên gạch khai hoang được cách điệu trong các vòm để giống với một hầm chứa hình vòm. Các sân được mở từ tháng Năm đến tháng Mười.

Các thành phần theo mùa, thường là từ các nhà cung cấp được đặt tên, được kết hợp trong một thực đơn chủ yếu là tiếng Pháp hiện đại (luôn được các nhà phê bình Michelin yêu thích), với các món ăn Hy Lạp và cổ điển được giải thích lại. Danh sách rượu vang được rút ra từ ba quốc gia là tốt. Nó nhỏ nhưng được lựa chọn cẩn thận và chúng tôi đã rất ấn tượng khi tìm thấy món vin santo nổi tiếng của Santorini có trong thực đơn tráng miệng.

Với sự nhấn mạnh của nhà hàng Pháp, đầu bếp Angelos Lantos thêm hương vị đặc trưng và hương thơm của Hy Lạp. Các món ăn được chế biến với chanh và cam quýt, húng tây hoang dã, mật ong keo, cà tím và ô liu đảm bảo bạn không bao giờ quên nơi bạn đang ở.

Thực đơn à la carte rất đắt đỏ: € 37 cho một món khai vị langoustines với chanh, trứng cá muối, bưởi, gentian và cần tây; € 60 cho turbot hoang dã với các loại rau theo mùa. Hai menu fixx cung cấp giá trị tốt hơn với một lựa chọn tốt các món ăn tốt nhất của nhà hàng.

Menu "Khởi đầu" là € 73 mỗi người (€ 90 kết hợp với hai loại rượu vang) cho bốn khóa học. Tùy thuộc vào mùa, có thể bao gồm cua, mousse mặn, món thịt và món tráng miệng.

Với giá € 130 mỗi người (tăng lên € 175 với bốn loại rượu vang Hy Lạp hoặc € € với sáu loại rượu vang quốc tế), thực đơn "Khám phá" là bốn món với phô mai, cà phê và sôcôla đặc biệt.

Khi nào:Đây là một nhà hàng chỉ ăn tối, mở cửa hàng ngày từ 8:00 tối đến 11:45 tối Đặt phòng được thực hiện trực tuyến.

Bờ biển Varoulko (Mikrolimano)

Địa chỉ nhà

Akti Koumoundourou 52, Pireas 104 35, Hy Lạp Nhận sự chỉ dẫn

Điện thoại

+30 21 0522 8400

Web

Truy cập trang web

Khung cảnh bến du thuyền, ở quận Piraeus của Mikrolimano, càng làm tăng thêm sự quyến rũ của Varoulko này cũng như thực đơn các món hải sản truyền thống hiện đại nhưng có ảnh hưởng của nó.

Phòng ăn, nằm sát mép nước, có tầm nhìn ra những du thuyền và hoàng hôn tuyệt vời trên biển, trong khi thực khách thưởng thức ẩm thực từng đoạt giải thưởng của Chef Lefteris Lazarou. Lazarou theo bước chân của cha mình như một đầu bếp đi biển. Ông đã mở nhà hàng gần sân nhà của mình vào năm 1987 và đến năm 1993 đã giành được giải thưởng. Anh ấy đã giữ một ngôi sao Michelin của mình từ năm 2002. Điều đặc biệt đáng chú ý vì anh ấy là đầu bếp Hy Lạp đầu tiên phục vụ các món ăn Hy Lạp để có được sự công nhận đó.

Mục đích của ông, ông đã nói, là "tạo ra một 'chiếc thuyền' trên đất liền, một nhà bếp sẽ không bao giờ bị sóng đánh.

Đầu ra của nhà bếp đó là nhiều món ăn mà trên bề mặt có vẻ quen thuộc với bất kỳ ai biết nấu ăn cổ điển Hy Lạp, nhưng tất cả đều có một chút quay vòng hiện đại. Ví dụ, Varoulka phục vụ một món taramaalata rất ngon, nhưng thực khách cũng có thể chọn một món ăn ngon, trắng, dựa trên cá trích và reggosalata.

Có một món cá tuyết muối ăn kèm với skordalia, tỏi Hy Lạp, bánh mì và gần như nước sốt, rất giống với aioli của Pháp nhưng quen thuộc với bất kỳ ai đã dành thời gian ở một hòn đảo Hyverna bên bờ biển Hy Lạp.

Các món ăn trưa là truyền thống nhất. Vào bữa tối, thực đơn xoay quanh vương quốc châu Âu hiện đại với những món ăn cho những người ưa mạo hiểm hơn: moussaka được làm bằng tôm càng băm nhỏ; mực couscous với sốt Amaretto; cá biển với mousse súp lơ, rau ratatouille và nước sốt mực. Và những người có ký ức hạnh phúc về cách nó từng có thể chọn ra món cá nướng của họ từ ngày đánh bắt trong ngày, và giá mỗi kg.

