Michelin Stars / Chicago Bib Bầu bí cho năm 2016 Hướng dẫn

Không có nhiều thay đổi được đặt ra cho Hướng dẫn Chicago Michelin 2016, nơi đã chính thức công bố các nhà hàng kiếm sao vào thứ ba, 27 tháng 10. Dựa trên South Loop Học viện, phục vụ các món ăn đương đại của Mỹ lấy cảm hứng từ vùng duyên hải Maine, đã kiếm thêm một ngôi sao và thành công lớn nhất trong năm, Cái dù bay, lọt vào danh sách này trong năm đầu tiên kinh doanh. Dusek từ (Ban & Bia), một dạ dày thực vật rất sáng tạo và xuống đất ở Pilsen, cũng lần đầu tiên thu được một ngôi sao.

Mọi thứ khác vẫn giữ nguyên.

Dưới đây là những người nhận sao:

BA NGÔI SAO

Alinea: Làm thế nào để bạn mô tả tốt nhất một nhà hàng vượt qua một trải nghiệm ẩm thực trung bình? Từ thiên tài đến giống Chúa, nhóm tại Alineađã nghe tất cả và khá nhiều người đã giành lấy mọi giải thưởng danh giá mà nhân loại biết đến vì kỹ năng của họ. Thuộc sở hữu của đầu bếp Cấp Achatz và doanh nhân Nick Kokonas, các món ăn của nhà hàng có trụ sở tại Công viên Lincoln được thiết kế để khuyến khích thực khách suy nghĩ sâu hơn về những gì họ đang tiêu thụ.

Ân sủng: Trước đây Charlie Trottervà Cấp Achatzbảo vệ Curtis Duffy đã trở thành của riêng mình với điều này người Mỹ tiến bộkinh nghiệm ăn uống nằm ở Chicago, thời trang Tây Loop khu vực lân cận. Tập trung vào tầm quan trọng của các loại thảo mộc và tính thời vụ, Ân sủng cung cấp hai thực đơn nếm thử: Thực vật, tập trung vào các loại rau; và Động vật, trong đó nổi bật hải sản và thịt. Nó thu được ba sao Michelin, một giải thưởng James Beard và các giải thưởng bổ sung.

HAI SAO

Học viện: Nằm ở Nam Loop, Học viện chỉ cách năm phút lái xe Khách sạn Chicago. Chủ nhân Ryan McCaskey là một đầu bếp tài ba từ lâu trước khi anh ta đặt mục tiêu mở quán ăn theo phong cách cửa hàng rất thành công này trong một khu công nghiệp của thị trấn. Acadia chuyên về giá vé theo mùa New England, với sự nhấn mạnh vào Maine, khu đất dậm chân của McCaskey.

Điều đó có nghĩa là, tất nhiên, bạn sẽ tìm thấy một phần hải sản đẹp trong thực đơn.

42 gram: Ai có thể nghĩ rằng một nhà hàng tầm cỡ này sẽ được tìm thấy bên ngoài khu vực trung tâm thành phố? Nhưng hãy xây dựng một cái gì đó tuyệt vời và mọi người sẽ đến - ngay cả khi nó ở khu phố Far North Side của Uptown. Đầu bếp / chủ sở hữu Jake Bickelhaupt tự hào có một sơ yếu lý lịch bao gồm Alinea, nhà hàng của Charlie Trotter quá cố và Schwavà thực đơn của anh ấy vui vẻ phản ánh thời gian anh ấy dành cho những nhà bếp đó.

Mười sáu: Sixteen (được đặt tên như vậy bởi vì nó ở tầng 16) là một nhà hàng ăn uống cao cấp phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối với dịch vụ cấp khăn trải bàn màu trắng và giá cả phù hợp.

MỘT NGÔI SAO

Chim đen

Boka

Dusek từ (Ban & Bia)

Ý tưởng EL

Elizabeth

Everest

Ngỗng

Longman & Đại bàng

NAHA

Ao Bắc

Cái dù bay

Schwa

Nâu đỏ

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Những người tìm kiếm giá trị, nhưng chất lượng khi đi ăn ngoài nên tìm đến Bib Bầu Đức 2016 của Chicago Michelin Guide. Trong khi hầu hết mọi người tìm kiếm những điều quan trọng Sao Michelin nhà hàng cho những dịp đặc biệt, các cơ sở ăn uống được trao tặng Bib Bầu bí cũng quan trọng không kém.

Đây là những quán ăn hàng ngày ở Chicago được ưa chuộng bởi các thanh tra viên thực phẩm quý giá và vô danh của Michelin, và điều khiến họ khác biệt so với các nhà hàng được gắn sao là bạn có thể nhận được hai món và một ly rượu vang hoặc món tráng miệng với giá 40 đô la trở xuống (không bao gồm thuế và tiền thưởng).

Đối với phiên bản 2016, 10 người mới đã được thêm vào danh sách (xem *). Họ đại diện cho các khu phố khác nhau, ẩm thực và nhiều hơn nữa, nhưng yếu tố quan trọng nhất là tất cả đều rất tốt. Xem toàn bộ danh sách của Chicago Bib Bầu bí dưới đây.