Mục lục:
- Bánh tôm hùm tự làm: Đây là cách
- Maine Tôm Nướng Phục vụ
- Không có gì đánh bại một con tôm hùm Maine Windjammer
Nếu tôm hùm và nghêu Maine hấp trong một đống đá và rong biển, nhúng bơ tan chảy, và ăn với ngô nóng trên lõi ngô nghe có vẻ tốt với bạn, hãy tự mình nướng bánh tôm hùm Maine. Có một số cách để trải nghiệm bữa ăn mùa hè truyền thống ở Maine này, từ việc thuê một người cung cấp thực phẩm cho đến tự mình bắt tay vào một chuyến du thuyền trên bờ biển Maine trên một chiếc thuyền buồm lịch sử.
Bánh tôm hùm tự làm: Đây là cách
Để tự nướng tôm hùm (hay chính xác hơn là "hấp tôm hùm"), bạn sẽ cần một bồn rửa mạ kẽm lớn, một số đá, nước mặn và rong biển. Đặt vòi rửa trên những tảng đá cách mặt đất và đốt lửa bên dưới. Đặt hai inch nước mặn trong bồn, và đun sôi nhanh chóng.
Thêm những con tôm hùm (được mua tươi trong ngày nướng từ một trong những người bán tôm hùm mới đánh bắt của Maine như Co-op của Pine Point Fishingman ở Scarborough), và phủ hai inch rong biển. Thêm ngao và trai, và phủ một lớp rong biển mỏng khác. Đặt ngô lên lõi ngô trên đầu, để lại một ít vỏ trấu trên tai. Che bằng rong biển. Đến lúc này, bạn nên có một đám cháy lớn. Đặt bơ vào một lon cà phê rỗng, đặt nó bên cạnh lửa và cho phép nó tan chảy.
Đun sôi mọi thứ trong khoảng 20 phút. Đừng quá chín. Tôm hùm được thực hiện khi chúng chuyển sang màu đỏ tươi. Ngao và trai được thực hiện khi chúng mở. Một con tôm hùm nướng được thưởng thức tốt nhất trên bãi biển (đảm bảo bạn không cần giấy phép cho lửa), nhưng nó đủ dễ để làm trong sân sau của riêng bạn.
Maine Tôm Nướng Phục vụ
Nếu bạn muốn người khác thực hiện công việc, hãy xem xét việc thuê một người cung cấp thực phẩm có trụ sở tại Maine. Famber Downeast Clambake ở miền nam Maine đã phục vụ Downamb Clambakes của họ trên toàn thế giới, bao gồm một clambake cho Quốc hội phục vụ trên bãi cỏ Nhà Trắng và một clambake tại Lầu năm góc. Món clambakes nổi tiếng của họ có một loại chowder giành giải thưởng, hến được trồng, nghêu hấp tươi, tôm hùm Maine, ngô tươi trên lõi ngô, khoai tây đỏ nướng, hành tây nướng, bơ vẽ nóng và bánh việt quất Maine.
Một nửa con gà nướng hoặc tùy chọn ăn chay có thể được thay thế cho tôm hùm, theo yêu cầu, và một thực đơn cho trẻ em có sẵn. Fosterer sẽ chuẩn bị và phục vụ một clambake tại địa điểm của bạn hoặc của họ: Chọn từ ba địa điểm có sẵn.
Coast Critters Clambakes phục vụ các món tôm hùm cơ bản, tiêu chuẩn và sang trọng tại địa điểm bạn chọn ở Maine, New Hampshire hoặc Massachusetts. Các loại bánh tiêu chuẩn bao gồm tôm hùm toàn Maine, nghêu hấp, kielbasa hun khói, ngô trên lõi ngô, salad khoai tây tự làm, xà lách trộn, bánh mì tươi, trái cây và đồ uống. Họ đã làm những người yêu thích tôm hùm thích thú trong hơn 40 năm.
Yarmouth, Finest Kind Caterers có trụ sở tại Maine đã xuất hiện trên Bobby Flay's Quốc gia thực phẩm chương trình trên Food Network, và sự chứng thực tuyệt vời của đầu bếp nổi tiếng làm cho nhà cung cấp này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các món tôm hùm kiểu Downeast truyền thống. Họ sẽ mang tất cả mọi thứ đến vị trí của bạn và hấp tôm hùm Maine, nghêu, khoai tây và ngô trên lõi ngô trong một tấm chăn rong biển trên ngọn lửa gỗ khói.
Thuê Tôm Hùm Nướng của Cathy và bạn sẽ có trải nghiệm Maine đích thực. Chồng của Cathy, Paul, đã là một người nuôi tôm trong gần 30 năm. Những con tôm hùm mà chúng cung cấp được đánh bắt hàng ngày và nghêu của chúng được đào bằng tay. Bạn cung cấp vị trí, và họ sẽ cung cấp sự ngon miệng.
Bánh tôm hùm Maine cũng được cung cấp bởi:
- Sự kiện phục vụ Churchill (có trụ sở tại Portland)
- Sam's Great North Bakes Bakes (Portland và hơn thế nữa)
- Nhà hàng Diamond's Edge (Đảo Great Diamond)
Không có gì đánh bại một con tôm hùm Maine Windjammer
Đối với nhiều du khách Maine, trải nghiệm ăn tôm hùm tuyệt đỉnh xảy ra trong một chuyến du thuyền trên một trong những chiếc thuyền buồm cao lớn huyền thoại vẫn còn duyên dáng trên vùng biển ngoài khơi bờ biển gồ ghề của bang. Tám chiếc tàu tạo nên hạm đội của Hiệp hội Windjammer Maine đều khác biệt, và các khóa học mà họ vạch ra là bất chợt của gió. Nhưng có một điều bạn có thể tin tưởng trong mỗi hành trình: một con tôm hùm Maine truyền thống nướng trên một hòn đảo tuyệt đẹp. Bạn đã không thực sự sống cho đến khi bạn ngồi trên một bãi biển chờ đợi pound và pound tôm hùm chuyển sang màu đỏ và sẵn sàng để nuốt chửng.
Những chiếc bánh tôm hùm này là tất cả những gì bạn có thể ăn, và khi mặt trời chìm xuống, bạn sẽ ước mình có một cái bụng dự phòng.
