Mục lục:
Pepe lề mở cửa vào năm 1925 và bắt đầu cơn sốt pizza New Haven. Frank Pepe đến Mỹ với tư cách là một người nhập cư từ Bờ biển Ý Amalfi. Sau khi trải qua một vài công việc khác, Frank quyết định tham gia kinh doanh pizza và cuối cùng mở cửa hàng của riêng mình.
Sally chanh được khai trương vào năm 1938 khi chị gái của Pepe, Filomena quyết định tham gia kinh doanh pizza ngay trên đường phố từ Pepe lề. Salvatore Consiglio, con trai Filomena, và cháu trai Frank Pepe, đã nhảy tàu từ tiệm pizza chú của mình và chuyển đến cho mẹ của mình.
Lợi thế: Pepe lề - Không có cạnh tranh khi nói đến người sáng tạo ban đầu của pizza New Haven. Cộng với Salvatore nhảy tàu, vì vậy anh biết tất cả bắt đầu từ đâu.
Tuyệt vọng
Các địa điểm cho cả Pepe, và Sally, thiên đường Thay đổi nhiều trong những năm qua. Vị trí ban đầu của Pepe, được mở vào năm 1925 vẫn mở và phát triển mạnh. Nó được biết đến với tên là The Spot Spot và thường có lưu lượng truy cập ít hơn so với vị trí mới. Vị trí mới thực sự rất cũ vì nó được xây dựng vào năm 1937, nhưng nó là vị trí chính cho Pepe tựa những ngày này. Bánh pizza ra khỏi cả hai địa điểm là cùng một công thức. Vị trí chính có hai phòng ăn, nên có rất nhiều không gian. Các gian hàng là trường học cũ và các bức tường được phủ bằng những bức ảnh về lịch sử của gia đình Pepe.
Sally sườn cung cấp một vị trí nhỏ hơn so với vị trí chính của Pepe, nhưng nó có một nét quyến rũ tương tự. Nó dường như ra khỏi thập niên 70 hoặc đầu thập niên 80, với các gian hàng đệm và tường bằng gỗ.
Lợi thế: Sally Voi - Pepe Lần mất một bộ đệm nhỏ để di chuyển ra khỏi vị trí ban đầu của họ, nhưng người đá chính là họ hiện đã mở nhiều địa điểm ở Connecticut, Massachusetts và New York. Trải nghiệm tại Sally chanh là trải nghiệm Sally cha duy nhất bạn có thể tận hưởng. Cái nhìn cổ điển của nó cũng thú vị hơn.
vỏ trái đất
Trong thời trang New Haven thực sự, cả Pepe, và Sally, đều có lớp vỏ. Cả hai lớp vỏ đều có vẻ ngoài mỏng manh và nhai cổ điển mà bạn mong đợi khi cắn vào một lát bánh pizza New Haven. Pepe xông bột được tuyên bố là một công thức gia đình bí mật, nhưng bây giờ 20-30 người thực sự biết về nó vì sự mở rộng. Nó gầy gò nhưng vẫn còn bánh mì.
Lớp vỏ Sally sườn ở ngay trên đó với Pepe, nhưng bạn sẽ mong đợi rằng công thức gia đình đã được truyền lại từ nhiều năm trước. Sally lề có xu hướng làm cho lớp vỏ của chúng ít hơn một chút so với Pepe.
Lợi thế: Sally sườn - Nó có một lợi thế rất nhẹ, nhưng char không bị cháy quá nhiều tạo nên sự khác biệt. Bạn muốn ăn lớp vỏ, không bị cháy bột. Mọi người thường nói về cách họ hoàn thành lớp vỏ của mình tại Sally, mặc dù họ không thể hoàn thành nó ở bất cứ nơi nào khác.
