Sao Michelin cho nhà hàng Vila Joya Algarve Bồ Đào Nha

Nhà hàng Vila Joya ở Bồ Đào Nha: Nhà hàng bên bờ biển hai sao Michelin

Nhà hàng tại Vila Joya: Viên ngọc ẩm thực của Algarve

Vùng ven biển phía nam đầy nắng của Bồ Đào Nha, Algarve, là điểm đến có giá trị lớn của Tây Âu. Vila Joya, một nhà hàng nổi tiếng thế giới, ở đây. Thêm vào đó, Algarve cung cấp:
• Những bãi biển hoang sơ cát vàng
• Khách sạn thú vị, nhiều nơi đặt trong lâu đài cổ điển
• Vô địch các sân golf bên bờ biển
• Và ăn uống trong lành đại dương, bao gồm …

Một trong những cái tên cao cấp nhất của Algarve: Vila Joya

Trong thị trấn lịch sử Albufeira của Algarve, cách sân bay Faro 40 phút, là nhà trọ và nhà hàng cao cấp, sang trọng, 28 phòng.
• Vila Joya được sở hữu bởi Tiến sĩ Klaus Jung từ năm 1978 (và được đặt tên cho con gái của ông Joy)
• Nó có một tinh thần khách sạn độc lập, và được coi là không hợp tác
• Xem câu chuyện của Luxury Travel về khách sạn Vila Joya

Ẩm thực dành cho người sành ăn tại Vila Joya

Nhà hàng của Vila Joya nổi tiếng giữa các món ăn châu Âu.
• Tại sao? Đây là một trong ba nhà hàng ở Bồ Đào Nha chỉ có hai sao Michelin
• Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực với thứ tự cao nhất, với mức giá cao
• Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối được phục vụ
• Ưu đãi nơi nghỉ ngơi bao gồm Dream & Dine của Vila Joya: ba đêm khách sạn, một bữa trưa, hai bữa tối

Vẻ ngoài thanh lịch và cảm nhận của nhà hàng Vila Joya

Nhà hàng Vila Joya toát lên phong cách và sự tinh tế.
• Khung cảnh mê hoặc của nó: Đại Tây Dương
• Phong cách trang trí của nó: phảng phất và gợi mở, với những vòng xoáy và vòm tinh tế gợi lại kỷ nguyên cai trị Moorish lâu đời của Algarve
• Hai phòng ăn trong nhà có đồ cổ tijoleira sàn đất nung, trần nhà hình vòm, lò sưởi bằng đá và bàn đá cẩm thạch lớn với các lựa chọn tự chọn vào bữa sáng
• Vào mùa, các bữa ăn được phục vụ trên sân thượng đại dương rải rác

Kudos ẩm thực cho Vila Joya

Đầu bếp Dieter Koschina, một người gốc Vienna, đã lãnh đạo nhà bếp của Vila Joya từ năm 1991.
• Vila Joya được trao tặng ngôi sao Michelin đầu tiên vào năm 1995 và lần thứ hai (vẫn còn hiệu lực) vào năm 1999
• Nhà hàng được vinh danh bởi nhiều giải thưởng khác, chẳng hạn như đưa vào 100 nhà hàng hàng đầu có ảnh hưởng của San Pellegrino trên thế giới

Phong cách đầu bếp Koschina

Cách tiếp cận đảm bảo của đầu bếp người Áo: ông áp dụng các kỹ thuật nấu ăn cổ điển châu Âu cho các nguyên liệu Algarvian và Bồ Đào Nha, tạo ra một vòng quay sáng tạo trên mọi công thức
• Bạn có thể nghĩ rằng bạn đã ăn một món ăn trước đây, nhưng nó sẽ có hương vị thú vị và mới mẻ

