Mục lục:
Nếu bạn đã từng lang thang trên đường phố Hà Nội, Việt Nam, có lẽ bạn đã nhận thấy toàn bộ con phố dành riêng cho việc bán cà phê được trồng tại địa phương. Có lẽ bạn cũng nhận thấy những cái tên đầy màu sắc của cà phê, với màu sắc sặc sỡ nhất là "Cà phê Weasel", một biệt danh thường đi kèm với hình ảnh con chồn.
Những gì bạn có thể không biết, trừ khi sự tò mò của bạn đã khiến bạn đi sâu vào lý do cho danh pháp kỳ lạ của loại cà phê này, đó là lý do tại sao chính xác nó được gọi là Cà phê Weasel. Cảnh báo: Câu trả lời cho câu hỏi này có thể khiến bạn phát ốm - theo nghĩa đen.
Chồn cà phê đến từ đâu?
Chính thức được gọi là tieng lndonesia , một cụm từ tiếng Indonesia có nghĩa đen là "Cà phê cầy hương", cái gọi là cà phê chồn được trồng khắp vành đai cà phê của Đông Nam Á, bao gồm các cánh đồng nổi tiếng của Đà Lạt, Việt Nam và Sumatra, Indonesia. Mặc dù việc bán hàng của nó có mặt ở khắp mọi nơi ở Hà Nội, nhưng bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các thành phố lớn của khu vực, từ Jakarta, đến Bangkok, đến Kuala Lumpur.
Đối với việc Weasel Coffee thực sự đến từ … tốt, đó có thể là một vấn đề bẩn hơn, bạn có thể nói. Và đó là "vấn đề bẩn" nghiêm trọng: Weasel Coffee đòi hỏi những hạt cà phê được ăn và ị bởi Cầy cọ châu Á, một loại chồn bản địa ở Đông Nam Á.
Logic của cà phê chồn
Dù tốt hơn hay tồi tệ hơn, Đông Nam Á là một khu vực nổi tiếng với những điều kỳ lạ về ẩm thực, vì vậy bạn có thể không thấy quá sốc nếu bạn nghe nói rằng người dân địa phương chỉ đơn giản thích pha cà phê từ phân. Nhưng lý do Weasel Coffee được đánh giá cao đến mức đáng ngạc nhiên - tôi có dám nói "sạch" không?
Suy nghĩ như thế này. Cầy hương là những sinh vật thông minh, và nói chung chỉ ăn những quả cà phê ngon nhất, từ đó đậu có nguồn gốc. Chà, một phần của quá trình này thật khó chịu: Người ta nghĩ rằng chính sự tiêu hóa (tức là biến thức ăn thành phân) là rất nhiều nguyên nhân khiến hương vị tinh tế của Weasel Coffee xuất hiện.
Tranh cãi về cà phê chồn
Nếu Weasel Coffee nghe có vẻ tanh với bạn, bạn không cô đơn. Nhiều khách du lịch và người dân địa phương thấy mình không thể nếm bất kỳ sự khác biệt giữa hương vị của cà phê Weasel và cà phê khác. Điều này khiến một số người tự hỏi liệu thực sự có một điểm để tiêu thụ nó, trong khi những người khác chỉ nghi ngờ liệu cà phê của họ có bao giờ nhìn thấy bên trong cơ thể của một con cầy hương hay không.
Tranh cãi buồn hơn liên quan đến việc đối xử với động vật. Vào thời xa xưa, trước khi Weasel Coffee được phổ biến, nhu cầu đủ thấp để mọi người thu hoạch Weasel Coffee bất cứ khi nào, ừm, "có sẵn". Tuy nhiên, những ngày này, nhiều nhà sản xuất cà phê Weasel đã đưa vào canh tác, biến những sinh vật hoang dã, hung dữ này thành vật nuôi cỡ pint, không nói gì đến những vỏ bọc thường rất tàn bạo khiến chúng không bị phá vỡ.
Cà phê Weasel đắt như thế nào?
Nếu bạn đã từng mua cà phê tại một khu chợ ở Đông Nam Á, bạn sẽ biết nó có xu hướng rẻ, dù là bằng túi hay bằng cốc. Ca phe sua da , Cà phê đá Việt Nam, hầu như có thể được mua với giá thấp hơn một đô la một khẩu phần, với nhiều túi đậu được sử dụng với giá thấp hơn trong nhiều trường hợp.
Cà phê chồn là một ngoại lệ cho quy tắc này, và theo một cách lớn. Không có gì lạ khi giá đường phố này vượt quá 15 triệu người Việt Nam đồng mỗi kg, chỉ đáng sợ hơn một chút khi bạn chuyển đổi số tiền này sang đô la Mỹ và bảng Anh: Giá cà phê Weasel của Việt Nam là hơn 300 đô la mỗi pound, mặc dù bạn có thể mặc cả giảm nhẹ tùy thuộc vào kỹ năng và khả năng tiếp thu của bạn của người bán
Tất nhiên, có một số hãy cẩn thận. Ví dụ, cà phê chồn đắt nhất đến từ chồn đã được thuần hóa, vì các nhà sản xuất có thể xác minh..um, nguồn của mẫu vật. Cà phê chồn được thu hoạch hoang dã thì rẻ hơn, nhưng cũng ít có khả năng là như thế nào, chúng ta sẽ nói điều này một cách tinh tế như thế nào?