Dự kiến ​​chi từ € 42 đến € 60 cho bữa tối.

Khi nào: Ăn trưa và ăn tối, mỗi ngày từ 1:00 chiều đến 1:00 sáng

Hytra

Địa chỉ nhà

Leof. Andrea Siggrou 107-109, Athina 117 45, Hy Lạp Nhận sự chỉ dẫn

Điện thoại

+30 21 0331 6767

Web

Truy cập trang web

Hytra bắt đầu cuộc sống của mình trong một khu giải trí về đêm của Psirri vào năm 2004, nó đã thay đổi địa điểm và đầu bếp nhiều lần kể từ đó. Bây giờ, trên tầng 6 của Trung tâm văn hóa On Khung ở Syngrou, nó chuyên về nấu ăn giàu trí tưởng tượng - một số người cho rằng sự vượt trội nhất ở Athen - và kết hợp cocktail với thức ăn. Năm 2018 nó đã có hai ngôi sao Michelin.

Đó là thực phẩm Hy Lạp, nhưng với một twist. Để bắt đầu, không có gì từ Hy Lạp truyền thống từ xa về bối cảnh - một căn phòng hiện đại, hiện đại với rất nhiều kính, thép đánh bóng, đồ nội thất đúc hơi nước hiện đại và, đáng ngạc nhiên, đan lát đan lát ở khắp mọi nơi (trong các bức tường, quán bar, một số các đồ nội thất, thậm chí trải dài lớn của trần nhà). Bạn có thể quay trở lại Hy Lạp quen thuộc trên quán bar trên sân thượng, nơi có khung cảnh của Acropolis vào ban đêm khá ngoạn mục.

Các đồ nội thất chiết trung được nhân đôi trong sự ngẫu nhiên của menu. Một thực đơn cho người sành ăn nằm cùng với một món ăn đường phố giá cả phải chăng, nhưng bạn có thể cần sự giúp đỡ của máy chủ để khám phá những món ăn kết hợp với những gì.

Đi ra ngoài dễ dàng và chọn một trong các thực đơn giá cố định 8 món, với cặp rượu vang (€ 59 mỗi người hoặc € 83 với bốn ly rượu vang) hoặc cặp cocktail nổi tiếng của nhà hàng (€ 59 mỗi người hoặc € 93 với bốn ly cocktail mỗi người).

Ý tưởng kết hợp các loại cocktail với thực phẩm - không phải là món nhấm nháp, mà như một bữa ăn, là không bình thường. Đây là những gì bạn có thể mong đợi từ thực đơn mùa đông:

• Shi Drum (một loại cá) được chế biến với verjuice, kombucha và kefir kết hợp với Citrus Island - một loại cocktail Aperol với sả, húng tây, chanh và soda.
• Bonito chữa khỏi với gừng, ớt đỏ và giấm shiso kết hợp với rau bina và kem, rau củ và một Tijuana - một loại cocktail của rượu tequila, vôi, agave và stout.
• Sữa cho ăn thịt cừu nấu với sữa chua mastic và quinoa, kết hợp với một ly cocktail rượu rum, mận và trà đen của người Jamaica.

Và vì vậy, thông qua một số khóa học khác, bao gồm một món tráng miệng của parfait, loukoumi - vị ngọt truyền thống Địa Trung Hải còn được gọi là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ, và kẹo dẻo làm bằng tay - được phục vụ với một ly cocktail Prosecco.

Tất cả mọi thứ được trình bày đẹp mắt, nhiều món ăn hầu như được bao phủ bởi những bông hoa đầy màu sắc, ăn được. Nếu bạn cảm thấy hơi khó khăn để xác định các yếu tố Hy Lạp của bữa ăn này, thì chúng tôi cũng vậy. Nhưng đừng bận tâm; nó là ngon, bất thường và khá giải trí.

Và để thêm vào sự ngẫu nhiên của trải nghiệm, tên của nhà hàng - Hytra - từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là một bình hoa đất nung - vì vậy bây giờ bạn đã biết.

Khi nào:Nhà hàng mở cửa hàng ngày, chỉ phục vụ bữa tối, từ 8:00 tối đến 03:00.; Chủ nhật đến thứ năm đơn hàng cuối cùng được thực hiện lúc 12:00 sáng, thứ sáu và thứ bảy đơn hàng cuối cùng là 1:00 sáng.