Mục lục:
- Berthillon: Dành cho người sành ăn người Pháp bản địa "Glaces"
- Pozzetto: Gelato yêu thích của tôi, xuống tay
- Deliziefolle Gelato
- Amorino: Gelato tuyệt vời với một số địa điểm
Bất kể thời gian nào trong năm và thậm chí vào những thời điểm sâu thẳm của mùa đông, bạn có thể thấy mọi người thưởng thức những chiếc bánh gelato kiểu Ý cao chót vót trong những hương vị khác nhau trên đường phố Paris, hoặc ăn trộm kem truyền thống nổi tiếng của thành phố băng tải, Berthillon, hoặc trong bất kỳ số lượng khác sông băng, để thưởng thức một tách lớn của những thứ thần thánh, theo sau, có lẽ, bằng một tách espresso mạnh.
Vào mùa hè, tất nhiên, kem dường như là một sự thay thế bữa ăn ưa thích cho cả người dân địa phương và khách du lịch. Gelato nói riêng đã trở nên cực kỳ được săn lùng trong những năm gần đây, với một loạt các cửa hàng đặc sản nhỏ làm cho nó tươi tại chỗ, và chỉ sử dụng hương vị tự nhiên và các thành phần, không có chất ổn định. Dưới đây là một số địa điểm yêu thích của tôi để tham gia vào các món ăn đông lạnh, cho dù bạn thích một loại kem truyền thống hơn, băng giá hay chất lượng ngon tuyệt mà vẫn thoáng mát của gelato Ý. Để biết thêm ý tưởng, hãy xem tính năng tuyệt vời của đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia kem David Lebovitz trong cùng một chủ đề.
Berthillon: Dành cho người sành ăn người Pháp bản địa "Glaces"
Được nhiều người coi là tiêu chuẩn vàng trong kem của Pháp, Berthillon được thành lập như một nhà hàng và phòng trà trên Ile St Louis quyến rũ vào năm 1928. 90-vài năm, nó thu hút rất nhiều khách du lịch và người dân địa phương, đặc biệt là trong những tháng ấm áp, vì kem của nó vẫn còn tương đối nhẹ và kem tươi ( kem dưỡng ) và thường không hấp thụ trái cây. Bạn cũng có thể mua kem từ các thương nhân được ủy quyền, nhưng đây là cửa hàng và phòng trà chính thức duy nhất trong thành phố.
Được làm chỉ với một hỗn hợp kem nặng và Creme Fraiche (nhiều loại nhẹ hơn nhiều), trứng, đường và hương liệu tự nhiên, Berthillon tự hào về việc sử dụng màu sắc nhân tạo, hương vị hoặc chất ổn định. Đầu bếp làm kem tại chỗ hàng ngày, và trong khi một số hương vị 60 lẻ trong thực đơn của họ là không đổi (vani, sô cô la, quả hồ trăn, caramel với bơ mặn), hãy coi chừng hương vị thơm ngon và thơm ngon bao gồm cả rau mùi và chanh, gan ngỗng , Trà Earl Grey, Gianduja với cam (một trong những sở thích cá nhân của tôi, kết hợp hạt dẻ hạt dẻ với sô cô la), Grand Marnier, và nhiều loại khác.
Thích cái gì đó nhẹ hơn một chút? Kem làm mới bao gồm khung, chanh, quả vải, đào với lá bạc hà, húng chanh và quả mâm xôi với chiết xuất hoa hồng. Nếu bạn đang tổ chức lễ Giáng sinh ở Paris, hãy xem xét việc mua một bản ghi Giáng sinh truyền thống tuyệt đẹp ( Buche De Noel ) đầy kem và bánh.
Đến đó:29-31 rue thánh Louis en l'ile, quận 4
Tàu điện: Pont Marie hoặc Sully-Morland
ĐT: +33 (0)143543161
Giờ: Mở cửa từ Thứ Tư đến Chủ Nhật, 10 giờ sáng đến 10 giờ tối. Đóng cửa thứ Hai và thứ Ba, vài tuần vào giữa tháng Bảy và tháng Tám. Gọi trước khi nghi ngờ.
