Ẩm thực Đông Nam Á: Ăn gì ở mỗi nước

Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam thường được coi là ít dầu mỡ và lành mạnh hơn các món ăn Đông Nam Á khác. Các loại thảo mộc tươi cuộn vào nem (không chiên) và súp mì xương hầm nồng nhiệt củng cố danh tiếng đó.

Việt Nam, cùng với Lào, là một trong số ít những nơi ở Đông Nam Á mà du khách vẫn có thể tìm thấy bánh mì, phô mai và rượu vang ngon - ba mặt hàng bị người Pháp bỏ lại.

• Bánh mì: Ngay cả khi bạn thề với đồ ăn phương Tây cho chuyến đi của mình, bằng cách nào đó vẫn ngon bánh mì baguettes không được tính. Tận dụng tàn dư của thực dân Pháp!
• Món phở: Phát âm trước fuuuhgh thay vì "foh", phở nổi tiếng của Việt Nam là một món ăn nổi tiếng thế giới. Hãy thử ở cả Sài Gòn và Hà Nội - họ chuẩn bị phở khác nhau.
• Cao Lầu: Chỉ tìm thấy ở thị trấn du lịch cổ kính của Hội An, cao lau được cho là món mì hiếm nhất trên thế giới nhờ nước giếng cổ được sử dụng trong chế biến.

nước Thái Lan

Thực phẩm Thái Lan hầu như không cần giới thiệu: pad thai, cà ri đầy màu sắc, và các món ăn cay tuyệt vời khác đã làm cho danh tiếng trên toàn thế giới.

Cách ăn mặc định của người Thái là gọi vài món và chia sẻ quanh bàn. Bạn cũng nên, và lấy mẫu càng nhiều thứ tốt càng tốt!

• Pad Thái: Các món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan không quá cũ, nhưng người dân địa phương cũng thích nó. Yêu cầu một món xào mì gạo phẳng ăn kèm với trứng, giá đỗ, vôi và đậu phộng nghiền tùy chọn. Bột ớt khô hoặc phrik nam pla (nước mắm với ớt thái hạt lựu) được cung cấp dưới dạng gia vị để thêm nhiệt.
• Cà ri Thái Lan: Thường được chuẩn bị với nước cốt dừa và cà ri, cà ri Thái có vị ngọt, cay và làm đầy. Một số lựa chọn phổ biến là đỏ, xanh lá cây, vàng, Penang và Massaman.
• Món ăn đường phố Thái Lan: Thái Lan có một số món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Với giá khoảng một đô la một bữa ăn, một bữa tối tuyệt vời có thể có được chỉ bằng cách chăn thả từ xe thức ăn. Các xe đẩy ở những nơi mà người dân địa phương ăn là vô cùng tốt hơn so với những người dọc theo đường Khao San.

Campuchia

Đồ ăn Khmer có thể không nổi tiếng như đồ ăn từ các nước láng giềng, nhưng các món ăn rất độc đáo và ngon miệng. Thức ăn thường được chế biến với khen ngợi , một hỗn hợp cá cho vay một hương vị độc đáo cho món cà ri và gạo.

• Amok: Cà ri đặc trưng của Campuchia thường được làm bằng cá, tuy nhiên, thịt gà luôn có sẵn. Thịt được chuẩn bị trong lá chuối và sau đó nêm một hỗn hợp gia vị.
• Bạch Cha: Một biến thể cơm chiên làm từ xúc xích và nước tương - chắc chắn là một lựa chọn làm đầy cho người đói!

Lào

Ẩm thực Lào chia sẻ một số điểm tương đồng với nước láng giềng Thái Lan và Campuchia, tuy nhiên, nhiều món ăn có nét độc đáo, riêng của địa phương.