Phô mai và nước sốt
Donv hỏi Gary Bimonte, cháu trai của Frank Pepe, và chủ sở hữu hiện tại, nơi Pepe lề lấy cà chua của họ. Anh ấy đã thắng nói với bạn. Tất cả những gì anh ấy nói là nó là một sự pha trộn độc quyền của cà chua mận Ý mà chỉ Pepe mới có quyền truy cập. Pepe lề tự hào về nước sốt của nó và bạn có thể thấy rằng bằng cách gần với bộ vest họ giữ các chi tiết. Pepe Lần giữ nó rất gần với chiếc áo vest mà họ không đặt nhiều nước sốt cho bánh nướng của họ như Sally Lôi làm. Và don tôn nghĩ rằng Sally sườn đặt quá nhiều nước sốt vào đó. Nó có số lượng thích hợp hơn so với Pepe. Nó cũng có một mớ hỗn độn gợi lên những cảm giác thèm muốn khiến bạn muốn quay trở lại. Thật thú vị, Bob Consiglio tại Sally xông won đã nói với bạn nhiều về thành phần của anh ấy. Tuy nhiên, hầu hết mọi người sẽ tranh luận rằng Sally Lầu có bánh cà chua ngon nhất và chiếc bánh đó là nơi tất cả bắt đầu trong kinh doanh pizza New Haven.
Khi nói đến phô mai, điều quan trọng là bạn cần phải yêu cầu nó. Bánh nướng New Haven thông thường đi kèm với chỉ một vài lát phô mai parmesan hoặc pecorino để đi cùng với tất cả nước sốt và lớp vỏ. Sally sắp sử dụng mozzarella cắt nhỏ, trong khi Pepe lề sử dụng những lát hình chữ nhật lớn. Có lẽ nó Lát những lát hình chữ nhật đó ảnh hưởng tiêu cực đến tỷ lệ phô mai-nước sốt làm cho nó có cảm giác như nó không có đủ nước sốt.
Lợi thế: Sally sườn - Thật khó để tranh luận với tỷ lệ nước sốt-phô mai thích hợp. Pepe lề chỉ có thể sử dụng thêm một chút nước sốt và sân chơi có thể đẳng cấp hơn. Các món thêm vào nước sốt Sally sườn chắc chắn làm cho bạn cảm thấy ấm áp bên trong.
Toppings
Đứng đầu số một ở New Haven là nghêu và bánh ngao Pepe xông khói đã làm nên loại bánh pizza huyền thoại trong khu vực. Pepe lề trải qua 1.950 con nghêu mỗi ngày và tất cả chúng đều trốn trong nhà. Tất cả các con sò cherstallone được thu hoạch tại địa phương, nhưng chúng đã giành được cho bạn biết chính xác chúng ở đâu. Pepe lề cũng được làm xúc xích độc quyền, nhưng đừng hỏi đó là từ đâu. (Rất nhiều bí mật trong những phần này!) Nếu không, nó sẽ nghi ngờ thông thường về thịt, rau và các đồ trang trí pizza khác.
Sally Consiglio đã từng từ chối làm pizza với hơn ba thành phần, nhưng nếu bạn thích nhiều toppings, bạn sẽ rất vui khi biết rằng bạn có thể đặt hàng tự do trong những ngày này. Vẫn còn một số truyền thống trong thực tế là Sally cha cung cấp ít toppings hơn Pepe lề. Họ cung cấp cá ngừ, mà thực sự có thể không bao giờ được đặt hàng.
Lợi thế: Pepe sườn - Nó có một chiếc bánh ngao ngon nhất trong kinh doanh vì một lý do. Bạn có thể đi sai với những con nghêu và tỏi mới cắt.
Bản án cuối cùng
Chúng tôi đã gần 100 năm kể từ khi thành lập pizza New Haven và thật tuyệt vời khi chất lượng món ăn đã tăng lên rất nhiều trong những năm qua. Cuộc chiến về ai là người nổi giận nhất, nhưng hai địa điểm (cùng với các cửa hàng pizza khác trong thị trấn) khá thân thiện với nhau. Thật không may, một quyết định cần phải được đưa ra và thân thiện là một lựa chọn.
Lợi thế: Sally sườn - Frank Sinatra là một chàng trai Sally. Có phải tất cả những gì bạn cần biết? Đùa thôi, tất nhiên, nhưng bản chất thực sự của một chiếc bánh pizza là sự kết hợp của ba thứ: vỏ, nước sốt và phô mai. Sally Consiglio đã làm đúng khi anh từ chối làm một chiếc bánh pizza với hơn ba mặt trên. Pizza ở cốt lõi của họ đi xuống các thành phần cơ bản và Sally Cảm có lợi thế với sự kết hợp của ba.
