Mục lục:
Nếu bạn đến thăm Prague, hãy thử absinthe, một loại đồ uống có cồn màu xanh lá cây được bao quanh bởi huyền thoại, bí ẩn và quan niệm sai lầm … một trong những loại rượu mạnh thú vị nhất ở Trung và Đông Âu.
Absinthe, thường được gọi là "bà tiên xanh", là một tinh thần có nồng độ cồn cao có nguồn gốc từ các loại thảo mộc. Cây hồi và cây thì là cho nó một hương vị cam thảo đặc trưng, trong khi ngải cứu chịu trách nhiệm cho tác dụng phụ gây ảo giác của absinthe; thực vật này có chứa một hóa chất gọi là thujone.
Thujone được quy định ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ, nhưng đó là hợp pháp tại Cộng hòa Séc, nơi sản xuất nhiều nhãn hiệu absinthe.
Tại sao absinthe gây tranh cãi
Absinthe có nguồn gốc là một loại thuốc điều trị bệnh sốt rét và các bệnh khác trong thế kỷ 18 vì ngải cứu có tác dụng sát trùng và các lợi ích khác khi được điều chế đúng cách. Tuy nhiên, với việc thành lập các nhà máy chưng cất absinthe, thức uống này đã bùng nổ và vào thế kỷ 19, nó đã được sử dụng rộng rãi như một loại đồ uống giải trí. Du khách đến Old Town Prague có thể đã thấy người Séc thưởng thức đồ uống trong giai đoạn này trong lịch sử, mặc dù có nhiều truyền thuyết hơn là sự thật đối với truyền thống của nó ở Prague.
Absinthe trở nên gắn liền với lối sống bướng bỉnh của các nghệ sĩ và những cá tính sáng tạo khác, những người tìm kiếm nguồn cảm hứng từ các chất kích thích thần kinh và rượu. Thujone trong absinthe được cho là gây ảo giác cho những người uống nó, mặc dù vậy, rộng rãi tin rằng hiệu ứng này đã được phóng đại.
Nhiều khả năng, nồng độ cồn cao chịu trách nhiệm hình sự và các hành vi không thể chấp nhận được về mặt xã hội khác từ những người uống rượu absinthe. Các tác dụng độc hại của thức uống cuối cùng đã dẫn đến lệnh cấm đồ uống ở một số quốc gia.
Thujone vẫn là bất hợp pháp tại Hoa Kỳ, và lệnh cấm này chắc chắn đã góp phần vào absinthe bí ẩn.
Uống absinthe ở Prague
Đừng cảnh báo rằng việc đặt hàng absinthe ở Prague sẽ đánh dấu bạn là khách du lịch. Trên thực tế, toàn bộ ngành công nghiệp absinthe ở Prague đã được phát triển để thu hút khách du lịch, thậm chí còn theo hành động "truyền thống" là đặt một viên đường có khả năng làm tan chảy thức uống.
Một số, nhưng không phải tất cả, absinthe ở Prague là absinthe theo phong cách Bohemian (hoặc absinth như tiếng Séc đánh vần nó mà không có "e"). Những loại rượu ngải cứu này có thể được sản xuất mà không có sự kết hợp của các loại thảo mộc, mặc dù chúng có chứa ngải cứu. Chúng ít phức tạp hơn và ít dễ chịu hơn để uống, khiến việc bổ sung đường cần thiết cho hương vị.
Tuy nhiên, nếu bạn có thể đứng trước suy nghĩ về du lịch Prague mà không thử absinthe, ít nhất bạn có thể chuẩn bị.
Absinthe có sẵn tại hầu hết các quán bar ở Prague. Đồ uống thường chứa từ 60 đến 70 phần trăm cồn. Một số quảng cáo được quảng cáo bởi nội dung thujone, dao động từ 10 đến 100 mg / l. Sự vắng mặt có hàm lượng thujone cao nhất bao gồm Bairns Father ở mức 32 mg / l và King of Spirits ở mức 100 mg / l. Cả hai loại đồ uống này đều phổ biến và có sẵn rộng rãi, mặc dù một số người sành rượu absinthe không khuyên dùng chúng.
Một số nhà máy chưng cất đã tìm cách cải thiện danh tiếng của absintining, sản xuất chúng theo truyền thống chú ý đến các thành phần, hương vị và "louche", đó là cách thức các đám mây uống khi nước được thêm vào để làm loãng sức mạnh của nó.
Vắng mặt từ nhà máy chưng cất Zufanek nhận được điểm cao từ các nhà phê bình. Chúng bao gồm La Grenouille và St. Antoine. Những người hâm mộ absinthe khác sẽ gợi ý sự vắng mặt dựa trên sự giống nhau của họ với absinthe được sản xuất theo truyền thống, sự vắng mặt của các thành phần nhân tạo, hương vị hồi, louche được sản xuất trước khi say rượu và sự cay đắng của ngải cứu.
Nếu bạn đặt hàng absinthe ở Prague, bạn sẽ được tặng một cái muỗng, nguồn lửa, một cốc nước và một viên đường. Đôi khi cái muỗng sẽ bị rạch, đôi khi nó thắng được. Đường được ngâm với một lượng nhỏ absinthe, đốt cháy, sau đó tan chảy vào absinthe. Nước được đổ vào absinthe, sau đó chuyển sang mây.
Hãy nhớ rằng bạn không có khả năng bị ảo giác sau khi uống absinthe, nhưng bạn có khả năng bị say rất nhanh; don kế hoạch điều hướng bản đồ, hoặc thậm chí hệ thống tàu điện ngầm, sau khi uống rượu.
Hãy an toàn và thử absinthe khi bạn ở trong khoảng cách vấp ngã của khách sạn … hoặc tốt hơn nữa là trong khách sạn của bạn.
