Mục lục:
Đi về phía nam từ Albuquerque vào vùng nông thôn có những lợi ích của nó, chẳng hạn như ghé thăm trang trại Cowboy Camelids Alpaca nơi trẻ em có thể nuôi thú cưng, và dừng lại ở De Smet bơ sữa và kem để mua sữa tươi. De Smet chỉ cách 20 phút đi về phía nam vào Nông trại Bosque, nằm ngay dưới Khu bảo tồn Isleta. Nông trại De Smet đã xuất hiện được một thời gian, nhưng Nông dân Mike bắt đầu bán sữa tươi tại trang trại của mình vào khoảng năm 2010 và hiện đang cung cấp thức uống phổ biến cho công chúng mà dường như không thể có đủ.
Sữa bán sữa nguyên chất loại A duy nhất của New Mexico. Sữa tươi chưa được tiệt trùng hoặc đồng nhất. Sữa không đồng nhất có kem riêng biệt với sữa, vì vậy nó phải được lắc lên. Khi bạn mở chai, kem đã tập hợp ở đầu. Sữa không tiệt trùng chưa được xử lý nhiệt, vì vậy các enzyme hoạt động vẫn còn trong sữa, cùng với vi khuẩn có lợi.
Những con bò ở De Smet gặm cỏ trên những cánh đồng cỏ rộng mở. Chúng là những con bò hạnh phúc, không nghi ngờ gì có liên quan đến hương vị tốt của sữa. Tôi biết từ kinh nghiệm rằng sữa làm kem tuyệt vời cũng như phô mai và bơ.
Mua sữa ở đâu
Nông trại De Smet ở Bosque Farms là một điểm dừng nhanh chóng ở South hoặc West Bosque Loop, trên McNew Lane. Các hoạt động nhỏ có một hệ thống cho người mua để lấy sữa trong trường hợp ai đó không ở trong cửa hàng. Đơn giản chỉ cần trả tiền và nhận sữa từ tủ lạnh. Trong khi ở đó, dừng lại để xem những con bò, thường không được chăn thả trên các cánh đồng. Họ khá thuần phục.
Ở Albuquerque, bạn có thể lấy sữa tại Moses Kountry Health Food (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều vào Thứ Hai - Thứ Bảy.
Ở Santa Fe, lấy sữa của bạn tại La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) từ 7 giờ sáng - 10 giờ tối vào Thứ Hai - Chủ nhật.
Sữa tươi cũng có thể được tìm thấy tại Mountain View Market ở Las Cruces; Hợp tác xã thực phẩm Taos ở Taos; thị trường hợp tác Los Alamos ở Los Alamos; tại Dixon Coop ở Dixon và tại Dory Farms ở Hobbs.
Ghé thăm De Smet bơ sữa trực tuyến.
2405 Mc Mới
Nông trại Bosque, NM
(505) 916-0475
