Phô mai giành giải thưởng để thử từ Wisconsin

Không bao giờ thất bại khi Wisconsin giành được những vị trí hàng đầu tại Cuộc thi Phô mai Giải vô địch Hoa Kỳ và Cuộc thi Phô mai Giải vô địch Thế giới, cả hai được tổ chức hàng năm và tại Wisconsin, chứng tỏ rằng nền kinh tế phô mai Bang đang phát triển mạnh mẽ. Sức mạnh Wisconsin Wisconsin là trong việc tạo ra các loại phô mai nghệ nhân, có nghĩa là đến thăm tiểu bang là rất quan trọng nếu bạn là một tín đồ phô mai. Bằng cách đặt bàn tại đúng nhà hàng hoặc mua sắm tại đúng nhà hàng, bạn có thể thử nhiều món trong khoảng hai giờ. Nhưng, thực sự, bất kỳ nhà bán lẻ chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn nào chắc chắn sẽ có một lựa chọn tốt. Đọc cái này từ xa? Donet băn khoăn. Hầu như tất cả các nhà sản xuất phô mai thủ công Wisconsin, bán lẻ sản phẩm của họ trực tuyến thông qua các trang web của họ - đây là một vài trong số những sản phẩm tốt nhất để thử.

Sartori Dự trữ Hạt tiêu đen BellaVitano

Gì: Dự trữ tiêu đen BellaVitano

Người làm phô mai: Sartori

Giải thưởng gần đây nhất: Pho mát tốt nhất năm 2017 Cuộc thi phô mai vô địch Hoa Kỳ

Tương tự như Parmesan hoặc các loại phô mai cứng khác, Hạt tiêu đen dự trữ BellaVitano mang theo một chút gia vị nhưng không quá nhiều, nhờ những hạt tiêu đen bị nứt. Một vị giác tinh tế cho phô mai này là rất dễ chịu. Hãy xem xét việc nghiền một món salad hoặc xếp các lát trên bánh quy giòn (không hợp lý, những chiếc bánh quy này đã giành chiến thắng với hương vị vốn có của phô mai).

Phô mai gia đình Hà Lan Marieke Gouda Belegen

Gì: Marieke Gouda Belegen

Người làm phô mai: Phô mai gia đình Hà Lan

Giải thưởng gần đây nhất: Vị trí thứ ba năm 2017 Cuộc thi phô mai vô địch Hoa Kỳ

Người làm phô mai Marieke Penterman đã bắt đầu tại trang trại bò sữa của gia đình cô ở Hà Lan nhưng chỉ ra mắt công việc kinh doanh tại Wisconsin năm 2006 và được hoan nghênh rất lớn, giành được giải thưởng trái và phải. Cùng với chồng, họ bắt đầu điều hành một trang trại bò sữa vào năm 2002, ở Thorp, mở rộng thành phô mai ba năm sau đó. Trong số các loại phô mai bán chạy nhất của cô là Marieke Gouda Belegen - được chế biến từ bò sữa bò sữa, mặc dù các loại khác cũng có hương vị, bao gồm cả Gouda ngâm rượu vang đỏ và một loại mù tạt khác. Marieke khuyên bạn nên kết hợp Gouda Belegen với một ly Pinot Grigio hoặc bia bock.

Hook's Cheese Company Màu xanh truyền thống

Gì: Công ty phô mai Hook

Người làm phô mai: Công ty phô mai Hook

Giải thưởng gần đây nhất: Vị trí thứ ba trong cuộc thi Hiệp hội phô mai Mỹ 2017

Đơn giản gọi là Hookftime Blue, loại phô mai xanh kiểu Đan Mạch này lần đầu tiên được đưa vào sản xuất vào năm 1997 và đã trở thành người chiến thắng trong số những khẩu vị sành điệu kể từ đó. Được tối thiểu một năm, Hook, mô tả hồ sơ hương vị của nó là một hương vị màu xanh đậm mạnh mẽ và một kết thúc có phần ngọt ngào. Có một chai rượu vang hoặc rượu vang tráng miệng nằm xung quanh? Hoặc là sẽ làm cho một cặp tuyệt vời với pho mát mạnh mẽ này.

Carr Valley Cheese Ca cao Cardona

Gì: Carr Valley Cheese Ca cao Cardona

Người làm phô mai: Phô mai thung lũng

Giải thưởng gần đây nhất: Giải nhì cuộc thi Cheese U.S Championship 2017

Trong số các nhà sản xuất phô mai đa dạng nhất Wisconsin Wisconsin, các lựa chọn từ nhà sản xuất LaValle này bao gồm cheddar và gouda. Đối với ca cao Cardona, phô mai sữa dê được chà bằng bột ca cao, chỉ cung cấp một gợi ý ngọt ngào của sô cô la.

Crave Brothers Farmstead Cheese Mozzarella tươi

Gì: Crave Brothers Farmstead Cheese Mozzarella tươi

Người làm phô mai: Anh em khao khát

Giải thưởng gần đây nhất: Cuộc thi hay nhất năm 2017 của Hoa Kỳ

Các loại phô mai kiểu Ý do Crave Brothers sản xuất bao gồm mascarpone và mozzarella. Đối với một mozzarella hàng ngày mà dễ dàng (và ngon!) Để nấu ăn, phô mai mozzarella tươi có thể đánh bại. Chọn từ một bản ghi, quả bóng hoặc các tùy chọn mới hơn như ciliegine (cỡ anh đào), bocconcini (quả bóng nhỏ) hoặc ovoline (cỡ quả trứng). Ba cái cuối cùng là hoàn hảo để đặt một chiếc bánh pizza hoặc kết hợp vào một món salad cà chua và húng quế. Bánh sandwich Prosciutto có sự tham gia của Crave Brothers, mozzarella là một cách làm hài lòng đám đông khác.

Saxon Creamery Old English Style Cheddar Aged 5 tháng

Gì: Saxon Creamery Old English Style Cheddar Aged 5 tháng

Người làm phô mai: Kem Saxon

Giải thưởng gần đây nhất: Cuộc thi hay nhất năm 2017 của Hoa Kỳ

Làm cheddar ở Wisconsin là một ngành kinh doanh cạnh tranh nhưng Saxon Creamery Trong thời gian Past Past Past cheddar được làm theo phong cách tiếng Anh cổ. Và trong khi có mức độ lão hóa, bất cứ nơi nào từ vài tháng đến 12 năm, điều này đạt đến điểm ngọt ngào tối thiểu là năm tháng. Saxon nói rằng bạn có thể xếp nó vào bánh sandwich phô mai nướng hoặc trình bày trên đĩa phô mai, kết hợp với các loại hạt và trái cây khô. Nếu bạn thích nhâm nhi bia IPA, thì đây là phô mai của bạn vì cả hai đều mang lại cảm giác tuyệt vời và hương vị đầy đủ tuyệt vời.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Gì: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Người làm phô mai: Hoa Kỳ

Giải thưởng gần đây nhất: Vô địch thế giới trong cuộc thi Cheese vô địch thế giới 2016

Surchoix đứng đầu, về chất lượng, trong số ba loại phô mai Grand Cru, tất cả được làm theo kiểu núi cao mà mà Hiếm thấy ở Hoa Kỳ. Mong đợi trái cây tinh tế và ghi chú hoa cùng với một cảm giác dễ chịu. Hãy thử công thức này trên trang web của công ty, cho các thanh trượt đứng đầu với Grand Cru Surchoix tan chảy, cộng với các lát thịt xông khói và ớt đỏ nướng.