Đánh giá: Chartier, Ngân sách phổ biến nhất của Paris

Lần đầu tiên được mở vào năm 1896 với tên "Le Bouillon Chartier", một căn tin dành cho các tầng lớp lao động phục vụ các món ăn nóng đơn giản bao gồm thịt và rau, Chartier hiện là một địa chỉ được nhiều người ưa thích với giá rẻ ở Pháp trong một khung cảnh tuyệt đẹp. Nhà hàng, nằm gần khu phố Grands Boulevards nhộn nhịp ở Paris, nằm trong một hội trường thế kỷ hùng vĩ được bố trí trên tất cả các mặt với gương lớn, tấm gỗ và một tầng lửng cho phép nhìn toàn cảnh phòng ăn.

Chartier nổi tiếng với những món ăn cơ bản, rẻ tiền vì nó là những máy chủ trêu chọc, trêu chọc mặc áo ghi lê đen truyền thống và tạp dề trắng, những người viết nguệch ngoạc đơn đặt hàng của bạn trên khăn trải bàn giấy trắng trước mắt.

Được nhiều người coi là một trong những nhà hàng Pháp có ngân sách tốt nhất của Paris, những người khác thì kém nhiệt tình hơn: Một số nhà văn thực phẩm được kính trọng đã cáo buộc Chartier làm giảm chất lượng vì tuyệt vọng hoặc thậm chí thực hành ít hơn vệ sinh tối ưu. Đã ăn tối ở đó nhiều lần trong những năm qua, cuối cùng chúng tôi quyết định cân nhắc xem liệu Chartier có xứng đáng với vị thế mà nó vẫn thích như một tổ chức trong ngân sách ăn uống của Pháp hay không.

Ưu điểm

• Đơn giản, giá vé cổ điển của Pháp với giá rất hợp lý
• Khung cảnh tuyệt đẹp của Belle-Epoque
• Dịch vụ thân thiện, hoạt bát và nhiều bầu không khí ấm áp
• Dịch vụ bay thẳng cả ngày, kể cả cuối tuần
• Vị trí trung tâm: gần với một số điểm tham quan bên phải và các khu phố thú vị

Nhược điểm

• Đặt phòng không được chấp nhận; hàng dài bên ngoài thường chờ đợi
• Chất lượng thực phẩm thường khá tầm thường
• Vệ sinh và trình bày có thể được cải thiện
• Không lý tưởng để kiểm tra thân mật: Các bảng thường được chia sẻ với các khách hàng quen khác
• Rất ít lựa chọn ăn chay và thuần chay

Thông tin và chi tiết thực tế

• Địa chỉ nhà: 7 rue du faubourg Montmartre, quận 9
• Tàu điện: Đại lộ Grands, Bonne Nouvelle (dòng 3, 9)
• Ẩm thực: Các món ăn cổ điển của Pháp và lục địa. Các món ăn yêu thích của ngôi nhà bao gồm toàn bộ cá chẽm với thì là, vịt xào, bít tết với sốt tiêu xanh, cá trích với khoai tây trong dầu, cà rốt xắt nhỏ trong dấm và giấm. Thực đơn bữa trưa và bữa tối là như nhau.
• Đồ uống: Rượu nhà, bia, nước ngọt
• Phạm vi giá: Xấp xỉ 15 đến 25 Euro mỗi người cho thực đơn đầy đủ (món khai vị, món chính, món tráng miệng, rượu vang). Người khởi xướng cộng với khóa học chính trung bình từ 10 đến 15 Euro. Xin lưu ý rằng mặc dù các giá này là chính xác tại thời điểm xuất bản, chúng có thể thay đổi bất cứ lúc nào.

• Đám đông: Bohos, sinh viên thiếu tiền mặt, người biểu diễn từ các nhà hát xung quanh và xem lại, khách du lịch.
• Đặt phòng: Rất tiếc là không được chấp nhận. Đảm bảo đến sớm (khoảng 6:30 hoặc 7:00) để tránh phải chờ đợi bên ngoài trong hàng dài với đám đông. Đây là một nhà hàng rất nổi tiếng và gần như luôn luôn đầy đủ.

