Ăn uống tại Old Airport Road Hawker Centre - Singapore

Trải nghiệm thực phẩm Hawker gốc của Katong

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Trung tâm ẩm thực đường sân bay cũ
Mở buổi tối: từ 6 giờ tối đến 10 giờ tối (sớm hơn nếu bán hết trước 10 giờ); mở cửa từ 1 giờ chiều cho đến khi bán hết vào Chủ nhật; đóng cửa vào thứ Hai và thứ Năm

Bạn có thể tìm thấy satay ở mọi góc của Singapore, nhưng đối với có thật không satay đặc biệt - loại làm cho đôi mắt của người Singapore của bạn lấp lánh với những ký ức về những người bán hàng rong đang nướng và bán những thứ từ xe đẩy trên đường phố - bạn đến Chuan Kee Satay, nơi phục vụ những xiên thịt lợn nướng được phục vụ với một lát hành tây và dưa chuột .

Đó không phải là sa tế mà không có nước sốt đậu phộng; Chuan Kee phục vụ một nước sốt đậu phộng và dứa dày, có nghĩa là đổ lên gậy trước khi bạn đào vào (xem ở trên). Nghe nói về bất kỳ quầy hàng khác mà đặt dứa trong nước sốt sa tế của họ? Không nghĩ vậy, nhưng Chuan Kee cung cấp. K.F. Chính Seetoh đưa ra hai ngón tay cái: "loại nước sốt đậu phộng đó, bất cứ ai cũng sẽ yêu thích, nó thật tuyệt!"

Chúng tôi được phục vụ gậy thịt lợn và gà sa tế; thứ hai là phổ biến hơn ở Malaysia và Indonesia, cả hai quốc gia Hồi giáo có xu hướng tránh thịt lợn. (Đọc về ayam sate Indonesia, hoặc bài này về một bậc thầy ayam ở Jakarta.) "Thịt lợn satay không không phổ biến ở vùng đất satay, đó là Indonesia," K.F. Seetoh nói với chúng tôi. "Đây là một món Trung Quốc và Peranakan kiểu của thịt lợn sa tế."

"Thịt sa tế mềm và không quá dai để cắn và nó có sự cân bằng của thịt nạc và mỡ khiến nó trở thành một niềm vui thực sự", tiến sĩ Leslie Tay, blogger ẩm thực nổi tiếng của Singapore đứng sau Tôi ăn, tôi bắn, tôi đăng . "Nước sốt đậu phộng hoặc nước sốt sa tế cũng có dứa trong đó khá hiếm … Tôi cảm thấy rằng điều này làm tăng thêm độ sâu cho sa tế. Chắc chắn nên dùng!"

Thịt cá sấu King Croc trong sốt tiêu đen

Cá sấu vua Singapore
# 01-134 Blk 51 Trung tâm ẩm thực đường sân bay cũ
Mở cửa cho bữa trưa đến 9m hoặc cho đến khi hết hàng, tùy theo điều kiện nào đến trước
Điện thoại: +65 8313 4233, sgkingcroc @ gmail

Lưu ý của hướng dẫn viên: gian hàng Cá sấu Vua Singapore hiện đã đóng cửa.

Nếu bộ phim "Peter Pan" khiến bạn cảm thấy tiếc cho Captain Hook và tức giận với con cá sấu, bạn có thể gây ra sự trả thù tâm lý tại Old Airport Road bằng cách gọi một đĩa thịt cá sấu hấp xào trong nước sốt tiêu đen.

"Cá sấu vua Singapore" (viết tắt là "SgKingCroc" trong bảng hiệu), được cai trị bởi "Vua cá sấu" Tony Tee của Singapore, chuyên về thịt cá sấu nấu chín được phục vụ theo nhiều cách khác nhau: ngoài thịt xào được đề cập ở trên, Vương quốc cũng phân phối cháo thịt croc, mì croc, và thịt croc bak kut teh. Có rất nhiều nhu cầu cho sản phẩm kỳ quặc của ông Tee, vì gian hàng bán khoảng 30 đến 40 kg thịt cá sấu vào bất kỳ ngày nào.

