Du lịch rượu vang Jura

Khu vực phát triển rượu vang Jura ở Franche-Comté trải dài hơn 80 km (50 dặm). Nằm giữa Thụy Sĩ và Burgundy, vùng rượu vang được gọi là ‘Revermont, Pháp. Các vườn nho sản xuất rượu vang tuyệt vời, với vin jaune và vin de paille được biết đến nhiều nhất Dưới đây là một hướng dẫn đến các khu vực trồng nho để khám phá.

Một vài sự thật về rượu vang Jura

• Diện tích mặt bằng 2.000 ha
• Nhiều terroir khác nhau (bao gồm các phương pháp sản xuất đất, không khí, khí hậu và sản xuất)
• 5 giống nho
• 6 AOC (mệnh giá của nguồn gốc được kiểm soát)
• 200 vườn nho

Khu vực trồng nho
Khu vực này trải dài từ khu vực phía bắc Arbois, gần Salins-les-Bains phía tây nam đến Saint-Amour.

Khám phá rượu vang Jura

• Cách tốt nhất để bao phủ khu vực là bằng xe hơi. Chọn một bản đồ tại bất kỳ văn phòng du lịch nào trong khu vực hoặc nhấp vào trang web Du lịch Jura và lên kế hoạch cho tuyến đường của riêng bạn.
• Đi bộ dọc theo các tuyến đường được chỉ định, chẳng hạn như Đường mòn Vườn nho ở Pupillin từ trung tâm làng đưa bạn đến những vườn nho địa phương.
• Thuê một chiếc xe đạp và đi theo con đường chậm qua những vườn nho.
• Nhiều đề xuất và tuyến đường có thể tải xuống máy tính hoặc điện thoại thông minh của bạn từ phần rượu vang của Trang web Du lịch Jura mặc dù chỉ là phần chính của trang web bằng tiếng Anh. Nhưng nó có ưu đãi đặc biệt của các gói bao gồm chỗ ở, bữa tối và bữa sáng, nếm rượu vang và trình diễn nấu ăn.

Gợi ý về vườn nho và các điểm tham quan liên quan đến rượu vang

• Ở Arbois:

Musee de la Vigne et du Vin (Bảo tàng rượu vang)
Hương vị rượu vang sinh học tại Nhà thờ lớn
Hương vị rượu vang tại Cellier Saint-Benoit, Pupillin

• Trong Lons-le-Saunier:

Hương vị rượu vang tại Pignier, Montaigu

Giống nho ở Jura

Có năm giống nho Jura.

• rượu vang đỏ:

Pinot noir xuất hiện trong 15^thứ thế kỷ lịch sự của Bá tước Jean de Chalon.

Nó là cây nho đáng tin cậy nhất.

Trousseau . Nó được cho là có nguồn gốc từ Pháp-Comté vào năm 18^thứ thế kỷ. Nó cần nhiều ánh nắng mặt trời hơn các giống khác và trưởng thành muộn.

• Jura rosé:

Poulsard (còn gọi là Ploussard) là giống Jura điển hình được phát triển vào năm 15^thứ thế kỷ.

• Rượu trắng:

Chardonnay. Cũng được trồng ở Burgundy, Chardonnay đã được trồng ở Jura kể từ ngày 10^thứ thế kỷ. Đây là loại nho phổ biến nhất.

Savagnin. Một giống Jura điển hình, nó được sử dụng để sản xuất nổi tiếng vin jaune (rượu vàng). Nó có mối quan hệ mật thiết với Traminer ở Alsace và nó có một lịch sử lãng mạn. Nó được cho là đã được gửi đến các tu viện của Château-Chalon bởi các nữ tu Hungary.

Rượu vang đặc biệt Jura

• Vin Jaune . Đây được coi là viên ngọc quý trên vương miện và là một trong những loại rượu vang tuyệt vời của thế giới. Nó bắt đầu ở khu vực Château-Chalon nhưng bây giờ cũng được thực hiện dưới các mệnh giá Arbois, L hèÉtoile và Côtes du Jura. Nó được làm theo một cách khác với hầu hết các loại rượu vang. Nó chỉ được sản xuất từ ​​giống nho Savagnin, được lên men sau đó phải được lưu trữ tối thiểu sáu năm và ba tháng trong thùng gỗ sồi. Nó không được phủ lên trên hoặc được đặt lên trên và trong quá trình lão hóa, một lớp men hình thành ở bề mặt, ngăn chặn mọi quá trình oxy hóa.Nó được đóng chai trong ‘Clavelins, đặc biệt, chỉ mất 62cl thay vì 75cl thông thường của một chai rượu vang.

• Vin de Paille . Wine Rượu vang rơm chỉ được sản xuất từ ​​những quả nho tốt nhất được hái sau đó để khử nước trong phòng khô trong vài tháng hoặc trên một chiếc giường rơm trên giá treo bằng liễu gai hoặc bằng cách treo những chùm từ bè. Ý tưởng là điều này sẽ tập trung nước ép một cách tự nhiên. Nó tạo ra một loại rượu vang ngọt là 14 đến 17% rượu theo thể tích. Vin de paille được ủ trong ba năm trong thùng trước khi đóng chai.

Sáu loại rượu vang Jura AOC

• AOC Arbois . Thủ đô của rượu vang Jura và là người đầu tiên được cấp AOC ở Jura vào năm 1936.
• AOC Château-Chalon . Trên một vách đá hùng vĩ nhô ra khỏi vùng nông thôn, Château-Chalon là một trong những Plus Beaux Villages de France (Những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp). Nó chỉ tạo ra ‘vin jaune.
• AOC Côtes du Jura. AOC này phổ biến nhất qua nhiều terroir khác nhau và chạy từ Salins-les-Bains ở phía bắc đến Saint-Amour ở phía nam.

• AOC L hèEtoile. Ngôi làng này, ở phía đông của Lons-le-Saunier được gọi là (l liệtEtoile có nghĩa là ngôi sao) vì hai lý do. Ngôi làng được bao quanh bởi năm ngọn đồi tạo thành các điểm của một ngôi sao. Nhưng nó cũng do sự hiện diện của pentacrinus, những ngôi sao biển nhỏ đã hóa thạch và bị chôn vùi dưới những hàng dây leo.
• AOC Macvin du Jura. Đây là một loại cô đặc được tạo thành từ các giống nho jura điển hình và Marc ( eau de vie hoặc tinh thần). Đó là một loại rượu mùi và là loại duy nhất được sản xuất từ ​​rượu nho chứ không phải rượu vang. Nó đã được đề cập trong 14^thứ thế kỷ và đến từ nước nho chưa lên men, phải được thêm một phần thứ ba của Marc. Sau đó nó được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 2 tháng. Nó phải đạt từ 16 đến 22% lượng cồn theo thể tích để có được AOC.
• AOC Crémant du Jura . Sự thay thế sủi bọt cho Champagne là ngon trong mọi dịp.

Tổ chức rượu vang Jura chính thức
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
ĐT: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Trang mạng

Thêm về Jura

• Salins-les-Bains Great Saltworks
• Thị trấn Dole tuyệt vời chưa được khám phá
• Làm thế nào để đến Dole từ Paris hoặc London