Pozzetto: Gelato yêu thích của tôi, xuống tay
Cửa hàng gelato nhỏ bé ở trung tâm của Marais này là món kem yêu thích tuyệt đối của tôi ở Paris: kể từ khi tôi tình cờ thấy nó, tôi đã thực hiện một nghi thức đắm chìm trong một nồi của nó sau khi thưởng thức món falafel tuyệt vời từ gần đó là du du Fallafel. Thuốc đông lạnh của tôi lựa chọn? Quả hồ trăn đậm đà, hạt dẻ kết hợp với hương vị sô cô la ngọt ngào, tinh tế của Gianduja.
Chỉ cung cấp mười hai hương vị tại bất kỳ thời điểm nào, nhấn mạnh vào chất lượng và cường độ của hương vị so với sự lựa chọn ngổn ngang, tất cả các loại kem được sản xuất tại đây hàng ngày, trong nhà bếp liền kề. "Pozzetto" có nghĩa là "giếng nhỏ" và dùng để chỉ các thùng chứa kim loại có chứa gelato (và từ đó nó được phục vụ trực tiếp). Thay vì trưng bày kem ở những ngọn núi lớn, hấp dẫn trực quan, như truyền thống ở nhiều người gelaterias , những người ở Pozzetto nói rằng việc giữ nó được lưu trữ trong giếng sẽ giữ được hương vị và tính nhất quán.
Tôi thường gọi một chiếc nón hoặc cốc để đi từ cửa sổ nhỏ dễ thương và đi bộ xung quanh trong trạng thái hạnh phúc, nhưng nếu bạn thích ngồi, quán cà phê nhỏ cho phép bạn ngồi, và thưởng thức một ly espresso hoặc nước nóng đặc trưng của Ý sô cô la.
Đến đó: 39 du du roi de sicile, Quận 4 (cũng có một vị trí thứ hai quanh góc 16, đền thờ vieille du)
Tàu điện: Khách sạn de Ville hoặc St Paul
ĐT:+33 (0)1 42 77 08 64
Giờ:Mở cửa hàng ngày từ 12:15 tối đến 11:45 tối (Thứ Hai và Chủ Nhật), 12:15 chiều đến 12:45 sáng (Thứ Sáu và Thứ Bảy)
Deliziefolle Gelato
Cho Pozzetto một khoản tiền để kiếm tiền trong bộ phận gelato, Deliziefolle bị nhét vào quận Rue Montorgueil đầy quyến rũ, chỉ cách trung tâm mua sắm Les Halles quái dị. Kem được làm từ tất cả các thành phần tự nhiên và có hương vị bao gồm dưa tươi, bạc hà mojito, và các món yêu thích truyền thống như stracciatella. Các công thức nấu ăn là tất cả những sáng tạo của sông băng từng đoạt giải thưởng Pellegrino Gaeta, người chiến thắng giải thưởng "Maitre Glacier" quốc tế năm 2007. Tôi đặc biệt đánh giá cao vị ngọt dịu của chúng, vì tôi không thích kem của tôi rất có đường.
Nhược điểm duy nhất của nơi này? Nó đóng cửa thông qua hầu hết các mùa đông. Gọi trước để tìm hiểu nếu nó mở.
Đọc xem xét đầy đủ của tôi ở đây
Amorino: Gelato tuyệt vời với một số địa điểm
Chuỗi gelato này phục vụ kem rất phong cách Ý ở một số địa điểm trong thành phố. Đó là một lựa chọn tốt cho các chuyến đi chơi gia đình với trẻ em, vì bạn có thể chọn từ hơn một chục hương vị (theo ý muốn, theo lý thuyết) và sắp xếp một cách khéo léo trong những cánh hoa trên hình nón hoặc trong cốc.
Đến đó: 119/121 Rue St Martin, quận 3
Tàu điện: Rambuteau
Xem trang web chính thức để biết thêm địa điểm