Cài đặt và Ambiance

Lần đầu tiên bạn bước qua những cánh cửa gỗ và kính lớn và dưới tấm biển cổ điển màu đỏ có dòng chữ "Bouillon Chartier", bạn có thể cảm thấy được chuyển đến Paris vào một thời điểm khác. Bước ngoặt rộng lớn của hội trường thế kỷ XX có một cảm giác lớn và thanh lịch, hoạt động trái ngược với không khí sôi động, dịch vụ không rườm rà và thức ăn đơn giản, vô cùng rẻ tiền. Đừng mong đợi sự yên tĩnh và thân mật ở Chartier-- hai cấp độ của nhà hàng luôn chật cứng - và không có gì lạ khi phải chia sẻ bàn với người lạ.

Nó ồn ào, rẻ tiền và vui vẻ suốt đường xuống. Một con trỏ: Tránh đặt bàn cạnh cửa bếp, nơi hơi nước và tiếng ồn và nhộn nhịp có thể khiến trải nghiệm ăn uống trở nên quá căng thẳng. Counterpoint: Nếu bạn thích có được một cái nhìn phía sau hậu trường tại một nhà bếp quán bia Paris sầm uất, thì đây là một vị trí đắc địa.

Kinh nghiệm ăn uống: Dịch vụ

Chúng tôi đã nghe các báo cáo hỗn hợp về dịch vụ tại Chartier, nhưng luôn thấy các máy chủ ở đó vui vẻ và thân thiện, nếu nói đùa một chút, "theo truyền thống Paris" đòi hỏi ít nhất một chút trêu chọc. Thật thú vị khi xem khi họ viết nguệch ngoạc các đơn đặt hàng với tốc độ đáng kinh ngạc trên khăn trải bàn bằng giấy, và chúng tôi thậm chí còn thấy chúng phù hợp với những người ăn chay yêu cầu các đơn đặt hàng đặc biệt. Đó không phải là trải nghiệm của sao Michelin, nhưng với giá trên các món trong thực đơn, dịch vụ ở đây hoàn toàn ổn.

Tuy nhiên, nhà hàng có thể cải thiện nơi trình bày và thậm chí có thể liên quan đến vệ sinh.Trong một chuyến thăm gần đây, kính và đồ dùng bằng bạc ít hơn một chút hoàn toàn sạch sẽ, và bánh mì có vẻ như có thể ít hơn một chút so với tươi. Các nhà văn thực phẩm khác đã phàn nàn về vệ sinh và trình bày ở đó. Hy vọng, một số nỗ lực sẽ được thực hiện để khắc phục điều này trong tương lai gần.

Giá vé

Đơn giản, thành phần cổ điển và chuẩn bị là du khách du lịch tại Chartier-- bạn sẽ không tìm thấy các món ăn "hợp nhất" lấy cảm hứng từ châu Á, các kết hợp gia vị lạ mắt hoặc các bài thuyết trình phức tạp. Nhìn chung, thực phẩm là tốt cho giá bạn phải trả. Một bữa ăn gần đây bao gồm toàn bộ cá chẽm nướng với thì là và kèm theo đậu xanh và khoai tây "kiểu Anh". Đó là hoàn toàn tốt nếu một chút thiếu suy nghĩ và quá chín. Nó được theo dõi với một món tráng miệng cổ điển yêu thích: Mousse au sô cô la.

Nó không đáng chú ý nhưng đã đánh lừa sự thèm ăn sô cô la.

Điểm mấu chốt

Giữa những người đam mê và những kẻ gièm pha, chúng ta có xu hướng chiếm một vị trí trung gian trên Chartier. Nó đại diện cho một sự lựa chọn tốt cho ăn uống bình dân của Pháp và đáng để thử nếu chỉ để trải nghiệm phòng ăn tuyệt đẹp. Chắc chắn có thể có những cải tiến về trình bày và chất lượng, và chúng tôi sẽ không tranh luận với khẳng định rằng nó có xu hướng nghỉ ngơi trên vòng nguyệt quế của nó - sau tất cả, nó đảm bảo một lượng khách du lịch liên tục. Tuy nhiên, nhìn chung, nó được khuyến khích cho một đêm vui chơi rẻ tiền và thú vị ở trung tâm Paris.