• Gạo nếp: Khách du lịch yêu thích và bị mắc kẹt trên gạo nếp, một loại gạo nếp được ép giữa các ngón tay và dùng để múc bất cứ thứ gì bạn đang ăn. Kết cấu độc đáo gây nghiện, cũng như cách trình bày (nó thường được mang đến bàn trong một giỏ tre hấp).
• Laap: Đánh vần nhiều cách khác nhau, laap món ăn dân tộc ở Lào khá ngon. Thịt xắt nhỏ (thường là thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc vịt) được trộn với cơm nướng và sau đó nêm với các loại thảo mộc, nước mắm, và vôi.
• Gỏi đu đủ: Được biết đến tại địa phương như ai đó tam , salad đu đủ xanh là một chuyến đi của kết cấu và hương vị. Giòn, chua, ngọt, cay và mặn mô tả tốt nhất món salad lành mạnh này. Bạn sẽ tìm thấy salad đu đủ xanh trên khắp Lào và Thái Lan.
• Ping Pa: Ping pa bao gồm cá nước ngọt ướp nướng từ từ cho đến khi nó trở nên khô và xâu chuỗi. Ping Gai , biến thể gà, là khói và ngon.

Philippines

Thực phẩm ở Philippines là sự hợp nhất của ẩm thực châu Á với nhiều ảnh hưởng của Tây Ban Nha và châu Âu pha trộn với Trung Quốc. Ẩm thực Philippines khác biệt, và nặng hơn nhiều so với các món ăn Đông Nam Á khác.

• Adobo: Được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Philippines, Adobo là thịt hoặc cá được nấu chín từ từ trong giấm và gia vị sau đó được chuyển sang màu giòn trong dầu.
• Tuyến tụy: Pancit đơn giản là bất kỳ món mì nào - điểm số của các biến thể tồn tại - với thịt và rau.
• Kare-Kare: Oxtail, tripe, và rau được thêm vào nước dùng dựa trên đậu phộng để làm món hầm nặng này.
• Kinilaw: Gọi nó là ceviche của Philippines, kinilaw là một món salad cay, thơm ngon của cá sống được cắt thành khối và ướp trong giấm.

Singapore

Ai có thể đoán quốc đảo nhỏ bé Singapore là một trong những điểm đến thực phẩm hàng đầu trên thế giới?

Người Singapore chắc chắn biết cách ăn, và văn hóa ẩm thực rất nhiều! Một người nước ngoài lớn và người nước ngoài hiện diện có nghĩa là thực tế có thể tìm thấy bất kỳ phong cách ẩm thực phương Tây hoặc châu Á.

Quầy hàng Hawker và khu ẩm thực là con đường để đi. Ghé thăm khu ẩm thực nổi tiếng Lau Pa Sat để thử nhiều món đặc sản Singapore.

• Laksa: Singapore có biến thể ngon của riêng họ về món phở laksa.
• Char Kway Teow: Món ăn đường phố nổi tiếng của Trung Quốc này bao gồm mì gạo chiên đến màu nâu sẫm trong nước tương. Thịt, bánh cá cắt lát, trứng, và đôi khi xúc xích được thêm vào để tạo ra vua của tất cả các món mì béo.

Indonesia

Với hơn 17.000 hòn đảo trong quần đảo, không có gì đáng ngạc nhiên khi thức ăn ở Indonesia cũng đa dạng như người dân. Các loại gia vị bản địa như hạt nhục đậu khấu và đinh hương biến các món ăn thiếu dinh dưỡng thành thứ bạn sẽ thèm trong nhiều tháng sau đó.

• Nasi Goreng: Món ăn dân tộc của Indonesia, món cơm chiên màu cam này đơn giản nhưng ngon miệng. Nó thường được phủ một quả trứng rán.
• Gado gado: Hoàn hảo cho người ăn chay, gado-gado là rau xào hoặc luộc trong nước sốt đậu phộng dày và ngọt.
• Đền chùa: Những người ăn chay trên khắp thế giới rất biết ơn về lựa chọn protein lành mạnh của Indonesia. Đậu nành lên men được nén thành bánh để tạo ra một loại đậu phụ có kết cấu chắc chắn với hương vị hấp dẫn. Bánh tempeh được cắt lát và sử dụng trong các món ăn như một chất thay thế thịt.