Thực đơn của đầu bếp Koschina tại Vila Joya

Thực đơn của Vila Joya bao gồm cả sửa lỗi và a la carte lựa chọn.
• Thực khách có thể gọi món đầu bếp sáu món sự phục hồi (nếm) thực đơn vào bữa trưa và bữa tối
• Suy nghĩ về một đặt phòng cuối tuần? Ngông cuồng, tám khóa, sửa lỗi Bữa tối "Gala Menu" chỉ được phục vụ vào thứ Năm

Một số mẫu thử tại nhà hàng Vila Joya

Trong bữa tối của tôi, sự phấn khích bắt đầu ngay lập tức. Ngon amuses-bouches bao gồm:
• Cá hồi Na Uy hun khói trên bánh quế khoai tây với trứng cá muối Iran (một miếng cắn hoàn hảo)
• Mousse gan vịt với trái cây đam mê, kẹp giữa hai giòn macarons
• Bánh tartare trong vỏ bánh giòn

Một số món khai vị tuyệt vời tôi đã nếm:
• Hamachi nổi lên với dầu cam bergamot và wasabi, được chăm sóc bởi súp lơ
• Cá John Dory trong lớp vỏ hạt bí ngô, được ngâm trong dịch truyền màu cam
• Khoai tây gnocchi trong nước dùng cà chua đậm đà, với bạch tuộc và broccolini

Những lối vào này là nổi bật:
• Turbot với tinh thần hoang dã và đậu xanh ngọt tự nhiên
• Vịt ravioli với món khai vị đậm đà và một chút quả mâm xôi
• Chim bồ câu được ngâm rượu từ cảng (trang trại) từ trang trại gia cầm Miéral ở dãy Alps của Pháp

Thực khách của Vila Joya mong chờ món tráng miệng, như:
• Xoài, dừa và khoai mì: Thái Lan trên đĩa
• Kem Mascarpone với kem lê và thảo quả-cà phê

Dịch vụ đặc biệt tại Vila Joya

Dịch vụ tại Vila Joya đã được tham gia nhưng kín đáo: dịch vụ khách sạn sang trọng thực sự.
• Tôi có thể nói rằng Paulo Luz, người phụ nữ tuxedoed, là một nhà lãnh đạo, nên thường xuyên vắng mặt trong các phòng ăn của nhà hàng
• Máy chủ, mặc quần Moorish đen, nói tiếng Anh và cực kỳ am hiểu về thực đơn
• Món ăn đến đúng thời điểm, được đồng bộ hóa với sự tinh tế của đạn đạo

Một hầm rượu mơ Oenophile

Hầm rượu làm mát bằng nước tiên tiến của Vila Joya là một kỳ quan.
• Bộ sưu tập 12.000 chai là trung tâm của Bồ Đào Nha, với một số nhãn hiệu quốc tế
• Tất cả các vùng rượu vang lớn của Bồ Đào Nha được giới thiệu: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet của Vila Joya được Bồ Đào Nha đặt tên là Sommelier của năm 2012 Rượu nho Tạp chí
• Bạn có thể yêu cầu một tour du lịch hoặc sắp xếp một bữa tối riêng tư dưới ánh nến trong hầm rượu của Vila Joya

Các loại rượu cần xem xét tại Vila Joya

• Khu bảo tồn Quinta do Crasto, một sự pha trộn màu đỏ năm 2006 từ Douro, tinh tế và đa tầng
• Rượu vang trắng lấp lánh của Colina, được làm từ nho Bồ Đào Nha Baga, tương đương với một loại rượu sâm banh hảo hạng

Tìm hiểu thêm

• Trang web nhà hàng Vila Joya
• Đặt phòng Vila Joya (cần thiết)
• Trên Facebook
• Trên Twitter
• Hướng dẫn nhanh về Luxury Algarve
• Truy cập thông tin Algarve của Bồ Đào Nha

Như thường thấy trong ngành du lịch, Guest Author được cung cấp một bữa tối miễn phí để mô tả nó. Để biết chi tiết, xem trang web của chúng tôi Chính sách đạo đức .