Mục lục:
- Crack Mở móng vuốt
- Sử dụng một lựa chọn tôm hùm để loại bỏ thịt móng vuốt
- Mở đuôi tôm hùm
- Xoay để phá vỡ đuôi ra khỏi cơ thể
- Phá vỡ chân vịt của tôm hùm
- Đẩy đuôi tôm hùm ra bằng ngón tay cái của bạn
- Chặng cuối
- Tốt 'cho đến khi cắn cuối cùng
Bắt đầu bằng cách vặn từng móng vuốt của tôm hùm tại điểm mà chúng được gắn vào cơ thể. Tôm hùm Mỹ có một móng vuốt và một móng vuốt hoặc móng guốc. Móng máy nghiền, thường lớn hơn, có răng để nghiền vỏ. Nó có thể là móng vuốt phải hoặc trái của tôm hùm và nói chung là khó khăn hơn để nứt.
Crack Mở móng vuốt
Thông thường, tôm hùm sống được bán với dây cao su xung quanh móng vuốt của chúng. Bạn sẽ muốn để chúng tại chỗ cho đến khi tôm hùm được nấu chín (trừ khi bạn muốn tìm hiểu những gì một con tôm hùm có thể làm với móng vuốt của nó). Tuy nhiên, khi bạn vặn móng vuốt của tôm hùm ra khỏi cơ thể, tuy nhiên, bạn có thể tháo dây cao su hoàn toàn tự tin. Trong một nhà hàng, các dải cao su có thể sẽ bị loại bỏ trước khi tôm hùm của bạn được phục vụ.
Sử dụng một cracker tôm hùm hoặc nutcracker, nhiệm vụ tiếp theo của bạn là mở móng vuốt.
Sử dụng một lựa chọn tôm hùm để loại bỏ thịt móng vuốt
Sẵn sàng cho hương vị đầu tiên của thịt móng vuốt nhúng bơ ngọt ngào? Sử dụng một con tôm hùm chọn một dụng cụ dài và hẹp thường được cung cấp để loại bỏ mọi miếng mồi ngon từ bên trong các phần móng vuốt.
Mở đuôi tôm hùm
Hầu hết những người ăn tôm hùm tìm thấy thịt ở đuôi tôm hùm là ngọt nhất và thú vị nhất. Khi bạn đã ăn xong móng vuốt của tôm hùm, hãy cuộn "con bọ" của bạn, gọi những con gián nước mặn này trên lưng nó và mở đuôi ra.
Xoay để phá vỡ đuôi ra khỏi cơ thể
Với đuôi của tôm hùm mở rộng ra, nắm hai con tôm hùm bằng hai tay và bẻ đuôi ra khỏi cơ thể bằng một cú ngoặt quyết định.
Ew. ĐƯỢC. Hãy nói về những thứ màu xanh lá cây. Thông thường, khi bạn bẻ đuôi con tôm hùm ra khỏi thân hoặc thân của nó, bạn sẽ phát hiện ra một số thứ màu xanh lá cây bẩn thỉu. Đó là tomalley: gan của tôm hùm. Một số người coi tomalley là một món ngon. Tuy nhiên, vì thủy ngân và các chất gây ô nhiễm môi trường khác tập trung ở gan tôm hùm, bạn thực sự không nên ăn nó. Nếu bạn ở gần bồn rửa, đó thường là cách tốt nhất để rửa trôi.
Bây giờ, nếu bạn phát hiện ra những mảnh màu đỏ tươi bên trong đuôi tôm hùm, bạn sẽ biết mình đang ăn một con cái. Đó là tôm hùm trứng tôm hùm. Roe cũng được coi là một món ngon và an toàn để ăn.
Phá vỡ chân vịt của tôm hùm
Bạn đang làm rất tốt! Bước tiếp theo là dễ dàng. Phá vỡ các chân chèo đuôi nhỏ, còn được gọi là telsons. Có những miếng thịt nhỏ trong đó, vì vậy đừng bỏ lỡ chúng.
Đẩy đuôi tôm hùm ra bằng ngón tay cái của bạn
Chèn ngón tay cái của bạn vào đầu flipper của đuôi tôm hùm. Bạn sẽ có thể buộc thịt ra bằng một lần đẩy. Nếu bạn gặp rắc rối, bạn có thể sử dụng một con dao sắc để rạch mặt dưới của vỏ đuôi.
Cấu trúc giống như vân tối chạy dọc theo chiều dài của đuôi nên bị loại bỏ.
Chặng cuối
Bạn đã làm việc chăm chỉ, nhưng nó rất đáng giá. Sau khi bạn thưởng thức đuôi tôm hùm, bạn đã sẵn sàng cho chặng cuối cùng. Làm tám chân đó! Nhẹ nhàng vặn từng chân của tôm hùm ra khỏi cơ thể. Tin hay không, có thịt ngon ẩn trong đó. Và, vâng … bạn nên bận tâm để lấy nó ra.
Tốt 'cho đến khi cắn cuối cùng
Vâng, có thịt trong chân nguệch ngoạc của tôm hùm. Như bạn có thể tưởng tượng, tuy nhiên, nó không dễ dàng để đạt được. Kỹ thuật tốt nhất là cắn mạnh xuống từng phần chân để nới lỏng thịt, nhúng chân vào bơ đã rút, sau đó hút thịt ra.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để tận hưởng một trong những thú vui riêng biệt của New England. Một khi bạn đã có hương vị ngon đầu tiên của tôm hùm, bạn sẽ bị cuốn hút suốt đời. Nếu bạn không thể đến New England, bạn cũng có thể đặt mua tôm hùm tươi từ New England trực tuyến.
