Mục lục:
Việc dừng chân tại một trong những khu chợ nổi tiếng của Guadeloupe là việc nên làm và nước trái cây tươi chủ yếu tại các khu chợ này - chắc chắn là một thức uống không thể bỏ qua.
Guadeloupe có quyền truy cập vào nhiều loại trái cây nhiệt đới, và đây là một trong những cách tốt nhất để thưởng thức mọi thứ từ đu đủ đến dưa đến chuối. Hầu hết các gian hàng cung cấp tám đến 10 loại nước ép tự làm đặc, giòn, có hương vị tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có thể tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa. Một số người bán thậm chí còn cung cấp hỗn hợp độc đáo của riêng họ (nghĩ rằng đu đủ-dứa) mà bạn sẽ khao khát rất lâu sau khi kỳ nghỉ của bạn kết thúc.
Bokit
Bạn có thể đi tới hơn một vài khối ở Guadeloupe mà không vấp phải một bokit. Lấy cảm hứng từ johnny-cake, một loại bánh bột ngô, món ăn đường phố yêu thích này được tạo ra vào giữa thế kỷ 19 sau khi xóa bỏ chế độ nô lệ khi những người lao động lương thấp tìm kiếm một loại bánh mì thay thế rẻ hơn.
Một lựa chọn ăn trưa và ăn khuya phổ biến, bạn sẽ tìm thấy hai miếng bánh mỳ chiên giòn, nhồi với thịt, pho mát và rưới nước sốt giấm. Nhiều gian hàng cung cấp xoắn riêng của họ, từ mayo cay làm bằng bột cà ri đến cá tươi địa phương. Mặc dù giá thấp, mong đợi các phần rất lớn.
Cú đấm
Guadeloupe, giống như nhiều hòn đảo Caribbean khác, rải rác với các nhà máy chưng cất rượu rum, và bạn sẽ cảm thấy hối hận nếu bạn rời đi mà không nếm thử món đặc sản dễ uống này.
Tại gần như bất kỳ nhà máy chưng cất chín nào của Guadeloupe (Longueteau trên Basse-Terre là một lựa chọn phổ biến) và mọi quán bar, bạn sẽ tìm thấy Ti 'Punch, một đặc sản dựa trên rượu rum của Antilles của Pháp. Trong khi bạn có thể thưởng thức pina coladas và mojitos galore, thì đó là trò chơi Ti đấm Punch mà người dân địa phương đặt hàng. Để thực sự đánh giá cao thức uống này, bạn cần một loại rượu rum rất mịn - nó là thành phần duy nhất ngoài đường mía và nước cốt chanh.
Nhưng hãy cẩn thận. Tinh thần thường là bằng chứng cao hơn nhiều so với những gì bạn sẽ tìm thấy ở những nơi khác trên thế giới. Ngay cả khi bạn không coi mình là người nghiện rượu rum, một ngụm Ti đấm Punch có thể biến bạn thành một.
Accras
Một cổ điển Caribbean trong cùng một mạch với bokit, accras là một món chiên rán được bán như một món ăn nhẹ tại các chợ hàng ngày và như một món khai vị tại các nhà hàng. Thông thường chứa đầy cá tuyết, tôm hùm, hoặc tôm, hương vị, có ảnh hưởng mạnh mẽ của châu Phi.
Một túi tám chiếc sẽ giúp bạn chạy rẻ ở hầu hết các xe đẩy trên đường phố. Mặc dù họ rất ngon, nhưng hầu hết các nhà hàng đều phục vụ họ với một phần nước sốt cay để làm dịu món ăn. Mặc dù phần lớn các trung tâm ẩm thực Guadeloupe xung quanh cá, tùy chọn này có thể hoàn toàn chay - nhiều quầy accra cũng cung cấp một phiên bản cà tím.
Hải sản tươi sống
Cá là một trong những nền tảng chính của nền kinh tế của Guadeloupe; cho dù bạn đi dạo chợ hàng ngày, ghé qua quầy bán thức ăn cho bữa trưa hay ngồi xuống một bữa tối ưa thích, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một loạt các sản phẩm đánh bắt tươi.
Dễ dàng tiếp cận với biển có nghĩa là bạn là loài cá được đảm bảo khá nhiều, chỉ được đánh bắt vài giờ trước đó. Từ mahi-mahi nướng đến ốc xà cừ nhồi cua, thưởng thức hải sản địa phương trong suốt chuyến đi của bạn. Nhiều lựa chọn fixx bao gồm tôm hùm Caribbean, một biến thể spinier (và hơi xấu hơn, nhưng cũng ngon như vậy) của người thân của nó ở Maine. Donith rời khỏi đất nước mà không yêu cầu một món nướng và đánh tan trong bơ.
Đối với một bữa tối lạ mắt, Le Zawag ở Le Gosier cung cấp nhiều loại cá và động vật có vỏ tươi với một khung cảnh đẹp để khởi động.
Cà ri
Được biết đến với tên gọi là Colombo ở Antilles của Pháp, món ăn Creole này gợi nhớ đến món hầm hơn là một món cà ri thông thường. Vào thế kỷ 19, những người nhập cư Sri Lanka đã đến Guadeloupe (và đảo chị em của nó, Martinique) để làm việc trên các đồn điền đường và mang theo các công thức nấu ăn từ quê hương của họ.
Bột Colombo, một hỗn hợp của thì là, nghệ, rau mùi và đinh hương, được trộn với rau và thịt hoặc hải sản và là một món chính của ẩm thực Pháp Creole Guadeloupe. Tại Le Ti Maki ở Le Gosier, món ăn được phục vụ qua cơm với chuối ngọt. Yêu cầu nhẹ nếu bạn không thích nhiệt.
Sorbet Coco
Người dân địa phương tận dụng tối đa nguồn cung dừa dồi dào của Guadeloupe, thêm nó vào đồ uống, món tráng miệng và giá vé bữa sáng. Một trong những cách tốt nhất để thực sự thưởng thức hòn đảo yêu thích này là ở dạng đông lạnh. Giống như nhiều mặt hàng ẩm thực khác, bạn có thể tìm thấy cocoet ở các chợ ngoài trời và gần các bãi biển, nơi người dân địa phương chế biến món kem hấp dẫn để đặt, nghiền nó thành một miếng dán nhẹ.
Được làm bằng dừa và sữa đặc, coco coca có gợi ý của hạt nhục đậu khấu và quế và có vị giống như gelato hơn là kem hấp. Một cốc sẽ giúp bạn rẻ và có vị rất tươi, bạn có thể tự thuyết phục mình rằng nó hoàn toàn ổn để ăn cho bữa sáng.