Thịt là hoàn toàn hợp pháp, có nguồn gốc từ trang trại cá sấu Long Kuan Hung ở Kranji, Singapore. Trang trại chứa khoảng 9.000 con cá sấu nước mặn; Da được thu hoạch cho các cối xay ở Châu Âu và Nhật Bản, trong khi thịt được bán tại địa phương cho những người bán hàng rong táo bạo như ông Tee.

Nó có vị như thịt lợn, thịt cá sấu này: như những huy chương thịt lợn ngọt ngào, tinh tế với nhiều cho, tan chảy trong miệng khi bạn nhai. Tốt hơn nữa, nó thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn so với hương vị tương tự: "Cá sấu hoàn toàn tự nhiên và họ đang bán nó tại các siêu thị thông thường - cholesterol thấp hơn thịt lợn và thịt bò."

Sầu riêng Tempura-Fried Bạn sẽ học cách yêu (Thật vậy!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Trung tâm ẩm thực đường sân bay cũ
Mở cửa cho bữa trưa cho đến khi hết hàng

Gian hàng không ồn ào này ở Old Airport Road bán goreng pisang (chuối chiên), nhưng vũ khí bí mật của họ là rất ngon sầu riêng , phủ trong vụn bánh mì tempura và chiên đến độ hoàn hảo, vàng.

Trong trường hợp bạn chưa thử trái sầu riêng tuyệt vời, tốt nhất tôi có thể nói là đó là một hương vị có được. Những người ăn sầu riêng lần đầu tiên có thể ngạc nhiên khi họ cắn vào sầu riêng goreng - sau tất cả, đó là thịt sầu riêng nguyên chất dưới lớp vỏ tempura giòn đó. Thịt sầu riêng bên dưới là không thể phủ nhận là tươi và kem, chảy ra với mỗi vết cắn; chúng tôi có thể đồng ý không đồng ý liệu mùi hương có lành mạnh hay không.

Kiểu chế biến sầu riêng này không hoàn toàn chính xác: "Đó là những thứ bạn tìm thấy trong các nhà hàng - sầu riêng chiên giòn, nó không mới," K.F giải thích. Seetoh. "Anh ta đóng băng thịt sầu riêng tươi, đập nó và chiên nó. Nhưng tôi chưa bao giờ thấy thứ này ở một người bán hàng rong, và chúng rất ngon!"

Một thức uống đá châu Á tươi mát - Nước ép Soursop

Lim Hin Các loại trái cây và nước ép trái cây
# 01-136 Blk 51 Trung tâm ẩm thực đường sân bay cũ
Mở cửa cho bữa trưa cho đến 9 giờ tối hoặc cho đến khi hết hàng, tùy theo điều kiện nào đến trước
Điện thoại: +65 8224 8552

Giả sử phản ứng của bạn với sầu riêng giống với Andrew Zimmern - chúng tôi hiểu nếu phản ứng của bạn khi thử khác trái cây Đông Nam Á kỳ lạ không phải là rất nhiệt tình. Nhưng chúng tôi hứa: bạn sẽ không phải vật lộn để giữ nước mãng cầu xiêm. Trên thực tế, chúng tôi cá là bạn sẽ cầu xin trong vài giây!

Mãng cầu ( Annona muricata ) tạo ra một loại nước ép giòn, có vị giống như sự giao thoa giữa táo và chanh. Thanh trái cây Lim Hin phục vụ nước ép mãng cầu trong cốc nhựa lớn với đá - lý tưởng để dập tắt ngọn lửa bất kỳ thực phẩm cay nào có thể còn lại trong miệng của bạn!

Chủ sở hữu, James Fua, từng bán nước mãng cầu xiêm của mình tại một quầy hàng gần Vườn Bách thảo Singapore; Sau khi khu vực được tái phát triển, James chuyển hoạt động sang Old Airport Road, nơi nước trái cây của anh vẫn kiếm được người hâm mộ từ một thế hệ những người đam mê bán hàng rong mới.

Không giống như những người bán rong khác, James làm cho đồ tươi mỗi ngày, tránh sử dụng đồ được bảo quản hoặc làm lạnh. Uống nước ép mãng cầu của James yêu cầu sử dụng ống hút và thìa, như anh ấy cho thấy K.F. Seetoh trong một video.